第138章 問題解決（五更求訂閱！）

    胖評委點頭說道:“既然如此，那就抓緊進行處理吧，已經耽擱了不少時間，比賽重要。”

    “沒錯，沒錯，比賽重要，那這樣我們就不打擾了。”

    還沒等楊振興再次道謝，負責人彎腰直接離開了賽場，奔著主席臺的方向一路小跑。

    看這樣子應該是找領導們彙報解決的結果去了。

    跟胖評委點了點頭，楊振興低頭開始處理豬肚。

    其實時間完全沒有胖評委說的那麼緊張，因為比賽時限是兩個半小時。

    從早上八點入場舉行開幕儀式，到十點正式開始比拼，個人賽到中午十二點半結束。

    如果有廚師提前完成烹飪，那可以直接端到主席臺先進行評審。

    廚師個人可以到特別設置的休息區域坐著休息吃飯，等待最後結果。

    如果十二點半還沒有做完三道料理，自動被判為淘汰。

    評審完中午休息兩個小時，下午三點同時進行麵點和雕刻，還有團體的競賽。

    個人賽時間之所以設置這麼長時間，主要考慮到煮熟大腸的時間。

    這裡要特別說明一下。

    既然如此，為什麼還要專門指定去製作九轉大腸呢？

    因為能代表魯菜的特色菜，基本都是需要花費一些時間和功夫的料理，而且不少原料更是價格高昂。

    上百人參加的比賽，那些海參、魚翅、鮑魚的肯定不可能出現，經費不允許。

    剩下的肘子、雞、丸子等等同樣需要大量的時間，甚至有的菜要四五個小時或者一兩天時間。

    如此一來，價格便宜，花費時間相對較短的大腸，自然成了首選。

    當然如果你要問為什麼不做鯉魚，因為黃河鯉魚價格同樣不便宜。

    這個年代還不是以後，黃河裡還能抓到野生鯉魚，就是產量已經開始變少。

    不用野生黃河鯉魚的糖醋黃河鯉魚那還叫糖醋黃河鯉魚嗎？

    等到後來，野生黃河鯉魚撈的撈不到了，才有廚師改良了這道菜，用養殖的鯉魚來烹飪，那會兒原料成本才降了下來。