第1015章 花拼作品

    這時候，王小丫把話筒遞到楊振興嘴邊，驚奇的問道:“楊師傅，您拿擀麵杖做什麼？”

    楊振興也不怎麼趕時間，還有興致拿著擀麵杖在鏡頭前比劃了一下。

    然後他輕鬆的說道:“您接著往下瞧就明白了。”

    只見楊振興拿著擀麵杖，壓在螃蟹大腿和小腿連接的‘膝蓋’上，然後用力往大腿根的部分擀。

    隨著他的動作，蟹腿裡的蟹肉跟擠牙膏似的，完完整整的從蟹腿裡擀了出來。

    王小丫在旁邊目睹了這一幕，立刻驚呼道:“觀眾朋友們請看！楊師傅居然用擀麵杖把螃蟹腿兒裡的肉擀了出來！”

    接著她拿起剛擀出來的肉條，懸在鏡頭前，輕輕晃動著，繼續驚歎的說道:“可以看到蟹腿兒上的肉十分完整！

    沒有一絲一毫留在蟹殼兒裡，就跟楊師傅剛才說的一樣，他不用專業工具，也能把蟹肉拆得乾乾淨淨！”

    螃蟹身子上的肉，楊振興也是用擀麵杖直接擠出來，一樣拆的十分乾淨，螃蟹身子上幾乎沒有留下太多蟹肉。

    “太神了！剛才我想了許多方法，但沒想到楊師傅居然用這樣的方式拆螃蟹！

    大家以後在家裡吃螃蟹，嫌麻煩的話，也可以學楊師傅的方法，輕輕鬆鬆就能在家裡簡單的把螃蟹肉都拆出來！”

    雖然主持人的表現有些過於誇張，但這種方式拆螃蟹一般人確實很少見到。

    但是對於廚師而言，這根本就不是什麼新鮮花樣。

    國內尤其是南方經常吃大閘蟹和絨螯蟹的地區，這樣的方式早已經見怪不怪了。

    許多飯店或者是專門販售蟹肉的作坊，人工拆蟹肉都使用這個技巧。

    螃蟹肉拆乾淨，楊振興把蟹肉和蟹膏混在一起切碎，和切好的貝肉混在一起攪拌。

    然後將爐頭上早就‘滋滋’噴氣的高壓鍋關火，用筷子頂開洩壓閥，高壓鍋立刻呲出接近一米的水蒸氣。

    整個演播室裡立刻瀰漫了一股香濃的甲魚雞湯味。

    不少在臺下觀看比賽的烹飪學校學生們，都忍不住滾動著喉嚨拼命吞口水。