第228章 小事情大道理

    說話同時，也在心裡琢磨著自己之前考慮的計劃。

    就楊振興這個樣子的，僅僅一道菜做的不好就難受一晚上。

    等回頭開了新店把他派過去，那時候壓力不知道要增加多少倍。

    能撐得住嗎？

    ‘做事情果然不能只靠想象，還得落實到具體情況才行，看來計劃是需要更改一下了。’

    楊振興不知道自己這個反應居然可能會影響到以後分店的事情。

    這會兒他光惦記著蔥燒海參的事兒呢。

    “爺爺，您能不能指點指點我，告訴我昨兒的菜到底哪裡做的不對？”

    思緒被打斷，楊興盛抬了抬眉毛，瞪著大小眼說道:“家裡不是說這個的地方，等去店裡東西齊換了再說。

    現在先抓緊把二丫頭送到車站上，別耽誤了上學！”

    一路無話，送楊玉婷到了車站，看到人上了公交車，仨人騎著車子來到店裡。

    開完早會，進行完早上的培訓，楊興盛這才把楊振興喊到一邊，對他進行指點。

    “我之前教導你的時候就告訴過你，像海參、魚翅這些高檔食材，本身是沒有味道的，它們成菜的味道完全是通過其他材料來展現。

    正所謂有味兒使其出，無味兒使其入，這是古時候魯菜大師們總結出來的經驗。

    比如蔥燒海參，吃的不是海參裡面進沒進味道，而是外面的芡汁和蔥油，吃的是海參本身的營養和彈牙又軟糯的口感。

    你?那麼長時間，想要讓海參本身進滋味兒，那海參能不夾起來就斷嗎？你這完全是捨本求末的做法。”

    楊興盛完全說到了點子上。

    當初楊振興確實是想要海參既進去滋味兒有味道，也能保持原有的彈性。

    但是想法是美好的，他卻忘了海參本身並不是那麼耐煮的食材。

    何況泡發後的海參本身就變得比較軟了。

    如果再長時間煨?，能不爛掉嗎？

    道理很簡單，但是楊振興走進了死衚衕。

    其實回頭就能走出來，可他一直都在裡面原地打轉。

    如此淺顯易懂的道理自己居然忘記了，楊振興感覺自己臉上火辣辣的。

    雖然人總會有犯錯誤或者犯糊塗的時候，但是楊興盛並沒有簡單饒過他。