年糕粉絲湯 作品

68.第六十八章 第一局。

簡雨晴扯了扯嘴角, 還是同意了。

範廚子也覺得可以瞭解下敵情,樂得同意。

一行人走入室內,齊齊坐在案前。

不消幾人開口吩咐, 早聽到外面對話的僕役屏氣凝神, 手腳麻利地送上吳廚娘和小朱娘子兩人所做的吃食。

簡雨晴定睛看去, 挑了挑眉。

吳廚娘這邊是一份羊肉索餅、一份烏米飯、一份炸得酥脆的捻頭, 以及一份瞧不出塞了什麼餡料的蒸餅。

小朱娘子這邊則是一份雞絲冷淘、一份青豆粥、一份只有掌心大小的胡麻餅,以及金燦燦的糖鎚。

吳廚娘面色微變:“……這是?”

簡雨晴目光停留在上頭, 下意識接話:“竟是……糖鎚?”

“雨晴, 糖鎚是何物?”

“我也是聽人說起——此物又叫見風消,上面金燦燦的外殼乃是炸制而出的, 據說輕如白紗, 薄如蟬翼, 只需風一吹就掉了。”

此乃燒尾宴裡的一道名菜。

千年之後, 這道菜依然是陝西之地頗有名氣的傳統小吃,又名泡泡油糕。

當下,這還是道罕見的菜品。

揚州城裡會做這幾道菜的廚子極少,就範廚子知道的唯有一掌之內。

能做此物, 這位小朱娘子……

範廚忍不住抬眸打量小朱娘子, 把自己先前的話語收了回來。

還讓學徒雜役不要小看旁人。

瞧瞧自己!竟是也犯了小瞧人的錯。

幸好幸好,虧得現在發現。

範廚慶幸之餘, 忍不住同情地看了眼吳廚娘。

吳廚娘的臉, 忽青忽白忽紅忽紫的。她惡狠狠地盯著糖鎚,心裡隱隱發寒。

栽了, 自己栽了!

吳廚娘冷著臉,目光如刀剮向冷著臉的小朱娘子:“是我小看朱廚娘了,朱廚娘可真是有顆七竅玲瓏心吶。”

小朱娘子眼皮也不抬:“哦。”

簡短的反應險些讓吳廚娘氣炸了肺, 倒是簡雨晴覺得吳廚娘輸了也無可厚非。

如今已是七月,正是酷熱難當之時。吳廚娘做的羊肉索餅固然好吃,但是真的很熱啊!!!

簡雨晴看了眼冒熱氣的羊肉索餅,默默伸手取來雞絲冷淘。

冷淘便是涼麵。

簡雨晴聞著幽幽胡麻油的香氣,麻溜地把索餅翻拌了下,然後來上一大口。

這份索餅是手擀製成,應當是煮熟後又用涼水泡過,勁道爽滑。切得細細的胡瓜絲和雞肉絲用香油拌過,細嫩爽口,清香撲鼻。

一口下去,是強烈的滿足感。

尤其這般炎熱的天氣裡,吃上這麼一口涼爽動人的索餅,全身的暑氣都彷彿在頃刻間消散。

簡雨晴吃得滿意,哧溜哧溜的。

範廚子的選擇與她一般,也是選了這雞絲冷淘。等他吃上兩口後,更是面露驚訝:“……好,好味道!”

吳廚娘還在怨憤之中,聞言忍不住看向那碗冷淘。她猶豫了下,還是抬手取來,品上一口。

淡淡的酸味在舌尖瀰漫開來。

冰涼柔和的汁水裹挾著清爽可口的索餅,一起湧入口腔。

美味。

就是吳廚娘都顫了顫睫毛,露出詫異之色。她原本想給小朱娘子一個下馬威,卻沒想到就如同對方所說的一樣……丟臉的好像是自己?

吳廚娘轉而看向自己準備的羊肉索餅,一時之間陷入沉默之中。

她吃過這碗清爽怡人的冷淘以後,竟是生不出吃羊肉索餅的心思。

敗了,敗了。

連她自己都這麼想,先頭的食客又會如何看待?眼看吳廚娘面色灰敗,就連雜役請她到灶房裡主持事宜也是神情恍然,簡雨晴搖了搖頭。

這下,吳廚娘是真輸了。

簡雨晴把羊肉索麵挪到跟前,先嚐了一口。高湯醇厚清爽,羊肉爽滑,一口下去熱汗滾滾,讓人爽快非常。

羊肉索麵是好吃的。

簡雨晴又捻起一塊撒了砂糖的烏米飯,配著酥脆的撒子咬上一口。

唔,這不正是夏日的味道?

