第889章 浮油雞片和芙蓉雞片

    之所以出現你這樣的情況，還是開始的油倒少了，因為油少，你不敢動作太大，害怕翻面兒過來因為沒有油導致粘鍋。”

    一番言語下來，崔師傅直接點出了一大堆問題，可以說沒有給楊振興留絲毫情面。

    不過楊振興早就習慣了這樣的情況，非但沒有覺得羞愧，反而更加充滿了動力。

    想要馬上繼續練習，參照著點評和剛才操作的回憶，早點把這道菜掌握熟練。

    見楊振興經過自己毫不留情的點評以後，依然能有這樣高昂的鬥志，崔師傅心裡頭非常欣賞的點頭。

    他現在算是徹底明白了為什麼顏師傅之前那麼執著的要收下楊振興當徒弟。

    同時也在心裡頭羨慕已經收了楊振興當徒弟的那兩位老同行。

    本打算繼續開始練習，可惜前廳短短十多分鐘就已經坐滿了食客。

    客人們的點單也如雪片般送到後廚，整個後廚因為中午營業的開始，變得忙碌起來。

    這時候楊振興再自己練習自己的依然不合適。

    所以他只能暫時壓下心裡的心思，開始幫著後廚製作客人們的點單。

    幫忙歸幫忙，但楊振興身為一個掌控飯店後廚多年的餐廳老闆和半脫產廚師長，並沒有喧賓奪主。

    而是配合崔師傅的安排，只製作一小部分分給他的點單。

    剩下的時間，楊振興把更多的精力全都放在了觀察其他廚師上面。

    他這樣做不是為了觀察別人的技巧，而是想要看看那些自己店裡菜單上面沒有的魯菜，在這邊的廚師是如何製作的。

    還別說，這一觀察，還真讓楊振興觀察到了一個奇怪的地方。

    中午營業結束，吃過午飯，楊振興下午沒有直接開始練習，反而找到了崔師傅尋求解惑。

    平時中午崔師傅都因為年紀大了年齡不計會休息一會。

    但是今天上午忙活那一下子以後休息過一會，所以中午忙完倒也沒有那麼疲憊。

    所以他很爽快的答應了楊振興的詢問。

    為了快點滿足自己的疑惑，讓崔師傅能夠早點去休息，楊振興上來就直接問出了自己的問題。