第1146章 準備工作

    楊師傅接下來可要多多費心，多多配合我，如果我有哪些方面疏漏的地方，你可要多幫我彌補上。”

    “這沒有問題，您放心就行，我來不就是配合您工作的嗎？這都是應該做的。”

    休息了一晚，第二天一行人乘坐好幾輛大巴，浩浩蕩蕩的前往舉辦晚宴的場地。

    文藝晚會在楊振興曾經參加過比賽的會展中心舉辦，但晚宴將在禮賓府舉行。

    禮賓府的前身是港島總督府，這座建築作為歷史見證者，目睹了港島百年來的風雲變化。

    港島迴歸祖國後，禮賓府便成為‘一國兩制’在港島成功落實的一個政治和文化標誌建築。

    十週年之際，領導在這裡宴請港島和駐外來賓，其中有很深的意義。

    禮賓府的廚房在整座建築一角，因為是用水用火油煙又大的地方，所以位置比較偏，距離宴會廳有一段距離。

    讓楊振興吃驚的不是禮賓府內部的樣子，而是在他們廚師熟悉廚房，擺放國內帶來的各種廚房用具的時候。

    禮賓司的領導帶著幾個服務員主管邁步測量廚房到宴會廳的距離，測定什麼身高和腿長的服務員從廚房走到宴會廳要多少步，會花費多少時間。

    測量完又端著上菜的餐盤，測量端著東西在保證平穩的情況下又要走多少步、花費多少時間。

    看到楊振興吃驚的表情，團隊裡有一位參與過中非論壇宴會製作的京城飯店廚師幫他解釋道:“重大宴席上菜都要強調上菜時間的。

    除了咱們要在規定時間把該上的菜做完，服務員也要在規定時間內把菜端到桌子上。

    而且測量完距離，還能計算出湯菜和熱菜分別在製作完成後，選擇什麼樣的餐具才能保證溫度等端到桌子上是剛好適合入口的。”

    沒想到每一步居然都要經過嚴密的測算，楊振興不由得感嘆國宴不愧是國家級別的飯局，方方面面都那麼厲害！