第207章 豆宴

    采薇跟聶錦程又學到三道藥菜的精髓，都已經把步驟牢記在心，送走兩位老人家之後，又開始關注他們豆類食材的進程。

    豆腐壓模需要花費很長時間，普通豆腐可能要等到明天中午才能成型，可他們用的原材料是帝王豆，這種豆類品質好，聶錦程估計傍晚就可以開封。

    相對於豆漿跟豆奶的製作不太費功夫，豆餅跟豆乳、豆酥、豆茺、豆薺、豆茸那些製作相對來說比較簡單。

    夜幕降臨，夥計們都各自回家，采薇家只留下他們六個人，除了豆腐之外，大家齊心協力，準備把聶錦程之前說的那些豆類食品都做出來，趁現在來一次豆類盛宴。

    小土豆白天泡了好多帝王豆，就算把所有食物都做出來也沒問題。

    聶錦程分配著任務:采薇做豆乳、小土豆做豆漿、甦醒做豆餅、龐師傅做豆酥、他做豆茺、至於豆薺跟豆茸做起來相對比較複雜，等他們把前面這幾樣做好之後，再齊心合力做剩下的兩樣。

    “豆乳當然不是把豆漿里加奶兌水那麼簡單！”

    聶錦程一邊指導娘子做豆奶，一邊把一些訣竅跟步驟告訴她，只要記住這關鍵幾步，做豆奶很簡單。

    至於其它人做的食物，聶錦程還是不用擔心他們的手藝，除了甦醒是小白之外，小土豆跟龐師傅也算是大廚，他只有在一邊手把手教甦醒怎麼做豆乳。

    採蘭雖然吃了龐師傅的藥菜，身體已經復原一大半，但畢竟還沒有痊癒，所以她還是不能進後廚，只能站在門口看著大家做，手心癢癢的，恨不得馬上跑進去動手做。

    “聶大哥，你看這樣是不是可以了？”

    小土豆還不太熟悉過程，在一邊嚷著。

    “聶兄弟，這個夠不夠粘稠啊！我覺得差不多了！”

    “聶公子，這松茸夠不夠啊！要不要再加點？”

    大家都在吱喚聶錦程，他也只能來回跑，給大家出主意，想辦法，估計這是他做菜生涯中最累的一次了。

    豆餅豆酥那些，只要調製好材料，定了型就可以放到蒸籠裡蒸，等著熟透就行，豆乳則像做豆腐一樣，打好料後放在鍋裡，加適量的水攪拌，直到呈腐乳狀才算完成，然後只等著它冷卻就可以了。

    為了使豆漿的味道更醇厚一點，聶錦程讓小土豆一個人慢火小火熬製，他們幾個人葉動手開始做豆薺跟豆茸，

    豆薺跟斗茸和做豌豆黃雲卷有些類似，但是又有不同，那個是水浸泡出來去皮，煮熟後用果肉做出來的，這兩樣可是直接把豆子磨成粉，跟某些食用粉混合攪拌而做出來的，味道自然也比較複雜，這才是它不容易製作的地方。

    “媽呀！真麻煩呀！”

    甦醒伸了個懶腰，鬆了一下筋骨，在後廚頓了這麼長時間，整個人都有點不太適應。

    的確，這裡除了甦醒，大家都是幾乎天天泡在後廚之人，已經習慣了後廚這種環境，甦醒整天在外面跑，天天接觸大自然。成了自然之子，看他的皮膚都曬黑了不少。