第205章 豆類製品

    不單單是做甜品，豆乳、豆餅、豆酥、豆茺、豆薺、豆茸還可以經過二次加工，放到油鍋裡炸，也能做出美味呢，這種菜式跟菜蔬混合在一起炒菜，別有一番滋味。

    有時候一個善意的舉動，就會為你換來意想不到的財富，莫以善小而不為，因為你不知道善意後面往往隱藏著一份驚喜。

    采薇跟夫君回到後廚，龐師傅好像有點不開心，聶公子就這麼花出去百兩銀子，估計是打了水漂，還聽不到聲響。

    “龐師傅，你就別心疼錢了，我向你保證，這筆錢肯定花得值！”

    “我還能說什麼呢！你是東家，我聽你的。”

    采薇是東家，她都沒心疼，自己也犯不著小題大做，這次藥菜的問題就是這位聶錦程背地裡解決的，看來他一定知道幫助老嫗肯定有辦法把花出去的錢找補回來。

    “龐師傅，你剛才說的那些藥材，能不能搞得到呢！”

    “有點困難，不過東家你可以去春秋堂看看，我估計龔老闆那裡有這些藥材！”

    還真有這個可能，那麼名貴的藥材都拿得出手，這些藥材應該也不在話下，采薇決定親自去春秋堂走一趟。

    好巧不巧，春秋堂還真有這些藥材，原本預計是一百兩銀子，結果龔老闆只收了成本費，算是給采薇一點優惠。

    第二天，甦醒來到豐谷村，單獨僱了一輛馬車，把老嫗庫存的十麻袋帝王豆帶回來，順便把老嫗老兩口也接到采薇家。

    龐師傅在一邊製作藥菜，聶錦程則在一邊做豆類製品，最開始不是要做豆漿嗎，那順便也把豆腐做出來，因為做豆腐的同時可以產出豆漿，而做豆漿的同時又可以把豆奶做出來。

    跟做豌豆黃雲卷一樣，豆子都要經過長時間的浸泡，甦醒去取豆子的時候，就已經準備了兩隻罐子，把一部分豆子事先在罐子裡浸泡好，然後回到采薇家就可以進行下一步處理。

    接下來就要開始碾磨，聶錦程準備了了石磨，混合水把豆子放入磨口，手動碾磨起來。豆漿順著磨嘴流到木桶裡。

    碾磨好的漿備用，把豆漿倒進大鍋裡用小火熬開30分鐘。邊熬邊攪注意泡沫溢出。熬久一點會讓豆腐更加醇香。

    熬好的豆漿趁熱用較細的紗布過濾。

    緊接著滷片用涼水化開，待豆漿冷卻到一定溫度左右，一邊用長柄勺輕輕的由下朝上攪動，一邊慢慢加入滷水。看到豆花出現，水變清亮停止加滷水。

    “這裡一定要注意滷水的量哦，多少都會影響豆腐的口感。”

    聶錦程一邊做，一邊跟大家講解其中的玄妙，采薇他們也很用心在聽，龐師傅那裡也是時不時斜著眼睛過來瞟一眼，對聶錦程做豆腐的過程很感興趣。