第105章 比試進行時

    咱們幾個應該感謝文泉春，感謝楊師傅，如果不是怹出現，怕是這些東西咱們幾個也早就忘乾淨了。”

    “亡羊補牢為時未晚。”

    段會長看著幾位大師傅，說道:“難得今兒文泉春請幾位大師傅前來，機會難得，我就借花獻佛，請幾位大師傅回去跟各家商議一下。

    看看能不能先在幾個傳統老字號之間，恢復這種彼此學徒定期互相切磋比試的規矩？”

    一直在一邊沒說話的楊興盛第一個站出來說道:“可以，算姆們文泉春一個。”

    其他師傅互相看著，也紛紛點頭表示了贊同。

    段會長很高興，對著幾位大師傅拱了拱手，笑著說道:“感謝幾位大師傅肯出力幫忙，回頭協會還計劃推出‘京城廚師烹飪比賽’。

    相信雙管齊下，後輩廚師的手藝一定會越來越好，咱們烹飪界也會變得越來越好，越來越強盛。”

    幾位老人在一邊商議著京城烹飪界的未來，楊振興這些年輕人想不到那麼遠，也沒有那個資格去想那麼遠。

    他們現在正各自圍著選中的目標，觀察學習幾位師傅的手藝。

    李明梁慶紅等人，楊振興見天兒都能看到他們的功夫，觀察也沒那個必要。

    他現在正盯著天意大酒店的幾位師傅，學習他們的操作和技術技巧。

    比如對方參加比賽的墩頭，握刀切配等動作有什麼小技巧、小習慣，這些對自己以後處理食材會不會有所幫助。

    還有大師傅李威，在處理魚料理的時候都注意些什麼，每個步驟又是怎麼樣做的。

    尤其是對方店裡的白案師傅，是楊振興重點觀察對象。

    不同於北方白案，天意大酒店的白案師傅好像是南方請來的。

    因為對方製作的全部都是南方的茶點，是北方見不到或者不常見到的。

    北方點心，說實話大部分全是酥皮點心，再就是這個卷兒，那個糕。

    而南方點心，不管承不承認，它的花樣樣式、使用食材、製作工藝可以說花樣繁多，製作出的點心更是多種多樣，讓人眼花繚亂。