第809章 定下計劃

    這也是為什麼外頭都說幹廚師太累，很多年輕人才待那麼幾個月就堅持不下來離開了行業的原因。

    如果設立中央廚房，那麼就可以固定一批人，專門來處理這些問題，不用擔心其他廚師下班以後那麼累還要繼續加班。

    專門處理的這批人也不像店裡面的廚師，白天都要負責營業。

    合理分配員工的勞動力，可以提高人員穩定不說，隨著門店越來越多，集中處理和配送，也能提高運轉效率，減少每家店廚師長吃回扣的問題。

    後來仔細思考後想明白了其中的好處，這件事楊振興就變得比之前更加上心。

    再次抬起頭，楊振興看著錢振華問道:“錢師傅，不知道您去考察中央廚房，是到哪兒些地方考察的？”

    錢振華面色有些尷尬，但還是認真的回答道:“其實我找了一些朋友關係，到那些有規模的大飯店去考察的。”

    楊振興點點頭，沒有責怪錢振華剛才跟他耍了個心眼。

    之前在京城飯店學藝兩年時間，楊振興不是不知道大飯店裡都有每次進貨後，專門用來簡單加工原材料的廚房。

    更別說還有專門用來泡發各種乾貨的工作間。

    雖說這些都是在大飯店內部設立的，沒有建立在其他地方，但現在想來，其實這也算是中央廚房的模式。

    許南看到楊振興點了點頭沒有繼續說話，不由得開口說道:“楊總，現在國內餐飲行業正在逐漸學習和引進國外的模式，一些連鎖火鍋等品牌聽說都派人出國考察學習。

    如果可以的話，我能幫您聯繫我在霓虹的那些關係，包括我之前的公司，霓虹的連鎖餐飲公司，都在每個區域有自己的大型中央廚房。

    您可以親自過去實地考察一下，那邊的模式早就已經成熟，並且還因地制宜的發展出了不同的功能模式。

    咱們未來不管是新德勝還是錢師傅建議的餃子店，完全可以借用霓虹那邊現成的經驗模式。”

    楊振興聞言大喜，不過他仔細的想了想，才說道:“咱們公司現在的資金，還不足以同時把種植基地和中央廚房建立起來，只能優先建立其中一個。