第364章 終極鬥廚（二）

　　說是讓他們用出自己的看家本領，食材的好壞也是其中一部分，所以用什麼食材便成了決定比賽輸贏的關鍵。

　　監督官讓助手把備好的食材抬上來，但是在食材的選擇上，卻不是誰想要什麼就可以。

　　“抓鬮決定食材的歸屬！”

　　“這……還能這樣做啊？”

　　圍觀群眾一片譁然，若是運氣不好，全部拿到劣等食材就麻煩了！而手握高端食材勢必會取得優勢,但是這樣就失去了比賽的公允。

　　但是天子決定了鬥廚方式，自然不可能更改，或許他心裡有自己的打算，但是目前這種情況對廚者來講都是公平的。

　　木匣中凌亂散落著食材標籤，幾人同時將右手伸進去，隨機抽出六個標籤，標籤上的食材就是他們第一輪鬥廚需要用到的食材。

　　之前鬥廚，采薇在挑選食材方面，總是處於下風，經常會拿到不太出彩的食材。不過這次她運氣不算太差，到手的食材中規中矩。

　　其他幾位大廚的情況也差不多，食材優劣程度還算在同一起跑線上。監督官在確認他們拿到的食材後，立即讓人把食材給他們送過去。

　　“下面，按我說的去做！”

　　監督官要做的，就是逐步解析鬥廚細則，他要求各位大廚的助手只能做基礎的工作，並且詳細劃分了助手跟大廚之間的任務。wΑp.kanshu伍.net

　　畢竟鬥廚是全方位的，有一套特定的評判標準，所以需要嚴格按照步驟進行。

　　“首先，按照你們自己心中所想，合理搭配食材！”

　　監督官話音剛落，幾位大廚不假思索，立即將食材進行歸類，然後寫下這樣做的因由。寫好後，監督官又將這些紙條，交到評判們手裡。

　　第一步算是完成,采薇讓梓莘清洗食材，讓秦遠整理刀具，她自己趁著這個空檔調製佐料。

　　沒錯，佐料需要他們自己調製，這些備料應有盡有，他們可以隨意找到自己需要的原料，采薇知道佐料對於菜式的重要性，所以十分盡心盡力。

　　佐料準備工作，實際上也有時間限定，但用時最短的明顯會有優勢，況且佐料太多不見得就是好事，畢竟太過於依賴佐料，指不定會弄巧成拙，合理利用佐料，才能顯現一位真正大廚的實力。

　　畢竟每個灶臺都被隔開，其他人根本看不到對手有哪些備料。

　　聶錦程在臺下倒是看得很清楚，心裡有個大概，唯獨採蘭時不時會問上幾個問題，各位廚尊也在交頭接耳討論著。

　　安逸倫不愧是安家培養出來的年輕大廚，他是第一個完成前期準備的,手底下那些小廝之間也十分默契。

　　接下來就是對食材的處理，畢竟牽扯到時間問題，處理食材需要有專門的手法，在保證刀功刀法的情況下，還要做到迅速。

　　只見安逸倫將食材稍微擺弄了一下，立馬以嫻熟的手法動手切菜。

　　“是刀斫！”

　　安逸倫出手就是刀斫，看來他對刀斫的運用已經到了爐火純青的地步。

　　“不僅僅是刀斫，還有刀磼，他還會用刀磼。”