第143章 烤鴨

 我們來到了一家有著百年曆史的南京烤鴨店。店主熱情地為我們介紹，南京烤鴨的製作過程非常講究，選用的鴨子要健康活潑，烹飪時火候的掌握、調料的搭配都有嚴格的標準。 

 我們迫不及待地品嚐了這道美食。一口咬下去，外皮酥脆，肉質鮮嫩，香氣四溢。與北京烤鴨相比，南京烤鴨的口感更加醇厚，有一種獨特的香甜。 

 我們還去了湖南長沙，這裡也有叫做“香辣烤鴨”的美食，讓我們大開眼界。長沙的香辣烤鴨，皮脆肉嫩，色澤紅亮，香辣味濃，是長沙人民的最愛。我們來到了一家有名的香辣烤鴨店，店主告訴我們，香辣烤鴨的製作過程非常講究，選用的鴨子要健康活潑，烹飪時火候的掌握、調料的搭配都有嚴格的標準。 

 我們品嚐了這道美食，烤鴨的皮脆肉嫩，香辣味濃，讓人慾罷不能。接著，我們來到了四川成都。這裡的烤鴨以其麻辣的口味和香脆的口感而著名。在一家有名的成都烤鴨店，我們品嚐到了這道美食。烤鴨的皮上撒滿了辣椒粉和花椒粉，吃起來麻辣可口，讓人回味無窮。 

 從四川離開，我們攝製組在轉到雲南，宜良烤鴨，是雲南省昆明市宜良縣經典的地方傳統名餚，其起源於明朝，已有600多年的歷史，有著肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅豔，清香離骨的特點，地方風味顯著。 

 接著，我們又來到了上海，這裡的烤鴨融合了上海菜的精緻與鮮美，獨具特色。在上海的一家知名烤鴨店，我們品嚐到了這道美食。烤鴨的皮酥肉嫩，配上清新的蔬菜和獨特的調料，味道鮮美無比。 

 店主告訴我們，上海烤鴨的製作過程非常講究，選用的鴨子要健康活潑，烹飪時火候的掌握、調料的搭配都有嚴格的標準。 

 最後，我們來到了廣東廣州。這裡的烤鴨融合了廣東菜的清淡與鮮美，獨具特色。在廣州的一家知名烤鴨店，我們品嚐到了這道美食。烤鴨皮酥肉嫩，配上清新的蔬菜和獨特的調料，味道鮮美無比。 

 《尋味之烤鴨篇》的旅程讓我們領略了中國各地烤鴨的魅力。每一處的烤鴨都有其獨特的風味和製作工藝，都是當地人的驕傲。我們深深地感受到了中國美食文化的博大精深和獨特魅力。