慕容雲川 作品
第367章 終極鬥廚（五）
“這……這……”
評判們都站起來，連一向心高氣傲的安老爺子，腿腳不便的他都瞬間站立起來，直勾勾盯著這道菜，眼裡全是不可思議。
這的確是正宗的【瀘縣寶塔魚】，但又與常見的寶塔魚外形有幾分差異，但這不是重點,重點是明明被分離的魚肉，經過采薇之手，卻成了整個的魚，看上去毫無違和感。
按照常理來說，這似乎是不可能做到的，可採薇是實打實做到了,而且在他們眼皮子底下完成，還是一位在他們看來沒啥名氣的小廚娘。
臺下的大廚們也不禁發出感嘆，之前還在貶低采薇的人，態度來了個一百八十度轉彎。
“沒道理啊！”
扎木罕脫口而出，即便是他，也做不到將分離的魚肉重新糅合在一起，而且看上去還那麼自然，渾然天成。
但事實擺在眼前，令人不得不相信，雖說那些由花刀處理的紋理看上去不自然，但采薇這種“滾刀”卻無限貼合主題。
“丫頭，你是怎麼做到的？”
還不等扎木罕開口，安老爺子來了興趣，姑且不說這道菜可能味道有失偏頗，但這種新穎的做菜方式，讓人眼前一亮。
“其實也沒什麼，就是用了一點特別的方法而已！”
采薇解釋道，她曾經在研究食材時，偶然發現一種叫做『茗香』的東西，這種東西在瞬間高溫時可以凝固肉質間的縫隙。
可『茗香』的作用不僅僅是起到凝固的作用,還有很多令人意想不到的妙處。
老一輩人做菜，都是在外形跟味道上下功夫，這似乎成了一種風氣，每個人都在隨波逐流。
采薇知道，她不能一味跟風，大廚們的長處她要學，但屬於自己的風格也不可或缺，她興許一時半會兒達不到大廚的意境，但劍走偏鋒未嘗不可。
用常規方式可能沒辦法短時間內達到她想要的效果，但是按照自己的方式指不定能出其不意。
或許這就是天賦吧！采薇在研究菜式的同時，已經開始轉變思路，事實證明她的嘗試並不是盲目的。
“我這算是被逼上梁山吧！”
采薇跟安老爺子解釋道，畢竟在各位大廚面前，她只不過是涉世未深的小廚娘，原本也沒資格參加鬥廚，只是因為機緣巧合才能出現在這裡。
“小女子也沒指望能拿到優勝，只不過想借這個舞臺證明一下自己而已！”
她只想著把自己這些日子所學到的展示出來，得到大家的認可,之前想拿優勝只是為了解救聶家,現在已經沒有了這些壓力。
“丫頭，如果你不介意,能不能跟我說說你的具體想法！”
已經多年不問廚事的安老爺子，此刻也來了興趣，他還是第一次見到除常規廚藝之外，還有令他耳目一新的東西。
“老爺子，現在是鬥廚時間，可沒那麼多空閒給你問問題的。”
扎木罕輕輕附在安老爺子耳旁，提醒他一句。
不過安老爺子還是很巧妙的把自己問題夾在問詢中，采薇也順著他的發問解釋自己如何做成這獨樹一幟的【瀘縣寶塔魚】。
采薇一五一十說著，還說她剛才差點摔倒，其實也是歪打正著，利用『茗香』將分離的寶塔魚粘合起來。
“那也不對啊！”kanδんu5.net
安老爺子聽采薇說著，即便如此，也不能保證把所有的魚塊都按照順序粘合起來，況且時間也來不及。
“玄機就在擺盤上呢！”
采薇微微一笑，這才道出因由，原來她在擺盤時就已經設定好，按照特有的方式擺盤，在確保萬無一失後，才上演一出假意摔倒的戲碼。
“擺盤其實也是做菜的一部分，所以我……”
“有意思，還真是有意思。”
天子看這邊很熱鬧，也走到評判們跟前。在一旁聽著這些專業的發言，雖然那些專業術語他不懂，但是采薇的表演，結合大家的表情，加上他對做廚的一些理解，也覺得這道寶塔魚沒那麼簡單。
他以前也多少出席過終極鬥廚的現場，但如此新奇有趣的場面還是第一次見到。
兩位年輕人把這場終極鬥廚玩出了花，不再像以前那般枯燥乏味。
“這【瀘縣寶塔魚】，孤也見過，做法的確不是這樣的。”
采薇的這番解釋，絕大多數人還是無法理解，畢竟在他們的認知裡，這樣的操作從來沒人嘗試過，連現如今最高水平的御廚，估計也不一定做得出來。
