年糕粉絲湯 作品
46.第四十六章 參觀。
天還烏漆嘛黑, 簡娘子便起了身。
她躡手躡腳地挪下火炕，點起了蠟燭。
溫潤的白光瞬間點亮房間。
尚在村裡的時候，簡家人只用得起最便宜的油燈。
雖然昏黃黯淡，但也能看清楚。
那般的油燈一瓶不過四五文錢, 而如手中的白燭一支則要三五百文。
去雜貨店買蠟燭的時候, 簡娘子險些被價格嚇得跳起來。要不是做午食必須提前起身準備, 她才捨不得用這等貴物。
簡娘子拎著蠟燭，拖著鞋往兒女們的屋子走去。她先搖醒簡雨晴和簡雲起姐弟, 又撿起被簡嵐蹬到地上的被子，給睡得四仰八叉的簡嵐裹得嚴嚴實實，最後才去了灶房。
蠟燭先放在燭臺上。
而後簡娘子麻利地點了火，燒了水，把粟米和米飯都蒸上。緊接著她堆成山的菘菜拖了進來, 去掉根部再將葉子用清水沖洗一遍。
做到一半時，簡雲起也進來了。
他默默地磨了磨刀，咣咣咣地切起茄子。
切完茄子, 切香菇。
切完香菇，切雞肉。
忙碌是最好的實踐，比如今日的簡雲起比起昨日, 動作明顯嫻熟多了。
而簡雨晴也是照舊。
進來第一件事，她就是開始炸豬油渣。
豬油渣用得還挺快。
還好幾乎每道菜裡都要用到，豬油又能保存許久時間，炸得再多也有去處。
油渣做完, 開始做香菇燜雞。
簡雲起則負責開始處理早膳用的食材, 並將各種食材用具全部打包裝箱，準備待會的經營。
“阿弟，今日你得累點。”
簡雨晴叮囑簡雲起：“待會我回來以後, 你寧可動作慢一些也不要著急，知道了嗎？”
簡雲起點點頭。
紅燒茄子和油渣菘菜都是不能燜的菜色，否則都會影響到他們的口感。
而比昨日翻了一倍有餘的訂單，意味著簡雨晴回家趕製的時間也必須提前！
簡娘子擔憂地看看兒子。
在這段時間內，千層餅和蔥油餅的製作都得歸簡雲起一人操作——光是想想，簡娘子都捏了一把汗，忍不住著急：“我的兒，你真的可以嗎？”
簡雲起：“我可以的。”
反而輪到簡雨晴安慰簡娘子：“按著這兩天的速度，到時候蔥油餅應該賣得差不多了……阿弟也做過許多次千層餅，只要冷靜慢慢來，肯定沒問題的。”
幾人相互打氣好，簡嵐也拖著鞋出來了。她早起的第一句話是：“阿姐，今兒個我們吃什麼早食啊。”
這麼一提，大家也餓了。
簡雨晴笑了笑：“今兒個還是索餅——不過是蔥油拌索餅。”
蔥油拌索餅？
又是幾人從未聽說過的吃食。
簡娘子、簡雲起和簡嵐臉上都帶著好奇，瞧著簡雨晴先熱了鍋子，而後往裡倒入一整壺的清醬，而後往裡放入幾片香料、蝦米，最後有用鹽和赤糖調了調味。
說是蔥油，怎麼開始配醬汁了？
還未等幾人說出心裡的疑問，便見簡雨晴又拿出擺在竹籃裡的大蔥和小蔥。
稍稍洗淨，甩去殘餘的水分。
簡雨晴去掉大蔥和小蔥的根部，把兩者切成半指長的蔥段待用。
再來熱鍋燒油。
待油溫略起時，簡雨晴先放入大蔥油炸。
木筷在鍋內輕輕攪動。
隨著蔥香味濃郁，待大蔥蔥白的部分漸漸泛黃時用笊籬撈起，放在一旁待用。
緊接著，簡雨晴又將小蔥投入。
同樣也是等小蔥顏色開始發黃以後，把蔥段撈出待用。
此時，灶房裡充斥著濃烈的蔥香味。簡娘子、簡雲起和簡嵐的目光禁不住被吸引過去，他們齊齊嚥了下口水，又再次努力將視線轉向簡雨晴。
