第253章 四九城的美食

 為什麼四九城的燒鴨子好吃呢， 

 主要是用的通州的填鴨，什麼叫填鴨，就是把食料團成條狀，像火腿腸一樣強行塞入鴨子的肚子裡，一直要填到鴨子的肚子快要撐破了，然後關起來不讓動。 

 這做的目的就是讓鴨子肥起來，只有肥起來的鴨子，燒起來才好吃。 

 還有傳統涮羊肉，鍋是銅鍋，而且燒的是松枝炭，用的羊肉一定內蒙古的羔羊肉，最為關鍵的是，一定要用人工片，這肉片到最佳， 

 在鍋裡涮個幾秒吃最香。過去正陽樓的很有名，現在也不行了。 

 北京的其他小吃，比如爐煮火燒，那是過去窮人吃的東西。 

 四九城賣力氣的人多，他們最喜歡連湯帶菜，還喜歡油大。 

 這玩意不能吃多，容易尿酸。其他的豆汁了，我不愛喝，一股酸味，焦圈，我也不愛吃。 

 侯老闆我說的這些都是四九過去的一些美食，現在不同了，已經讓南方的生猛海鮮給佔據了。 

 上層聚會，基本都是什麼澳洲龍蝦，海參，魚肚等等美食，這些沒有啥說的， 

 因為食材貴，所以大傢伙才吃。” 

 聽我說完之後，侯老闆鼓起掌來， 

 “聽周先生一說，勝讀十年書啊。看來，周先生對四九城太瞭解了，這些美食如數家珍。 

 周先生，我有個請求，不知能不能說。” 

 “請便。”我說完然後用筷子夾起辣子雞吃了起來。 

 你還別說，棗城大酒店的辣子雞炒的挺有味道的，不次於過去我們大恆集團的廚師。 

 我大口吃了起來。 

 看到我吃的如此香， 

 侯老闆很是得意， 

 “周先生，因為我對四九不熟悉，我希望這次去四九城，能讓周先生給引薦這些美食， 

 我想好好地品嚐一下這些美食。 

 然後找找合適的廚師，來棗城大酒店工作。” 

 我用紙巾擦了一下嘴， 

 “這個好說，只是我暫時去不了，因為有公務在身，侯老闆等方便的時候。我回四九城，我會聯繫你。” 

 “好的，那就先謝謝周先生了。我再敬周先生一杯。”侯老闆客氣地說道。 

 “侯老闆，你太客氣了，我們是朋友，既然是朋友那就不用客氣，只要侯老闆到了四九城，我一定會熱情招待。”我也端起杯來，痛快地喝著。