不管大家如何曲解，但事實就是事實，而且采薇也做出來了。
“其實，這種做菜方式，我早就練過，但不是這道菜，而是跟這種類似的。”
這也得益於采薇愛看書，有時候為了琢磨菜式，會去看一些跟做菜毫不相關的書，本來做廚的本質不僅僅是延襲先輩的經驗，在陳舊中找到突破口，也是後生代應該做的事。
采薇一五一十說出了對於做廚的理解，這樣一來，大家就覺得她的說辭也合乎情理。
“……”
“所以，小女子覺得做廚不能拘泥於現有的成規，有時候稍微做出一點改變也不是不可以嘛！”
“說得好！”
早先不是說寶塔魚的內臟被割破了嗎？按照常理來說，肉質肯定會受到影響，那麼她這道菜必然會被判定為失敗。
“嚐嚐味道吧！”
聶恩心裡還是有點沒底，他知道寶塔魚內臟被割破，無論如何都會留下異味，縱使兒媳婦再厲害，也不一定能補救回來。
天子這次卻是第一個充當試吃之人，畢竟這第一次見到的【瀘縣寶塔魚】實在令人喜愛。
“這味道……”
天子嚐了一口後，不知道是在讚許還是在貶低，他實在無法用語言來表達，只能轉頭讓評判們試吃。
直到此時，安逸倫的正宗【瀘縣寶塔魚】才算大功告成，作為大廚，他對這道菜的把控近乎完美，可此時大家都把注意力放在應采薇身上。
安逸倫其實也被應采薇的能力驚豔到，她獨到的創新能力，似乎跟她的廚齡完全不匹配。
他呆呆立在一邊，看著大家對這道新式【瀘縣寶塔魚】作何評價。
“這似乎跟我們平時做的魚，也沒啥不同，但是在細節上，似乎又暗藏乾坤！”
安老爺子察覺到其中端倪，但又說不出個所以然來，只能把目光投向御廚聶恩身上。
“是的！這都是平時研究菜式的成果。”
說話間，安逸倫的菜式【瀘縣寶塔魚】也呈上來了，大家看了一眼，不用品嚐就知道是何種味道，安逸倫這道菜已經達到爐火純青的地步了，在一般人看來，這道菜已經無可比擬。
“安公子這道菜，一目瞭然呀！”
評判們的意見一致，這道菜的確不用品茗，安逸倫似乎沒有心思去關注自己的作品，而是跟其他人一樣，都在關注采薇的菜式。
“我到底能不能贏呢？”
此時的安逸倫也開始認清現實，無論是資歷還是受重視的程度，他都在應采薇之上，可如今他們之間的差距這麼大，於情於理面子上掛不住。
所以，要評判誰才是優勝，還真有點不好辦，為今只能讓采薇把她做菜的步驟詳細說一遍，才能最後下結論。
“我覺得還是讓事實說話比較合理！”
聶恩站出來，他覺得實事求是比什麼都重要，也不能讓別人看出來他有偏袒兒媳婦的意思。大家都同意他的提議，畢竟這道看似非同一般的【瀘縣寶塔魚】，也要做到面面俱到。
“這口感，不僅沒有異味，反而有了一種類似薄荷的清涼……”
被割破的內臟沒有影響到肉質，在應采薇手裡得到了完美的補救，聶恩也猜到原因，肯定是那些新式食材發揮了作用！
“常規的【瀘縣寶塔魚】雖然經過改良，但味道也只是稍有偏差，可經過采薇姑娘的手，卻做出另外一種滋味，還真是別有洞天吶！”
扎木罕的言外之意，是【瀘縣寶塔魚】經過新人的新方式，做出了不一樣的滋味，這完全是一種新的嘗試，而且這種嘗試被證明完全行得通。wΑp.kanshu伍.net
這就等於是在變相誇讚采薇，她做菜並不只是照搬大廚的招式，還要刻意求變，這樣往往能發現許多未曾被發現的驚喜。
“如果我沒猜錯的話，這道菜除了精湛的廚藝之外，采薇手裡那些材料也派上用場了吧！”
隨著聶恩的剖析，大家不約而同把目光投向采薇的廚間，的確多出一些瓶瓶罐罐，看來這才是她的殺手鐧。
“你是說，她之所以能做出這般滋味，是因為這些材料嗎？”
聶恩點點頭，安老爺子跟扎木罕也走上前去，來到采薇的廚間，拿起那些瓶瓶罐罐，想要知道這些到底是什麼。
“這個，似乎有酒的味道？是酒吧！”
看上去是酒，但是跟酒又有本質上的區別。扎木罕看著另外一隻罐子，裡面是黑乎乎，黏糊糊的東西，看上去很不起眼。
