第一百四十二章 廚師長到位

    沈啟昌今年38歲，是桂省泗城縣人，從16歲做幫工至今，已經在粵省羊城的餐飲行業幹了足足有22個年頭了。

    從幫工到爐灶，沈啟昌用了足足8年的時間。

    從爐灶到廚師長，沈啟昌用了6年時間。

    努力了14年，終於如願以償的成為三星酒店的廚師長，按理說沈啟昌也該滿足了。

    但還是那句話，不想當老闆的廚師不是好廚師。

    在三星酒店幹了5年的廚師長，自認無論是管理能力還是烹飪技術都足以讓他自立門戶，便毅然在三年前辭掉待遇不錯的廚師長工作。

    然後回老家東拼西湊的籌了十幾萬，跑到羊城那裡開了一家飯店。

    結果，飯店開業之後，生意並沒有像他想象中那樣火爆。

    雖然不至於會虧本，但辛辛苦苦的忙活了一個月，做的工作比之前當廚師長要多得多，結果拿到手的錢，還沒當廚師長時賺的多。

    如果接下來的生意是越來越好，那還能證明沈啟昌的選擇是正確的。

    可這個世上沒有如果，就這樣熬了兩年多，無論沈啟昌怎麼努力，營業額就是上不去。

    而且，讓沈啟昌心慌的是，營業額還有了下滑的跡象。

    至此，已經身心俱疲的沈啟昌終於是死心了，便把飯店給轉讓了出去。

    事後總結，感覺自己失敗的原因有很多，但最主要的原因，沈啟昌覺得有三點:

    第一，就是成本沒控制好。

    第二，是飯店的定位出了問題。

    第三，是競爭太過激烈。

    當然，這是他自己的總結，真正原因是不是這三個，他其實也不是很清楚。

    只是這兩年多的經歷讓他明白了最重要的一點，那就是他只適合當廚師長，不適合當老闆。

    在把飯店轉讓出去後，沈啟昌便重新開始了求職之路。

    然而，他這個求職之路並不順利。

    沈啟昌最低的職位要求，都是三星酒店的廚師長，可俗話說得好，一個蘿蔔一個坑，星級酒店的廚師長也不是什麼時候都有空位的。

    那些社會酒樓倒有不少想請他過去當廚師長，但那些酒樓的規模都不大，要麼是跟他之前的飯店差不多，要不就是大一點，總之跟星級酒店沒得比。