慕容雲川 作品
第122章 餅鋪（一）
聶錦程一大早起床，就看到院外石桌上擺了幾種餅，看上去很好吃的樣子。
“起來了！馬上就開飯了！”
應母說完，轉身回到後廚，把剛熱好的醪糟湯圓端出來。
“不是我說，岳母做的餅，絕不比你的豌豆黃雲卷差。”
甦醒在背後拍了拍聶錦程肩膀，他說岳母雖然做菜水平趕不上他，但是要論做小吃，尤其是餅之類的，聶錦程不一定有這種手藝，他小時候也吃過，味道至今難忘。
“那我得嚐嚐！”
一家人都走出來，圍著石桌坐定，擺在桌上的餅類有:
蔥油脆酥餅、千層蔥肉餅、紫薯南瓜餅、韭菜雞蛋餡餅、雞蛋卷餅、香蕉鬆餅、菜蔬春餅、火腿土豆餅、餃子皮椒鹽煎餅、胡蘿蔔藕餅、黃金土豆餅、肉末豆腐餅等！
應母更拿手的餅類還是菜品類的，甜點類餅也就會做紫薯薄餅那幾樣。
菜類肉類的餅他平時沒見過這麼齊全的，如今岳母做了這麼一大桌子，看上去味道很不錯的樣子。
聶錦程隨手拿起一塊肉末豆腐餅放在嘴裡，的確不一般，酥脆可口，結合了蔬菜的內味，這種餅吃一口就叫人慾罷不能啊！
“還行吧！”
應母問了一句，同時把一碗醪糟湯圓遞到女婿身前。
“好吃！好吃！”
“要不，我們又開一家餅鋪！”
采薇這句話猝不及防，母親的餅這麼好吃，夫君老早以前就有開餅鋪的打算，但是因為各種原因沒有實現，現在母親回來了，他們有時間，有精力去做這件事。
“開餅鋪？！”
應老爺有點不解，本來應家小館跟酒鋪就夠忙了，現在若是在開餅鋪，根本沒時間精力來管，現在向三哥夫婦只是暫時幫忙，等他們回去後，人手就捉襟見肘了！
“真能開餅鋪的話，那太好了！”
應老爺不怎麼同意，但是應母卻十分贊同，讓她一天待在家裡也不習慣，她這輩子勞動慣了，現在有機會靠自己的能力去賺錢，當然求之不得。
“我看行！伯母的手藝沒得說，要是餅鋪真能開起來，生意絕對火爆。”
她年輕時，有時候會做一些餅送給鄉親們，這些餅可是十分搶手。
“只要下決心要開餅鋪，鋪子的問題我來解決。”
甦醒看了聶錦程一眼，他當然也同意，岳母做的這些餅很有意思，又不同於甜點類餅，結合蔬菜肉類做成，甚至可以當下飯菜，而他做那些也只能當飯後甜點。
這種做法他只是在『食記』中看父親提到過，跟藥膳一樣，並沒有解析具體做法，名稱也沒有。
『食記』或許是當世最高端的菜式著作，但仍舊不敢說是面面俱到，很多來自於民間的經典菜式還是沒有收錄，這就應了那句話，學無止境。
“起來了！馬上就開飯了！”
應母說完，轉身回到後廚，把剛熱好的醪糟湯圓端出來。
“不是我說，岳母做的餅，絕不比你的豌豆黃雲卷差。”
甦醒在背後拍了拍聶錦程肩膀，他說岳母雖然做菜水平趕不上他，但是要論做小吃，尤其是餅之類的，聶錦程不一定有這種手藝，他小時候也吃過，味道至今難忘。
“那我得嚐嚐！”
一家人都走出來，圍著石桌坐定，擺在桌上的餅類有:
蔥油脆酥餅、千層蔥肉餅、紫薯南瓜餅、韭菜雞蛋餡餅、雞蛋卷餅、香蕉鬆餅、菜蔬春餅、火腿土豆餅、餃子皮椒鹽煎餅、胡蘿蔔藕餅、黃金土豆餅、肉末豆腐餅等！
應母更拿手的餅類還是菜品類的，甜點類餅也就會做紫薯薄餅那幾樣。
菜類肉類的餅他平時沒見過這麼齊全的，如今岳母做了這麼一大桌子，看上去味道很不錯的樣子。
聶錦程隨手拿起一塊肉末豆腐餅放在嘴裡，的確不一般，酥脆可口，結合了蔬菜的內味，這種餅吃一口就叫人慾罷不能啊！
“還行吧！”
應母問了一句，同時把一碗醪糟湯圓遞到女婿身前。
“好吃！好吃！”
“要不，我們又開一家餅鋪！”
采薇這句話猝不及防，母親的餅這麼好吃，夫君老早以前就有開餅鋪的打算，但是因為各種原因沒有實現，現在母親回來了，他們有時間，有精力去做這件事。
“開餅鋪？！”
應老爺有點不解，本來應家小館跟酒鋪就夠忙了，現在若是在開餅鋪，根本沒時間精力來管，現在向三哥夫婦只是暫時幫忙，等他們回去後，人手就捉襟見肘了！
“真能開餅鋪的話，那太好了！”
應老爺不怎麼同意，但是應母卻十分贊同，讓她一天待在家裡也不習慣，她這輩子勞動慣了，現在有機會靠自己的能力去賺錢，當然求之不得。
“我看行！伯母的手藝沒得說，要是餅鋪真能開起來，生意絕對火爆。”
她年輕時，有時候會做一些餅送給鄉親們，這些餅可是十分搶手。
“只要下決心要開餅鋪，鋪子的問題我來解決。”
甦醒看了聶錦程一眼，他當然也同意，岳母做的這些餅很有意思，又不同於甜點類餅，結合蔬菜肉類做成，甚至可以當下飯菜，而他做那些也只能當飯後甜點。
這種做法他只是在『食記』中看父親提到過，跟藥膳一樣，並沒有解析具體做法，名稱也沒有。
『食記』或許是當世最高端的菜式著作，但仍舊不敢說是面面俱到，很多來自於民間的經典菜式還是沒有收錄，這就應了那句話，學無止境。