第383章 練習中的麻煩

    做個水晶舌掌、葫蘆雞腿之類的菜，雞腿和鴨掌都要去骨。

    搞的楊振興十分頭大。

    學習進度也一度因為拆骨這裡停滯不前，學習速度大大降低。

    不過因為在正式傳授菜譜之前，呂志義讓楊振興練習的各種刀工技巧。

    在這裡派上了用場，楊振興也明白了呂志義之前的良苦用心，知道了為什麼在學習之前要讓他和任勇不斷的練習各種刀工。

    如果沒有之前積累的那些練習，走到這一步，想要在拆骨上迅速練熟，無疑痴人說夢。

    真要一點兒基礎都沒有，就不是停滯不前了，而是要從頭學起。

    楊振興心裡對自己學習遇到了困難，導致進度變慢有些不甘心。

    呂志義心裡可以說是驚濤駭浪。

    要知道當初他指導任勇學習的時候，可以用了兩三年的時間才走到這一步。

    開始接觸菜譜上灶練習，他也正是在這時候把任勇帶去了蘇菜館子進一步實習。

    這還是在任勇有砧板師傅功力打底兒的情況下。

    楊振興之前因為參加比賽，還有去各個飯館實習的關係，蘇菜可以說是有一搭沒一搭的練習。

    中間更是有長達一年多的時間沒怎麼接觸和練習。

    結果自己徒弟好幾年才走到的階段，這才半年不到的時間，楊振興就走到了。

    讓呂志義發現自己曾經的一切想法都太過於天真。

    楊振興不是天賦高，而是根本就看不到對方天賦的天花板在哪裡。

    之前學習魯菜，呂志義不是沒在一邊兒看過。

    雖然速度也很快，但也能說得過去，並不是那麼驚為天人。

    而且別忘了之前學習魯菜，楊振興可以從十多歲開始就隨著楊興盛學習。

    總的算下來也有七八年的時間，取得全國比賽的獎項能說是妖孽，但逆天就說不上了。

    可現在跟他學習蘇菜，這麼短的時間裡突飛猛進，水平肉眼可見的一天升一大節。

    這算是怎麼一回事兒？