衣布衣出 作品
第569章 碾壓級的炒貨
經營酒樓的話，為了留住顧客，各家酒樓時不時的也要推出一些新菜品。
只不過，菜品佔了個新字，味道就不一定能頂尖。
而華庭酒樓這幾個招牌菜，卻真正做到了既美味又獨特。
再看其他桌上的賓客，桌上飯菜有多有少，但都吃的滿意。仔細聽來，各種聊天或者高談闊論聲中，經常夾雜著對酒樓菜餚的誇讚。
可以想象，有了這次的滿意，這些客人以後少不得會多來幾次。先把華庭酒樓所有湯菜主食嘗過，然後才有可能再選別家作為調劑。
三位酒樓老闆陷入了深深的沉思之中。
難道這死而復生的華庭酒樓，還真能把他們三家酒樓一個個擠下去，變成津州第一嗎？
三人之中壓力最大的，當屬知譽酒樓的王老闆。照這樣看來，自家第一酒樓的地位怕是不保了。
而他嘗過這幾道菜之後自我衡量，若知譽酒樓也學做這幾道菜，外形大約能有，佐料也能用個八九不離十。
但味道和口感就不好說了。
這幾道菜所用食材並非稀有，口感卻非常好，絕不是簡單用食材和佐料烹製熟爛。那種豐富的口感，不知用了怎樣的手法。
事實也是如此，在廚藝這件事上，有時候一樣的食材、一樣的調味料，在製作手法上略有不同，做出來的味道差別會很大。
甚至一個師父教出來的徒弟，即使同樣的食材、同樣的講解、同樣的烹製過程，做出來的食物也有很大差別。
就像袁冬初給的這幾道菜，做法是經過很多代廚師琢磨，再有各種饕餮試過的經典菜餚。
這些菜的製作過程複雜，偷師都難，僅僅嘗一嘗就想知道做法，那就更不可能了。
三個老闆仔細品味著湯菜主食，明明就是味道鮮美、層次豐富的美食，這幾位卻越吃心情越沉重。
一個地方若沒有重大變化，能光顧酒樓的食客就是那麼多。津州這裡，如果大家都蜂擁來華庭樓，自然會分走他們的客源。
撇開菜餚美味，再看華庭酒樓的夥計接待客人之殷勤貼心，也很難讓同行找到可鑽的空子。
至於那種老套的讓乞丐在大堂吃飯噁心客人，或者弄兩隻屎殼郎爬蟲什麼的混在菜裡……這些都是對付尋常酒樓飯館字的手段。
像這華庭酒樓，有兩個京城權貴之家的公子做合夥人。若是有這種攪合生意的人搗亂，隨便招呼一下府衙，就能把人拘起來。
到那時，別說問出主使人，就是連他們自己的祖宗八輩都能交代出來。
易盛酒樓的任老闆終於放下筷子，很是惆悵的說道:“這華庭酒樓，怕是真的要翻身了。”
他斜了王老闆一眼，他們易盛酒樓有不少固定的老客戶，卻並非津州首屈一指。華庭酒樓崛起對他們會有影響，但所受損失一定比知譽酒樓小的多。
知譽酒樓的王老闆也是嘬著牙花子，很鬧心的說道:“是啊，誰能想到京城那兩位小爺，居然在經營酒樓方面如此得心應手，而且還會來津州。
“京城的第一樓開張，便是有幾個新菜品壓住了場子。
“沒想到只是幾個月的時間，這兩人便殺來了津州。不但帶來第一樓的菜品，還另有如此精妙的新菜品輔助。
“唉，我是認了，咱的確不如人家。”
只不過，菜品佔了個新字，味道就不一定能頂尖。
而華庭酒樓這幾個招牌菜，卻真正做到了既美味又獨特。
再看其他桌上的賓客，桌上飯菜有多有少，但都吃的滿意。仔細聽來，各種聊天或者高談闊論聲中，經常夾雜著對酒樓菜餚的誇讚。
可以想象，有了這次的滿意，這些客人以後少不得會多來幾次。先把華庭酒樓所有湯菜主食嘗過，然後才有可能再選別家作為調劑。
三位酒樓老闆陷入了深深的沉思之中。
難道這死而復生的華庭酒樓，還真能把他們三家酒樓一個個擠下去，變成津州第一嗎？
三人之中壓力最大的，當屬知譽酒樓的王老闆。照這樣看來，自家第一酒樓的地位怕是不保了。
而他嘗過這幾道菜之後自我衡量，若知譽酒樓也學做這幾道菜，外形大約能有，佐料也能用個八九不離十。
但味道和口感就不好說了。
這幾道菜所用食材並非稀有，口感卻非常好，絕不是簡單用食材和佐料烹製熟爛。那種豐富的口感，不知用了怎樣的手法。
事實也是如此，在廚藝這件事上，有時候一樣的食材、一樣的調味料，在製作手法上略有不同，做出來的味道差別會很大。
甚至一個師父教出來的徒弟，即使同樣的食材、同樣的講解、同樣的烹製過程，做出來的食物也有很大差別。
就像袁冬初給的這幾道菜，做法是經過很多代廚師琢磨，再有各種饕餮試過的經典菜餚。
這些菜的製作過程複雜，偷師都難，僅僅嘗一嘗就想知道做法，那就更不可能了。
三個老闆仔細品味著湯菜主食，明明就是味道鮮美、層次豐富的美食，這幾位卻越吃心情越沉重。
一個地方若沒有重大變化，能光顧酒樓的食客就是那麼多。津州這裡，如果大家都蜂擁來華庭樓，自然會分走他們的客源。
撇開菜餚美味，再看華庭酒樓的夥計接待客人之殷勤貼心，也很難讓同行找到可鑽的空子。
至於那種老套的讓乞丐在大堂吃飯噁心客人，或者弄兩隻屎殼郎爬蟲什麼的混在菜裡……這些都是對付尋常酒樓飯館字的手段。
像這華庭酒樓，有兩個京城權貴之家的公子做合夥人。若是有這種攪合生意的人搗亂，隨便招呼一下府衙，就能把人拘起來。
到那時，別說問出主使人，就是連他們自己的祖宗八輩都能交代出來。
易盛酒樓的任老闆終於放下筷子，很是惆悵的說道:“這華庭酒樓，怕是真的要翻身了。”
他斜了王老闆一眼，他們易盛酒樓有不少固定的老客戶，卻並非津州首屈一指。華庭酒樓崛起對他們會有影響，但所受損失一定比知譽酒樓小的多。
知譽酒樓的王老闆也是嘬著牙花子，很鬧心的說道:“是啊，誰能想到京城那兩位小爺，居然在經營酒樓方面如此得心應手，而且還會來津州。
“京城的第一樓開張，便是有幾個新菜品壓住了場子。
“沒想到只是幾個月的時間，這兩人便殺來了津州。不但帶來第一樓的菜品，還另有如此精妙的新菜品輔助。
“唉，我是認了，咱的確不如人家。”