第160章 廚尊鬥廚（五）

    “小土豆，你把石榴的果實清理出來，要保持外殼完整，小妹，你燒點開水，把清理出來的石榴果拿一部分用開水燙一遍。”

    用石榴做菜看似有點不可能，以水果入菜不難，關鍵是水果搭配菜式入菜就有點棘手，看樣子采薇已經知道如何用石榴果做菜。

    之前做【紅鱘米糕】時，根本沒有用到新食材，采薇的意思是想把石榴果加入到【紅鱘米糕】中，那些清理出來的石榴果，她會拿來做三樣不同的菜式，這些菜式都是從一種食材上分離出來的，只能算一道菜，但是一道菜能做出三味或者是四味乃至更多，這未嘗不是一件好事。

    “姐，一果四吃真的可以嗎？”

    “當然可以，一雞三味跟一果四吃都是一個道理，反正相信我就對了。”

    小土豆看來跟在采薇姐姐身邊沒錯，她確實有好多奇奇怪怪的想法，之前他們抽到石榴這種食材時，他根本沒想到會有一果四吃這種做法。

    采薇讓小妹把石榴果實分為四部分，部分融合在【紅鱘米糕】之中，石榴果實可以當一種特殊的餡兒、一部分做【石榴銀耳羹】、還有【石榴咕咾肉】、最後是【紅紅火火】。

    “師父，你怎麼會想到做這些菜式呢，雖然聽起來很普通，但是細細品來，又覺得內藏乾坤。”

    “小妹，銀耳羹你會做吧，加入新食材知道怎麼處理吧！”

    採蘭點點頭，羹類對她來說還是很簡單，聽到姐姐吩咐，她立刻著手去做。

    之前練習做【紅鱘米糕】時，小土豆也在旁邊看著學習，也動手做過這道菜，他知道要怎麼入手，於是開始做。

    這道菜的主材料就是紅鱘，將紅鱘去掉鱗甲後，還要將魚肉分離出來，將肉拍碎，成肉泥狀，以佐料入味後將肉泥與特製香米粉混合，蒸成糕類！

    看著很簡單，其實不然，否則采薇不可能連那麼久，主要問題就是要讓肉泥跟香米粉一比一混合，多一分或是少一分都會出現瑕疵。

    其次是入味，這道【紅鱘米糕】是甜品範疇的菜式，但是魚肉入味時需要加入佐料，這跟甜品類味道會起衝突，若是兩種味道貼合在一起，就是最大的敗筆，所以還要規避這個問題。

    不加佐料也可以，但是口感會大打折扣，還有就是魚肉有魚腥味，畢竟通過佐料處理，否則會出現採蘭遇到的問題，味道發酸。

    采薇之前按照夫君的說法，就算有解決辦法她也做不到，現在已經找到合適的處理方式，如今這道【紅鱘米糕】肯定沒問題，加上她又異想天開加入石榴果實。