岑寨散人 作品
第247章 火爆開業
誰知開張後所有人都驚訝地發現低估了江業老百姓的消費潛力:
一家三口點七八樣外加冷飲飲料，賬結下來三百多，房建軍詢問感覺如何，居然回答不算貴，畢竟是西餐嘛。
還有專程帶老人過來開洋葷的，大大小小六七個人，滿桌子菜總得上千，回答也是還可以，符合心理預期。
最大的消費群體就是情侶，兩個人找個安靜的角落坐著，邊吃邊輕輕聊天，大概一百多元。他們普遍覺得環境遠比中餐飲高雅、乾淨，也比肯德基之類的快餐店舒適。
週五中午因為很多人還在上班，不算擁擠。到了晚上大批帶著孩子的家長聞訊趕來，生意頓時火爆起來。叶韻趕緊把原以為根本用不上叫號機搬到門口，擺了十幾張藤椅供等待的客人休息，並贈送免費飲料。
週六一整天叶韻只做一件事，那就是不停地給供應商打電話:牛排、雞腿、雞翅、生菜、蝸牛、菌茹、奶油、冷飲
幾乎每個品種都比預料的缺很多，而週六才是火爆的第一天，週日將迎來更多客人。這是有趣的消費心理，飯店生意最好來的人越多，心理學家的解釋是趨眾習慣。
這個雙休方晟哪兒都沒去，就和趙堯堯留在江業共度休閒而放鬆的兩天。接到房建軍電話時，兩人正在附近鄉鎮的河邊釣魚。
“方縣長，我承認之前判斷有誤，”房建軍一口氣介紹了小洋蔥西餐廳開張後的火爆場面，然後說，“我們的思路太保守了，總以為江業的環境不適合開高檔餐廳，總以為老百姓過慣苦日子捨不得消費，現在看來大錯特錯，小洋蔥西餐廳讓江業人徹底爆發了消費激情，我覺得類似餐廳還可以開，多開幾家沒關係！”
方晟穩穩抓著魚杆，笑道:“房縣長，你知道小洋蔥西餐廳成功的最主要因素是什麼？”
“主是新奇，填補了市場空白，江業從來沒開過高檔西餐廳，老百姓普遍覺得新鮮，想過去體驗一下。”
“還有呢？”
“這幾年大家生活水平普遍提高，有了消費衝動，而江業服務業仍停留在過去中低下的水平，不能滿足老百姓的需求。”
方晟笑道:“勉強碰到一點邊了。房縣長，你在現場看到小汽車多不多？”
“很多，週六上午我來晚了，司機把車停到一百米開外。”
“說明現在開車來的客人很多，如果沒有足夠大的停車場，人家再開段路就到梧湘了，何必非在江業消費，你說是不是？”
房建軍這才悟到方晟把西餐廳放在高科路的用意，同樣提納諾選址不也是如此嗎？
不對，方晟一定還有別的用意！
房建軍似隱隱覺察到方晟的深遠用心，又模模糊糊抓不住頭緒
一家三口點七八樣外加冷飲飲料，賬結下來三百多，房建軍詢問感覺如何，居然回答不算貴，畢竟是西餐嘛。
還有專程帶老人過來開洋葷的，大大小小六七個人，滿桌子菜總得上千，回答也是還可以，符合心理預期。
最大的消費群體就是情侶，兩個人找個安靜的角落坐著，邊吃邊輕輕聊天，大概一百多元。他們普遍覺得環境遠比中餐飲高雅、乾淨，也比肯德基之類的快餐店舒適。
週五中午因為很多人還在上班，不算擁擠。到了晚上大批帶著孩子的家長聞訊趕來，生意頓時火爆起來。叶韻趕緊把原以為根本用不上叫號機搬到門口，擺了十幾張藤椅供等待的客人休息，並贈送免費飲料。
週六一整天叶韻只做一件事，那就是不停地給供應商打電話:牛排、雞腿、雞翅、生菜、蝸牛、菌茹、奶油、冷飲
幾乎每個品種都比預料的缺很多，而週六才是火爆的第一天，週日將迎來更多客人。這是有趣的消費心理，飯店生意最好來的人越多，心理學家的解釋是趨眾習慣。
這個雙休方晟哪兒都沒去，就和趙堯堯留在江業共度休閒而放鬆的兩天。接到房建軍電話時，兩人正在附近鄉鎮的河邊釣魚。
“方縣長，我承認之前判斷有誤，”房建軍一口氣介紹了小洋蔥西餐廳開張後的火爆場面，然後說，“我們的思路太保守了，總以為江業的環境不適合開高檔餐廳，總以為老百姓過慣苦日子捨不得消費，現在看來大錯特錯，小洋蔥西餐廳讓江業人徹底爆發了消費激情，我覺得類似餐廳還可以開，多開幾家沒關係！”
方晟穩穩抓著魚杆，笑道:“房縣長，你知道小洋蔥西餐廳成功的最主要因素是什麼？”
“主是新奇，填補了市場空白，江業從來沒開過高檔西餐廳，老百姓普遍覺得新鮮，想過去體驗一下。”
“還有呢？”
“這幾年大家生活水平普遍提高，有了消費衝動，而江業服務業仍停留在過去中低下的水平，不能滿足老百姓的需求。”
方晟笑道:“勉強碰到一點邊了。房縣長，你在現場看到小汽車多不多？”
“很多，週六上午我來晚了，司機把車停到一百米開外。”
“說明現在開車來的客人很多，如果沒有足夠大的停車場，人家再開段路就到梧湘了，何必非在江業消費，你說是不是？”
房建軍這才悟到方晟把西餐廳放在高科路的用意，同樣提納諾選址不也是如此嗎？
不對，方晟一定還有別的用意！
房建軍似隱隱覺察到方晟的深遠用心，又模模糊糊抓不住頭緒