第346章 京城早餐

    楊振興聽著，點了點頭，心裡覺得有些不得勁兒。

    說起東單菜市場，已經有一百多年的歷史了。

    清末那會兒，洋鬼子打過來，在東交民巷這片兒劃出來一片地作為使館區。

    後來又在這裡建了一個洋貨市場，起名‘東菜市’，這便是最早的東單菜市場。

    解放後，這裡成為京城四大菜市場之一。

    去年，這塊兒地被港島李超人買下來，夥同現在的一些領導打著‘舊城區危房改造，造福京城市民’的旗號修建東方廣場。

    包括百年曆史的東單菜市場、歷史悠久的新華書店，還有號稱面積‘世界之最’的麥當勞快餐店全都被拆除。

    雖然因為‘嚴打大老虎’行動拖延了一年多的時間。

    但是東方廣場還是順利開工拆遷建設了。

    不過這些東西跟今天的事情無關，楊振興也沒打算要說這方面的內容。

    他沒有說話，就這麼跟著王師傅往前走。

    王師傅似乎也在感慨種種變化，兩人就這樣沉默的到了推薦的燒餅店。

    看著店裡大燒餅的爐子、門口掛的清真幌子和擺放的燒餅。

    楊振興知道王師傅帶他來的這家店十分講究。

    燒餅是烙制的食物，多用餅鐺烙過後再烘烤。

    爐灶上口是圓的，有凹下去的爐膛，爐口上安置餅鐺，叫做缸爐，跟現在的烤箱不同。

    也有用吊爐、悶爐製作的。

    在京城，有燒餅和火燒兩種東西，帶芝麻的是燒餅，不帶芝麻的叫火燒。

    而燒餅又分好幾種。

    有芝麻醬燒餅、吊爐燒餅、假吊爐燒餅、白、紅馬蹄兒燒餅等等。

    火燒則有糖火燒、油酥火燒、螺絲轉兒等等。

    走到門口，老闆就看到了他們倆，對著王師傅說道:“王先生您來啦？今兒兩位？裡頭請！”

    待兩人做好，老闆問道:“今兒吃點兒嘛？”

    王師傅先說道:“豆腐腦兒，倆芝麻醬燒餅和雪裡蕻炒豆芽。”

    點完單，也不用他介紹，楊振興熟練的說道:“馬蹄兒燒餅夾一套（長圓形油條）。”

    看到牆上菜單，他小小吃驚了一下。

    “嚯，您店裡還有甜粥啊？老長時間沒喝了，來一碗甜粥。”