至於其它罐子裡，也是一些奇奇怪怪的東西，似乎他們都沒有見過，看來只有采薇才能解答這個問題了。
評判們都站起來，連一向心高氣傲的安老爺子，腿腳不便的他都瞬間站立起來，直勾勾盯著這道菜，眼裡全是不可思議。
這的確是正宗的【瀘縣寶塔魚】，但又與常見的寶塔魚外形有幾分差異，但這不是重點,重點是明明被分離的魚肉，經過采薇之手，卻成了整個的魚，看上去毫無違和感。
按照常理來說，這似乎是不可能做到的，可採薇是實打實做到了,而且在他們眼皮子底下完成，還是一位在他們看來沒啥名氣的小廚娘。
臺下的大廚們也不禁發出感嘆，之前還在貶低采薇的人，態度來了個一百八十度轉彎。
“沒道理啊！”
扎木罕脫口而出，即便是他，也做不到將分離的魚肉重新糅合在一起，而且看上去還那麼自然，渾然天成。
但事實擺在眼前，令人不得不相信，雖說那些由花刀處理的紋理看上去不自然，但采薇這種“滾刀”卻無限貼合主題。
“丫頭，你是怎麼做到的？”
還不等扎木罕開口，安老爺子來了興趣，姑且不說這道菜可能味道有失偏頗，但這種新穎的做菜方式，讓人眼前一亮。
“其實也沒什麼，就是用了一點特別的方法而已！”
采薇解釋道，她曾經在研究食材時，偶然發現一種叫做『茗香』的東西，這種東西在瞬間高溫時可以凝固肉質間的縫隙。
可『茗香』的作用不僅僅是起到凝固的作用,還有很多令人意想不到的妙處。
老一輩人做菜，都是在外形跟味道上下功夫，這似乎成了一種風氣，每個人都在隨波逐流。
采薇知道，她不能一味跟風，大廚們的長處她要學，但屬於自己的風格也不可或缺，她興許一時半會兒達不到大廚的意境，但劍走偏鋒未嘗不可。
用常規方式可能沒辦法短時間內達到她想要的效果，但是按照自己的方式指不定能出其不意。
或許這就是天賦吧！采薇在研究菜式的同時，已經開始轉變思路，事實證明她的嘗試並不是盲目的。
“我這算是被逼上梁山吧！”
采薇跟安老爺子解釋道，畢竟在各位大廚面前，她只不過是涉世未深的小廚娘，原本也沒資格參加鬥廚，只是因為機緣巧合才能出現在這裡。
“小女子也沒指望能拿到優勝，只不過想借這個舞臺證明一下自己而已！”
她只想著把自己這些日子所學到的展示出來，得到大家的認可,之前想拿優勝只是為了解救聶家,現在已經沒有了這些壓力。
“丫頭，如果你不介意,能不能跟我說說你的具體想法！”
已經多年不問廚事的安老爺子，此刻也來了興趣，他還是第一次見到除常規廚藝之外，還有令他耳目一新的東西。
“老爺子，現在是鬥廚時間，可沒那麼多空閒給你問問題的。”
扎木罕輕輕附在安老爺子耳旁，提醒他一句。
不過安老爺子還是很巧妙的把自己問題夾在問詢中，采薇也順著他的發問解釋自己如何做成這獨樹一幟的【瀘縣寶塔魚】。
采薇一五一十說著，還說她剛才差點摔倒，其實也是歪打正著，利用『茗香』將分離的寶塔魚粘合起來。
“那也不對啊！”kanδんu5.net
安老爺子聽采薇說著，即便如此，也不能保證把所有的魚塊都按照順序粘合起來，況且時間也來不及。
“玄機就在擺盤上呢！”
采薇微微一笑，這才道出因由，原來她在擺盤時就已經設定好，按照特有的方式擺盤，在確保萬無一失後，才上演一出假意摔倒的戲碼。
“擺盤其實也是做菜的一部分，所以我……”
“有意思，還真是有意思。”
天子看這邊很熱鬧，也走到評判們跟前。在一旁聽著這些專業的發言，雖然那些專業術語他不懂，但是采薇的表演，結合大家的表情，加上他對做廚的一些理解，也覺得這道寶塔魚沒那麼簡單。
他以前也多少出席過終極鬥廚的現場，但如此新奇有趣的場面還是第一次見到。
兩位年輕人把這場終極鬥廚玩出了花，不再像以前那般枯燥乏味。
“這【瀘縣寶塔魚】，孤也見過，做法的確不是這樣的。”