後世江浙人在立夏時總愛來上一口烏米飯,配上香噴噴的鹹蛋黃,再來炸得酥脆的油條碎,那種味道總是百吃不膩。

事實上如今很多人也愛吃。

羊肉索餅的確是出了差招,不過用烏米飯加上撒子,也是有破局之法。

簡雨晴又捻起蒸餅。

吳廚娘的蒸餅也做得極好,裡面填的是清甜爽口,後味略帶淡淡辛辣的蘿蔔絲。

一套下來,倒是看得出吳廚娘的用心。偏偏她被突如其來的事情搞亂了手腳,也不知道待會製作中能展露出多少能耐。

簡雨晴遺憾一瞬,又興致勃勃吃起小朱娘子做的那份。

臘肉、香菇、青豆、小菘菜和稻米,調味也是極為簡單清口簡單。

胡麻餅外皮烤得酥脆,裡面出乎意料的也是胡麻,另外還有板栗核桃等物組成的餡料。

綿密濃郁,香味醇厚。

饒是簡雨晴也忍不住驚訝一瞬,這般的餡料和做法都極為少見,難道是長安城那流行的方子?

簡雨晴好奇之餘,也拿起最後一枚糖鎚。她指尖輕輕一觸,上面的油泡便四分五裂,露出內裡來。

放入口中,輕輕一抿。

糖鎚入口即化,香甜的味道瞬間在口腔四散而開,清甜的味道一路湧入鼻腔,述說著它的美味。

明明是在油鍋裡製作而成,口感卻不油膩齁甜,軟乎乎甜滋滋的味道像是一汪清泉,吃進肚裡,暖在心頭。

真的,很好吃。

簡雨晴一口氣吃了三個,才意猶未盡地停下。

再來就是忙碌自己的事。

待眾人用完吃食,簡雨晴站起身來:“走吧,可以開始準備了。”

幾乎同時,範廚也喊著諸人起來。

簡家人和對面佔據院落各半,手上忙忙碌碌地準備起來。

“雨晴,你說會是誰贏?”

簡娘子忍了又忍,還是忍不住。她手裡動作不同,麻溜洗著待會要用到的蔬菜,同時往灶房的方向瞅了眼。

“嗯……這一局估摸是小朱娘子。”

“還真是她啊?真沒想到,那吳廚娘以前還是柳錄事家的,居然輸給一個小娘子……”

“小朱娘子與我也差不多大。”

“再說吳廚娘與其是輸給小朱廚娘,不如說是輸給她自己。只是看到與眾不同的吃食,就失了本心,渾渾噩噩的怕是連自己幾分手藝都用不出,那怎麼贏?”

簡雨晴緊蹙眉心,緩緩說道。

或許是在柳錄事家做的時間久了,以至於吳廚娘根本沒有與人競爭的概念。

小朱廚娘稍稍一操作,就把她的陣腳打亂。教她說吳廚娘被柳錄事解僱,不會也有各中原因吧?

食堂之內,眾人皆在用早食。

比起熱氣騰騰的羊肉索餅,雞絲冷淘果然更受歡迎。

酷暑難當的現下,吃上一口爽口的冷淘,真真是爽快。略酸的口感還能引發食慾,從博士、助教到學子都是吃得眉飛色舞,一派滿足。

小小的糖鎚更得學子追捧。

畢竟在場大部分人都沒吃過,只聽聞其是士子登科又或是新官上任時辦燒尾宴的名菜。

這麼一說,很是吉利。

孫刺史吃過數次,撿了一顆放入嘴裡:“哦?這味道竟是與我當年吃到的一模一樣!”

他讚了一聲,同時還有些好奇。

孫刺史側身招來官吏問了兩句,而後挑了挑眉。他轉身看向方長史,撫掌笑道:“不愧是方長史的人,到底是厲害。”

方長史更詫異:“我的人?”

