第287章 褒貶不一

    然後楊振興開始製作剩下的幾道菜品。

    在學習糖菜的時候，楊興盛等人有教導過楊振興，外頭的糖葫蘆用到的就是琉璃技法。

    他這次製作的琉璃山楂，說白了就是冰糖葫蘆。

    只不過沒有用木頭籤子串起來罷了。

    琉璃山楂和蜜汁紅棗製作的很順利，最後棒子粒兒也很快炒製出來。

    楊振興開始在盤子裡擺放幾種菜品，只等最後棒子麵兒做的棒子芯兒蒸熟之後把棒子粒兒鑲在上面就可以。

    製作到這一步，不管是一直在廚房來回觀看的評委還是負責監督的工作人員已經看明白了楊振興的意思。

    一開始不知道楊振興想法的評委們也不得不承認自己的錯誤。

    感嘆楊振興這個想法十分的有創意。

    “果然是老了嗎？沒想到現在的年輕人能想出這樣的創意。”

    “用麵點作為冷拼裝飾不是說沒有過，但是用麵點製作造型配合其他菜餚做成拼盤確實沒見過前人有過嘗試。”

    “不過冷拼就是涼菜，他的這道菜我卻沒看到幾種涼菜的影子。”

    “確實如此，除了熗藕片之外，另外的菜餚嚴格意義上來說並不算是涼菜。”

    ……

    不少評委議論紛紛，對楊振興創意的這道菜產生了意見分歧。

    楊振興不知道評委們的評論。

    他現在正在往蒸好的棒子芯兒上面鑲嵌棒子粒兒。

    鑲嵌好之後，就見圓盤左邊是一顆好似煮熟的棒子。

    右邊則是用藕片作為墊底兒，孔洞裡分別放上琉璃山楂、蜜蠟蓮子和蜜汁紅棗。

    比賽時間結束後，照例是服務員把菜端到大廳裡。

    楊振興甚至看到了有幾個服務員推著一個小車，上面放著巨大的食品雕刻。

    比如他就看到一個冬瓜為主雕刻的千手觀音，看樣子應該有六七十釐米高，顯然是後續拼接起來的。

    還有一位選手製作了八仙過海為主題的雕刻。

    雖然高度不高，但長度看起來都快有一米左右了。

    能在兩個小時內雕刻出這樣的作品，沒點兒真本事真功夫可不行。

    在感嘆著其他選手高超的技藝，楊振興自己的作品卻在一眾大開大合的作品中顯得那麼不起眼。