采薇的這番解釋，絕大多數人還是無法理解，畢竟在他們的認知裡，這樣的操作從來沒人嘗試過，連現如今最高水平的御廚，估計也不一定做得出來。
不管大家如何曲解，但事實就是事實，而且采薇也做出來了。
“其實，這種做菜方式，我早就練過，但不是這道菜，而是跟這種類似的。”
這也得益於采薇愛看書，有時候為了琢磨菜式，會去看一些跟做菜毫不相關的書，本來做廚的本質不僅僅是延襲先輩的經驗，在陳舊中找到突破口，也是後生代應該做的事。
采薇一五一十說出了對於做廚的理解，這樣一來，大家就覺得她的說辭也合乎情理。
“……”
“所以，小女子覺得做廚不能拘泥於現有的成規，有時候稍微做出一點改變也不是不可以嘛！”
“說得好！”
早先不是說寶塔魚的內臟被割破了嗎？按照常理來說，肉質肯定會受到影響，那麼她這道菜必然會被判定為失敗。
“嚐嚐味道吧！”
聶恩心裡還是有點沒底，他知道寶塔魚內臟被割破，無論如何都會留下異味，縱使兒媳婦再厲害，也不一定能補救回來。
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安逸倫其實也被應采薇的能力驚豔到，她獨到的創新能力，似乎跟她的廚齡完全不匹配。
他呆呆立在一邊，看著大家對這道新式【瀘縣寶塔魚】作何評價。
“這似乎跟我們平時做的魚，也沒啥不同，但是在細節上，似乎又暗藏乾坤！”
安老爺子察覺到其中端倪，但又說不出個所以然來，只能把目光投向御廚聶恩身上。
“是的！這都是平時研究菜式的成果。”
說話間，安逸倫的菜式【瀘縣寶塔魚】也呈上來了，大家看了一眼，不用品嚐就知道是何種味道，安逸倫這道菜已經達到爐火純青的地步了，在一般人看來，這道菜已經無可比擬。
“安公子這道菜，一目瞭然呀！”
評判們的意見一致，這道菜的確不用品茗，安逸倫似乎沒有心思去關注自己的作品，而是跟其他人一樣，都在關注采薇的菜式。
“我到底能不能贏呢？”
此時的安逸倫也開始認清現實，無論是資歷還是受重視的程度，他都在應采薇之上，可如今他們之間的差距這麼大，於情於理面子上掛不住。
所以，要評判誰才是優勝，還真有點不好辦，為今只能讓采薇把她做菜的步驟詳細說一遍，才能最後下結論。
“我覺得還是讓事實說話比較合理！”
聶恩站出來，他覺得實事求是比什麼都重要，也不能讓別人看出來他有偏袒兒媳婦的意思。大家都同意他的提議，畢竟這道看似非同一般的【瀘縣寶塔魚】，也要做到面面俱到。
“這口感，不僅沒有異味，反而有了一種類似薄荷的清涼……”
被割破的內臟沒有影響到肉質，在應采薇手裡得到了完美的補救，聶恩也猜到原因，肯定是那些新式食材發揮了作用！
“常規的【瀘縣寶塔魚】雖然經過改良，但味道也只是稍有偏差，可經過采薇姑娘的手，卻做出另外一種滋味，還真是別有洞天吶！”
扎木罕的言外之意，是【瀘縣寶塔魚】經過新人的新方式，做出了不一樣的滋味，這完全是一種新的嘗試，而且這種嘗試被證明完全行得通。wΑp.kanshu伍.net
這就等於是在變相誇讚采薇，她做菜並不只是照搬大廚的招式，還要刻意求變，這樣往往能發現許多未曾被發現的驚喜。
“如果我沒猜錯的話，這道菜除了精湛的廚藝之外，采薇手裡那些材料也派上用場了吧！”
隨著聶恩的剖析，大家不約而同把目光投向采薇的廚間，的確多出一些瓶瓶罐罐，看來這才是她的殺手鐧。
“你是說，她之所以能做出這般滋味，是因為這些材料嗎？”
聶恩點點頭，安老爺子跟扎木罕也走上前去，來到采薇的廚間，拿起那些瓶瓶罐罐，想要知道這些到底是什麼。
“這個，似乎有酒的味道？是酒吧！”
看上去是酒，但是跟酒又有本質上的區別。扎木罕看著另外一隻罐子，裡面是黑乎乎，黏糊糊的東西，看上去很不起眼。
至於其它罐子裡，也是一些奇奇怪怪的東西，似乎他們都沒有見過，看來只有采薇才能解答這個問題了。