二蛇 作品
第兩百七十五章 打造老柳系餐飲
當然，這樣做的弊端也非常明顯，那就是前期實力進展慢，你還在築基期的時候，你的競爭對手或許已經是金丹大佬了。
煌上煌則處於兩者之間，它不像絕味一樣一味的走擴張路線，也不像周黑鴨一樣只顧著打磨根基而忽略了境界提升。
總的來說，未來的三大巨頭，各有各的優缺點。
不過，柳下輝看中的，還是周黑鴨，原因很簡單，三大巨頭中唯有周黑鴨是直營模式。
柳下輝重生創業至今，他的所有餐飲連鎖店，都是走的直營模式，對加盟這種可以極速發展壯大的模式，他是真的沒多大興趣。
正如周黑鴨的周老闆所言:“我們這個行業最大的風險就是食品安全危機，做加盟難以掌控食品質量！”
而周老闆之所以有這樣的感悟，那是他花30萬元買回的教訓。
在創業初期，周黑鴨也曾放開加盟，並在洪都一口氣開了11家加盟店，快速賺進了足足二十多萬元。
可是在加盟店發展的過程中卻假貨漫天飛，加盟店食品質量難以把控，周老闆無奈之下只得以三十萬元的高價將門店回收。
此後，周老闆便一直堅持做直營，後來一個朋友幾次打電話給他，表示願意以一百萬元的高價加盟周黑鴨，但周老闆都牢記教訓，不為所動。
儘管由於堅持直營，門店擴展速度相比同行慢了許多，覆蓋範圍也遠遠落後於競爭對手。但好處也顯而易見，由於所有門店都是直營，周黑鴨保持了食品和服務一貫的口味和質量，不僅一直受到消費者的歡迎，直營門店也創造了極高的坪效和利潤。
可惜，在上個月剛剛獲得近1.5億元b輪融資的周黑鴨短時間內是不缺資金，不知道要到什麼時候才會開啟c輪融資，柳下輝想入股其中的話難度不小。
不管怎麼樣，先跟周老闆接觸一下，談一談再說。
……
白手起家這四個字說來容易，但真正能夠做到的，真的萬中無一。
柳下輝現在被很多人譽為白手起家的典範，但他自己的心裡是有b數的，不僅僅擁有前世的記憶，還擁有金手指的幫助，這才能順順利利的發展到今天這個地步。
但僅僅比他大九歲的周老闆，人家才是真正的白手起家。
在1994年的時候，年僅19歲出身山城的周老闆，因生活所迫跟著哥哥姐姐來到了江城的一傢俬人滷菜作坊打工。
艱辛的打工生涯和困難的生活現狀使周老闆明白要想生活有所改變，必須依靠自己的努力。
於是，在1995年，20歲的周老闆選擇了自主創業，在江城市一家集貿市場擁有了自己第一家滷菜店。
憑藉著天生對飲食的熱愛，在食品口味的調理上，周老闆有著超過常人的領悟力，經過上百次不斷的實驗，終於研究出來一種口味奇特的滷鴨產品，他將其命名為“怪味鴨”。
但現實是殘酷的，創業初期，很多人並不知道這種口味奇特的“怪味鴨”有多麼的好吃，新產品每天只有可憐的寥寥幾隻的銷量。
文化知識並不高的周老闆為了找到原因，選擇了最直接也是最辛苦的辦法，那就是請人免費試吃，試吃同時認真的聽取顧客提出的意見，然後一一記錄下來再逐一對照改進。
功夫不負有心人，在他的不斷調整下，“怪味鴨”的口味不斷完善，銷量也由最初的每天幾隻逐步提升到每天十幾只，幾十只……
隨後的崛起過程，可沒有柳下輝那麼順風順水，期間的沉沉浮浮真的不足為外人道也。
好在，現在已經是苦盡甘來了，此時擁有四百家連鎖門店，又剛剛獲得將近1.5億融資的周黑鴨，終於走上了發展的快車道。
而就在周老闆幹勁十足的時候，忽然接到了一個令他意想不到的電話。
……
江城市。
老柳海鮮樓。
