年糕粉絲湯 作品
43.第四十三章 早上一碗油渣面。
最後, 往上面灑把蔥花。
色香味俱全的蘑菇燜雞便完成了。
簡嵐早就饞得流口水了，簡娘子也繃不住表情，上前瞧了眼色澤油亮, 汁水豐腴的香菇燜雞：“瞧瞧這汁水, 拌在飯上定然好吃！”
簡嵐深以為然, 連連點頭。
她忘了先前的豬油渣，期待地看向簡雨晴：“阿姐, 咱們早上不吃豬油渣面，吃這個吧？”
“你這饞嘴的, 這是要賣的菜。”
簡娘子下意識罵了簡嵐一句，揮揮手將這饞嘴的丫頭從灶房裡攆了出去。
簡嵐不服氣, 還想繼續往裡鑽。
不過她抬腳剛走進屋子, 就聽到簡雨晴向簡娘子說起教簡嵐讀書的事。
門口的簡嵐, 瞬間門大驚失色。
她哪裡還敢起進去的心思, 躡手躡腳就往外跑。
不過沒兩下就被簡娘子揪住。
這下好了，非但沒能吃上新做的菜, 而且還得在旁背昨日讀過的書。
伴著郎朗讀書聲，簡雨晴先把第一鍋雞肉盛入飯甑溫著, 而後她抹了抹案板，又與簡雲起換了個位置：“阿弟, 你也來做回試試。”
“我，我來！？”
“放鬆些, 只要按流程去做就行。”
放輕鬆點？這是能放輕鬆的事嗎？
手裡緊緊攥著炒菜勺的簡雲起無聲吶喊。
看他模樣, 就知道他沒聽進去。
簡雨晴忍不住瞥了他一眼，又補充道：“放鬆，不要有太多壓力，我還在旁邊呢。”
但這顯然不是簡雨晴說兩句, 就能消除的。簡雲起僵著臉應了聲，只是從他那青筋暴起的胳膊來看，八成是左耳朵進右耳朵出。
簡雨晴：●w●
簡雲起：╥_╥
姐……我最大的壓力源就是你。
簡雲起硬著頭皮還是上了！他重新下了油，再將雞肉一塊塊放入鍋內。
雞皮的方向朝下，煎至雞皮金黃。
簡雲起在鍋裡擺滿了雞塊，又忍不住往下看去。
要煎多久？
他想到這裡，遲疑地看向油鍋——簡雲起取一雙木筷，輕輕夾起一塊雞肉看了眼。
還不到火候。
還不到火候。
到了，到了！
簡雲起見雞肉底部已煎得金黃焦脆，忙持筷給雞塊翻面。
就是速度方面吧——
簡雨晴眼看簡雲起幾回都沒把雞肉翻過去，還是忍不住上前去幫忙。
“看好了。”
簡雨晴雙手握住鍋子邊緣。
只見她手上發力，向前一推一回，鍋內雞塊順勢起飛，翻了個身又落回鍋裡。
全程不過眨眼功夫。
別說簡雲起看得目瞪口呆，就是背書的簡嵐都驚得止住聲音。
“愣著做什麼？快繼續。”
“哦哦……哦哦。”
簡雲起磕磕絆絆，還是完成了一鍋。出於速度的考慮，簡雨晴還是吩咐他先去準備早食的食材，自己則一口氣把剩餘的香菇燜雞全做了。
待香菇燜雞做好，簡嵐也背完了書。簡娘子洗了個手，再麻溜地把菜全裝進大飯甑裡，放爐子上溫著。
“雨晴，我把剩下兩道蔬菜的料拿出來了。”
另外兩道蔬菜，也全備齊了料。
不過剩下兩道菜和香菇燜雞不同，都得遲一些再開工。
“剩下的兩道菜得遲點做。”
簡雨晴算著時間門，搬出麵粉來，準備做個簡簡單單的手擀麵。
先放入鹽巴，再放入少許鹼水。
然後一邊往裡加水，一邊用手輕輕攪動麵粉，讓麵粉充分吸收水分，並漸漸變成柔軟的面絮。
等麵粉充分吸收水以後，簡雨晴的手輕輕收攏，將分散面絮緊密粘合在一起，三兩下搓成一個偏硬的麵糰。
簡雨晴把麵糰取出，放在案板上。
她的雙手時而用力，時而溫柔，麵糰隨著她的指腹而擺動，面上的疙瘩漸漸消失，變得光滑明潤。