孫刺史笑道:“這道冷淘出自朱廚娘之手,據說就是你府上那位朱廚娘的侄女所做。”

孫刺史對方長史還是有些羨慕的。

雖說目前朝廷重科舉,有意大力舉薦寒門子弟,對勳貴門閥子弟不如以往重視。

只是勳貴門閥本有底蘊,培育出來的優秀學子多如牛毛。即便平民出身的讀書人偶爾冒出一兩個極為出挑的,也難已與門閥勢力比較。

像是孫刺史這個年紀,能抵達刺史之位已是科舉出身的士子中佼佼者。

要是歸長安後還能再升一級,那便是到了職業天花板,幾乎再無進步的可能。

而像身邊的方長史。

破格提任為長史,顯然是在聖人跟前留下名字的。想來往後入六部為尚書,又或是左右僕射乃至中書令都大有可能。

平民出身的學子有幾人,能夠年紀輕輕就被聖人注意到。

還不是虧了他有個好家世。

孫刺史心裡酸溜溜的,面上還是風輕雲淡,甚至與方長史說話都是帶著笑的。

說不準再過個三五年什麼的,他見著方長史都得拱手行禮了。

且不說前程發展,瞧瞧這家中底蘊。這般擅長燒尾宴席的女廚通常都是家中世代傳承,只聘給少數幾戶門閥世家。

孫刺史雖能聘請到,但也花大價錢,更何況據說這位小朱廚娘,據說還未滿二十。

方長史皺了皺眉,不發一言。

他睨了身側常順一眼,像是詢問自己為何不知道。

常順:…………

朱廚娘,你又在背後坑我!

常順心裡罵罵咧咧,面上還努力擠眉弄眼——不知道啊?不知道啊!我是冤枉的郎君!!!

別擠眉弄眼,還不老實交代。

方長史看著隨侍很不滿意,礙著身邊還圍坐著不少官吏,他抿著嘴不發一言,準備回去再找常順算賬。

面對孫刺史的感嘆,他嘴角還是揚起一抹笑:“說起朱廚娘的侄女,下官倒是記得一些。”

“她是來跟著朱廚娘學廚藝的。”

“我本以為她學藝不成,沒想到竟還是個出挑的。”

孫刺史聞言,心中微動。

與此同時博士、助教和學子紛紛手持投票用的竹籤,紛紛將其放入貼有食物名稱的竹筒。

“你投了誰的?”

“蘿蔔絲蒸餅和青豆粥。”

“咦?你剛不是說糖鎚好吃?”

“偶爾嚐嚐還行,真要想想平日都得吃的話,我還是喜歡蘿蔔絲蒸餅。”

“我倒是覺得糖鎚不錯,好吃。”

“那碗羊肉索餅燒得可惜了,麵條不夠勁道,羊肉倒是很好吃。”

“雞絲冷淘做得好。”

“我喜歡青豆粥,那個核桃板栗餡的胡麻餅也挺好吃的!”

吳廚娘原本以為自己敗局已定,正坐在灶房裡鬱悶不已。只是隨著學徒婢子輪番進來報情況,她也漸漸回過神來。

今兒個最重要的是學子的口味,與此物罕見稀少又有何關係?倒是她稀裡糊塗,以為自己輸掉已是定局而自暴自棄,連拿手的羊肉索餅都沒做好。

吳廚娘的臉騰地紅了!

她口中百味橫雜,無數悔意在腦海裡翻騰——就像離開柳錄事府時那般!

簡雨晴聽到了低低的慟哭聲,簡娘子往裡瞅了幾眼,搖搖頭。簡嵐湊上前來,悄聲咬耳朵:“聽說吳廚娘在柳錄事家裡,也是被人激怒,然後輸給了新來的廚子。”

“柳家大娘子還挽留她來著。”

“可她覺得丟臉,就帶著徒弟小廝走了。”

簡娘子忍不住唏噓一聲。

簡雨晴沉默一瞬,伸手揪住簡嵐的臉頰肉:“這麼點時間,你怎麼打聽出來的?”

別看簡嵐人小小的一隻,教簡雨晴說她這八卦的水平,能和村裡婆子媲美了。

簡嵐吱哇亂叫,好險才掙脫。

她又擠到前頭去打聽情況,很快回來稟報最後的票數對比。

198:268

小朱娘子的早食局勝出。

兩者之間的差距說不大也不大,說小也不小。若是明日吳廚娘抓把勁,未嘗沒有重新獲勝的可能。

“明日我絕不會輸的。”

吳廚娘百味橫雜,又忍不住看了小朱娘子一眼。對方神色照樣平靜,像是勉勉強強給了吳廚娘一眼,然後又垂下眼眸:“哦。”

看著還是很欠打。

簡雨晴扯了扯嘴角,險些笑出聲來。她注意到一抹視線,平靜地朝著對方看去。

簡雨晴與範廚子對視一眼。

屬於他們的比賽,即將開始。, ,887805068