第1016章 作品點評

    董師傅在嚴師傅說完隨後點評道:“盤子挺好看，但裡面直接放幾種食材的話，還是略顯單薄。

    擺少了空曠，擺多了有讓人覺得雜亂，可以適當用一些西藍花之類的蔬果，在周圍點綴一下，這樣視覺上會給人更舒服更亮眼的印象。”

    最後趙師傅的得分比朱師傅高一些，拿到了十分裡的七點五分。

    他的花拼得分也是加上昨天第一組比賽的作品裡，第二高的得分。

    現在這個項目得分最高的是來自澳門的廚師張煥文，他的得分是八分。

    看完前兩位選手的花拼，現場不少人都有些失望。

    這也是為什麼楊振興剛才空閒時間看到兩邊製作的花拼以後，直接就知道這一個項目上自己贏定了的原因。

    因為兩個人制作的花拼實在是沒有什麼新意，依然在原來傳統的框架裡面轉悠，看不到任何突破。

    輪到楊振興的花拼開始點評。

    已經觀察到整個製作過程的現場觀眾們不由得提起了期待。

    在他們看來，楊振興的作品的確十分新穎，凍子作為花拼很尋常，但是肉凍跟蔬果為內容的凍子合為一體制作成菜。

    說實話他們之前還真沒見過有哪位廚師有這樣天馬行空的想法。

    “楊師傅這道花拼很有想法，摒棄了傳統花拼幾種食材拼在一起，各自獨立又組成一道菜，直接把幾種食材全都放在一塊兒凍子裡。

    吃的時候口感立體，可以分別吃到不同的食材，彼此融合，但又不會串味兒，跟檸檬搭配，還能清口解膩，想法非常好。”

    高會長首先給予了好評，但也指出了其中不足的地方。

    “檸檬裡似乎帶著果皮一起切碎了，口感和味道上有些過重，如果只選擇用果肉的話，這道菜就很完美了。

    當然現在直接拿出來作為飯店裡菜單上的菜銷售，也沒有任何問題。”