色香味俱全的蘑菇燜雞便完成了。
簡嵐早就饞得流口水了，簡娘子也繃不住表情，上前瞧了眼色澤油亮, 汁水豐腴的香菇燜雞：“瞧瞧這汁水, 拌在飯上定然好吃！”
簡嵐深以為然, 連連點頭。
她忘了先前的豬油渣，期待地看向簡雨晴：“阿姐, 咱們早上不吃豬油渣面，吃這個吧？”
“你這饞嘴的, 這是要賣的菜。”
簡娘子下意識罵了簡嵐一句，揮揮手將這饞嘴的丫頭從灶房裡攆了出去。
簡嵐不服氣, 還想繼續往裡鑽。
不過她抬腳剛走進屋子, 就聽到簡雨晴向簡娘子說起教簡嵐讀書的事。
門口的簡嵐, 瞬間門大驚失色。
她哪裡還敢起進去的心思, 躡手躡腳就往外跑。
不過沒兩下就被簡娘子揪住。
這下好了，非但沒能吃上新做的菜, 而且還得在旁背昨日讀過的書。
伴著郎朗讀書聲，簡雨晴先把第一鍋雞肉盛入飯甑溫著, 而後她抹了抹案板，又與簡雲起換了個位置：“阿弟, 你也來做回試試。”
“我，我來！？”
“放鬆些, 只要按流程去做就行。”
放輕鬆點？這是能放輕鬆的事嗎？
手裡緊緊攥著炒菜勺的簡雲起無聲吶喊。
看他模樣, 就知道他沒聽進去。
簡雨晴忍不住瞥了他一眼，又補充道：“放鬆，不要有太多壓力，我還在旁邊呢。”
但這顯然不是簡雨晴說兩句, 就能消除的。簡雲起僵著臉應了聲，只是從他那青筋暴起的胳膊來看，八成是左耳朵進右耳朵出。
簡雨晴：●w●
簡雲起：╥_╥
姐……我最大的壓力源就是你。
簡雲起硬著頭皮還是上了！他重新下了油，再將雞肉一塊塊放入鍋內。
雞皮的方向朝下，煎至雞皮金黃。
簡雲起在鍋裡擺滿了雞塊，又忍不住往下看去。
要煎多久？
他想到這裡，遲疑地看向油鍋——簡雲起取一雙木筷，輕輕夾起一塊雞肉看了眼。
還不到火候。
還不到火候。
到了，到了！
簡雲起見雞肉底部已煎得金黃焦脆，忙持筷給雞塊翻面。
就是速度方面吧——
簡雨晴眼看簡雲起幾回都沒把雞肉翻過去，還是忍不住上前去幫忙。
“看好了。”
簡雨晴雙手握住鍋子邊緣。
只見她手上發力，向前一推一回，鍋內雞塊順勢起飛，翻了個身又落回鍋裡。
全程不過眨眼功夫。
別說簡雲起看得目瞪口呆，就是背書的簡嵐都驚得止住聲音。
“愣著做什麼？快繼續。”
“哦哦……哦哦。”
簡雲起磕磕絆絆，還是完成了一鍋。出於速度的考慮，簡雨晴還是吩咐他先去準備早食的食材，自己則一口氣把剩餘的香菇燜雞全做了。
待香菇燜雞做好，簡嵐也背完了書。簡娘子洗了個手，再麻溜地把菜全裝進大飯甑裡，放爐子上溫著。
“雨晴，我把剩下兩道蔬菜的料拿出來了。”
另外兩道蔬菜，也全備齊了料。
不過剩下兩道菜和香菇燜雞不同，都得遲一些再開工。
“剩下的兩道菜得遲點做。”
簡雨晴算著時間門，搬出麵粉來，準備做個簡簡單單的手擀麵。
先放入鹽巴，再放入少許鹼水。
然後一邊往裡加水，一邊用手輕輕攪動麵粉，讓麵粉充分吸收水分，並漸漸變成柔軟的面絮。
等麵粉充分吸收水以後，簡雨晴的手輕輕收攏，將分散面絮緊密粘合在一起，三兩下搓成一個偏硬的麵糰。
簡雨晴把麵糰取出，放在案板上。
她的雙手時而用力，時而溫柔，麵糰隨著她的指腹而擺動，面上的疙瘩漸漸消失，變得光滑明潤。