第248章 廚藝登頂的第二塊跳板

    離廚尊鬥廚第二階段也沒多少日子了，采薇除了日常做菜之外，還需要把心思放在菜式練習之上。

    這種情況下，入圍的廚尊們都會摩拳擦掌，希望能在這一次鬥廚上獲得優勝，柯藍清為了放手一搏，乾脆把酒樓交給學徒打理，可見她對鬥廚的重視。

    州府兩位廚尊，都在想辦法打探采薇真實實力，她更有必要努力了。

    對菜確實是一種好的練習方式，采薇決定通過這種方式來提升廚藝，這種練習只需要幾個人就夠了。

    平時在後廚就是採蘭小土豆跟龐師傅他們幾個人，簡單的處理食材就是他們之間拼廚的必備條件。

    “小土豆，你父親可是廚聖呢！他做菜時，你有沒有看到有特別厲害的刀法？”

    採蘭自從知道蒲文榮是小土豆的父親，也對他的態度有所溫柔。

    小土豆知道聶大哥提到不同的刀法有不同的食材烹飪方式，他當然看到過父親有時候會做各種奇奇怪怪的食材造型，有些比較簡單的他可以做出來，但是有些他只能大概描述那些形狀，要他切出來當然不可能實現。

    “沒事，你就先把會做的做出來吧。”

    采薇很興奮，這可是廚聖御用刀法，夫君雖然很厲害，但是刀功差，好在小土豆本來刀法就很棒，由他還原一部分也不錯。

    單單一個洋蔥，小土豆就把他弄成五種不同樣式的切片，有絲、有顆粒、有長條、有片、還有大小不均的樣式。

    每一種切法自然有它的不同，隨後採蘭又用她的方法處理食材，要姐姐按照刀法判斷自己想要怎麼做菜。

    最後聶錦程親自出馬，挑選食材，那可是十分有難度的一步，采薇有時候未必能想到該怎麼處理。

    但是用這種方法練習的效果還是不錯的，比起按部就班做那些菜式跳躍很多，通過這兩天不斷的強化，采薇已經掌握了很多刀法。也能精準判斷這種刀法下整理出來的食材適合以哪種方式入菜。

    “我原來以為做菜會很簡單呢！”

    休息的空檔，采薇發出這種感嘆，一直以來都是在按照自己的認知去做，把自己熟識的菜式教給別人，卻忽視從別人那裡借鑑學習，這麼一來就有點頭重腳輕的意思。

    “我終於能理解到那句集眾家之所長的真正含義了！以前都是我太偏執了。”

    聶恩這種境界，采薇算是徹底領悟到，做菜從來都不是圍繞某一個人為中心，每位廚者都有自己的閃光之處，只不過有些人太過於光鮮亮麗，才會讓別人只注意到他，而忘了別人的存在。

    菜式的精髓來源於每位做廚之人，集眾家之所長才能更進一步。

    小土豆還在為自己能幫到師父沾沾自喜，通過這種方式，他自然也學到了更多的菜式，名義上是幫師父練手，可他也收穫不小呢，採蘭跟龐師傅也無意中學到部分精妙的刀法菜式。

    “其實，還有幾個人很適合練手呢！”

    聶錦程在一邊又來了一句，采薇很自然就聯想到其它幾位廚尊，除了自己手下那幾位掌勺，剩下的就是他們了。