包廂中，柳下輝熱情的招呼著周老闆夫婦，說道:“周老闆，周夫人，這清蒸泥蟲的味道不錯，兩位嚐嚐看！”
“謝謝柳總！”
煌上煌則處於兩者之間，它不像絕味一樣一味的走擴張路線，也不像周黑鴨一樣只顧著打磨根基而忽略了境界提升。
總的來說，未來的三大巨頭，各有各的優缺點。
不過，柳下輝看中的，還是周黑鴨，原因很簡單，三大巨頭中唯有周黑鴨是直營模式。
柳下輝重生創業至今，他的所有餐飲連鎖店，都是走的直營模式，對加盟這種可以極速發展壯大的模式，他是真的沒多大興趣。
正如周黑鴨的周老闆所言:“我們這個行業最大的風險就是食品安全危機，做加盟難以掌控食品質量！”
而周老闆之所以有這樣的感悟，那是他花30萬元買回的教訓。
在創業初期，周黑鴨也曾放開加盟，並在洪都一口氣開了11家加盟店，快速賺進了足足二十多萬元。
可是在加盟店發展的過程中卻假貨漫天飛，加盟店食品質量難以把控，周老闆無奈之下只得以三十萬元的高價將門店回收。
此後，周老闆便一直堅持做直營，後來一個朋友幾次打電話給他，表示願意以一百萬元的高價加盟周黑鴨，但周老闆都牢記教訓，不為所動。
儘管由於堅持直營，門店擴展速度相比同行慢了許多，覆蓋範圍也遠遠落後於競爭對手。但好處也顯而易見，由於所有門店都是直營，周黑鴨保持了食品和服務一貫的口味和質量，不僅一直受到消費者的歡迎，直營門店也創造了極高的坪效和利潤。
可惜，在上個月剛剛獲得近1.5億元b輪融資的周黑鴨短時間內是不缺資金，不知道要到什麼時候才會開啟c輪融資，柳下輝想入股其中的話難度不小。
不管怎麼樣，先跟周老闆接觸一下，談一談再說。
……
白手起家這四個字說來容易，但真正能夠做到的，真的萬中無一。
柳下輝現在被很多人譽為白手起家的典範，但他自己的心裡是有b數的，不僅僅擁有前世的記憶，還擁有金手指的幫助，這才能順順利利的發展到今天這個地步。
但僅僅比他大九歲的周老闆，人家才是真正的白手起家。
在1994年的時候，年僅19歲出身山城的周老闆，因生活所迫跟著哥哥姐姐來到了江城的一傢俬人滷菜作坊打工。
艱辛的打工生涯和困難的生活現狀使周老闆明白要想生活有所改變，必須依靠自己的努力。
於是，在1995年，20歲的周老闆選擇了自主創業，在江城市一家集貿市場擁有了自己第一家滷菜店。
憑藉著天生對飲食的熱愛，在食品口味的調理上，周老闆有著超過常人的領悟力，經過上百次不斷的實驗，終於研究出來一種口味奇特的滷鴨產品，他將其命名為“怪味鴨”。
但現實是殘酷的，創業初期，很多人並不知道這種口味奇特的“怪味鴨”有多麼的好吃，新產品每天只有可憐的寥寥幾隻的銷量。
文化知識並不高的周老闆為了找到原因，選擇了最直接也是最辛苦的辦法，那就是請人免費試吃，試吃同時認真的聽取顧客提出的意見，然後一一記錄下來再逐一對照改進。
功夫不負有心人，在他的不斷調整下，“怪味鴨”的口味不斷完善，銷量也由最初的每天幾隻逐步提升到每天十幾只，幾十只……
隨後的崛起過程，可沒有柳下輝那麼順風順水，期間的沉沉浮浮真的不足為外人道也。
好在，現在已經是苦盡甘來了，此時擁有四百家連鎖門店，又剛剛獲得將近1.5億融資的周黑鴨，終於走上了發展的快車道。
而就在周老闆幹勁十足的時候，忽然接到了一個令他意想不到的電話。
……
江城市。
老柳海鮮樓。
包廂中，柳下輝熱情的招呼著周老闆夫婦，說道:“周老闆，周夫人，這清蒸泥蟲的味道不錯，兩位嚐嚐看！”
“謝謝柳總！”