她躡手躡腳地挪下火炕，點起了蠟燭。
溫潤的白光瞬間點亮房間。
尚在村裡的時候，簡家人只用得起最便宜的油燈。
雖然昏黃黯淡，但也能看清楚。
那般的油燈一瓶不過四五文錢, 而如手中的白燭一支則要三五百文。
去雜貨店買蠟燭的時候, 簡娘子險些被價格嚇得跳起來。要不是做午食必須提前起身準備, 她才捨不得用這等貴物。
簡娘子拎著蠟燭，拖著鞋往兒女們的屋子走去。她先搖醒簡雨晴和簡雲起姐弟, 又撿起被簡嵐蹬到地上的被子，給睡得四仰八叉的簡嵐裹得嚴嚴實實，最後才去了灶房。
蠟燭先放在燭臺上。
而後簡娘子麻利地點了火，燒了水，把粟米和米飯都蒸上。緊接著她堆成山的菘菜拖了進來, 去掉根部再將葉子用清水沖洗一遍。
做到一半時，簡雲起也進來了。
他默默地磨了磨刀，咣咣咣地切起茄子。
切完茄子, 切香菇。
切完香菇，切雞肉。
忙碌是最好的實踐，比如今日的簡雲起比起昨日, 動作明顯嫻熟多了。
而簡雨晴也是照舊。
進來第一件事，她就是開始炸豬油渣。
豬油渣用得還挺快。
還好幾乎每道菜裡都要用到，豬油又能保存許久時間，炸得再多也有去處。
油渣做完, 開始做香菇燜雞。
簡雲起則負責開始處理早膳用的食材, 並將各種食材用具全部打包裝箱，準備待會的經營。
“阿弟，今日你得累點。”
簡雨晴叮囑簡雲起：“待會我回來以後, 你寧可動作慢一些也不要著急，知道了嗎？”
簡雲起點點頭。
紅燒茄子和油渣菘菜都是不能燜的菜色，否則都會影響到他們的口感。
而比昨日翻了一倍有餘的訂單，意味著簡雨晴回家趕製的時間也必須提前！
簡娘子擔憂地看看兒子。
在這段時間內，千層餅和蔥油餅的製作都得歸簡雲起一人操作——光是想想，簡娘子都捏了一把汗，忍不住著急：“我的兒，你真的可以嗎？”
簡雲起：“我可以的。”
反而輪到簡雨晴安慰簡娘子：“按著這兩天的速度，到時候蔥油餅應該賣得差不多了……阿弟也做過許多次千層餅，只要冷靜慢慢來，肯定沒問題的。”
幾人相互打氣好，簡嵐也拖著鞋出來了。她早起的第一句話是：“阿姐，今兒個我們吃什麼早食啊。”
這麼一提，大家也餓了。
簡雨晴笑了笑：“今兒個還是索餅——不過是蔥油拌索餅。”
蔥油拌索餅？
又是幾人從未聽說過的吃食。
簡娘子、簡雲起和簡嵐臉上都帶著好奇，瞧著簡雨晴先熱了鍋子，而後往裡倒入一整壺的清醬，而後往裡放入幾片香料、蝦米，最後有用鹽和赤糖調了調味。
說是蔥油，怎麼開始配醬汁了？
還未等幾人說出心裡的疑問，便見簡雨晴又拿出擺在竹籃裡的大蔥和小蔥。
稍稍洗淨，甩去殘餘的水分。
簡雨晴去掉大蔥和小蔥的根部，把兩者切成半指長的蔥段待用。
再來熱鍋燒油。
待油溫略起時，簡雨晴先放入大蔥油炸。
木筷在鍋內輕輕攪動。
隨著蔥香味濃郁，待大蔥蔥白的部分漸漸泛黃時用笊籬撈起，放在一旁待用。
緊接著，簡雨晴又將小蔥投入。
同樣也是等小蔥顏色開始發黃以後，把蔥段撈出待用。
此時，灶房裡充斥著濃烈的蔥香味。簡娘子、簡雲起和簡嵐的目光禁不住被吸引過去，他們齊齊嚥了下口水，又再次努力將視線轉向簡雨晴。