第230章 盛宴之百花齊放

    采薇家除了州府的鋪子還沒有著落之外，三縣掌勺全員到齊。

    再有幾天就是中秋節，大家都要回家過節，趁著這兩天有空，他們跟在采薇身邊，除了看她做菜之外，還要跟她交流一些做生意之類的門道。

    畢竟做掌勺就相當於分店的負責人，幾位從來沒有過管理經驗，剛開始接觸這個行當，做菜是一方面，管理又是另一方面，所以需要采薇跟他們說一些平時采薇家用到的管理辦法。

    管理一家店鋪，其實只要做到內外兼顧。對內是如何對待夥計們，對外就是針對食客，總之在這方面，采薇都做了細緻分析，比如如何才能跟夥計相處融洽，讓食客覺得來店裡吃飯是一種享受，通過自己的努力讓食客們覺得像家一樣溫暖。

    之所以會把酒樓取名為采薇家，就是要突出家的含義。

    “如果幾位想要深入瞭解，也可以通過做夥計來感受一下，身臨其境才是最好的學習方式，只不過要委屈幾位了。”

    “委屈什麼呀！大丈夫能屈能伸嘛！”

    秦遠完全同意體驗基層的建議，除了鬼廚之外，其他人包括夏天在內，這兩天都做跑堂，閒暇時間除了休息之外，全面接受采薇家菜式的系統練習。

    采薇家菜單名錄很長，還好上面的菜式大家很多都會做，基本上要學習的只有藥菜、竹筒菜式、豆類糕點、時令小吃那些，所以在采薇家後廚出現了難得一見的一幕。

    大家的角色時而也在發生變化，他們有時候也會成為徒弟觀瞻其他人做拿手菜式，有時候也會成為師父，把自己的拿手菜式做出來讓別人學習，通過這種不斷的交流互助，儘可能把自己能學到的菜式種類拓寬。

    畢竟中秋節近在眼前，一旦三縣采薇家裝修完成，他們就要充當一個最重要的角色，儘快掌握采薇家最基本的菜式就變得至關重要。

    “之前還沒感覺到，現在看來，做大廚還挺累人的。”

    秦遠說做一位合格的掌勺真不容易，這種高強度的練習，不比他之前辛苦學習做菜輕鬆多少。

    “現在知道了吧！我姐比你們付出的努力不知道多了多少倍呢！”

    自從參加廚賓鬥廚以來，采薇一直都在夫君的幫助下，不僅苦練廚藝，涉獵八大菜系，儘可能把那些奇奇怪怪的菜式都記在腦海裡，還憑一己之力承擔起采薇家跟月亮小鎮應家小館的掌勺，取得今天的成就，都是汗水跟辛勞換來的。

    “采薇姑娘對做廚的痴迷，老夫跟她比起來就差遠了，能有今天的榮耀加身，也是實至名歸。”

    鬼廚輕易不會夸人，被他誇讚足可見采薇的個人魅力。

    做跑堂的幾位未來掌勺，通過實地感受，也能學到一些平時學不到的東西。比如說聶錦程告訴他們，可以通過跟食客們溝通，詢問他們對味道的追求，就能更理解千人千味這句話的含義。