第433章 摸秋

    說到這裡，程小麥呵呵一笑，“也許有人急著要問了，這摸秋到底是怎麼一回事啊？”

    “其實，摸秋的人，大多是剛剛結婚的年輕男女，他們這麼做，都與下一代有關！”

    “據傳，他們趁黑趕到別人家的地頭，摸到南瓜的，即可生男孩，因為‘南’與‘男’諧音，摸到扁豆則生女孩，因為扁豆也稱‘娥眉豆’。”

    “而在這一天夜裡，瓜果的主人非但不會責怪摸秋者糟蹋了自己東西，反而以此為樂，認為自己做了好事。”

    “我們這位水摸秋，當年她媽已經懷上她了，就是不知道是男孩還是女孩，在那年中秋節前一天晚上，和她爸各自到地裡摸秋。”

    “巧就巧在夫妻摸的都是娥眉豆，回到家裡那天半夜，她媽就生下了她，父母因此給她起了‘摸秋’這麼一個名字。”

    “不過，我們小時候，也經常管她叫娥眉豆！”

    程小麥有關這段摸秋的話題，自然又引起直播間裡的粉絲一片百般感慨。

    “想不到鄉下的一個節日，也能過得花樣百出，別開生面！”

    “今天晚上我好想到鄉下去偷秋！”

    “我想在瓜地裡能夠偷一個帥哥！”

    “我想在棗樹下摸個美女！”

    “啊呀，又歪樓了”

    “程員外，你能給我們介紹一下，水摸秋這炒芝麻又炒黃豆的，是做什麼的嗎？”

    看到有粉絲的提問，程小麥呵呵一笑，說道:“接下來，我正準備要給你們介紹這個的。”

    他指著那一鍋黑芝麻介紹道:“這鍋芝麻是用來做粑粑餡的。”

    “芝麻光炒熟了還不行，得碾成粉，配上白糖、核桃仁、拍碎的花生米、桂花、紅綠絲、蓮米、豆沙等。”

    “這是甜味糯米粑粑。”

    “還有一種鹹味的糯米粑粑，餡料為切碎的酸白菜、五花肉丁、雞脯肉絲、香乾、菱角米、筍丁、豇豆、雞蛋、桂花等。”

    “至於這黃豆，是用來給做好的糯米粑粑拍粉的。”

    “黃豆炒熟了，去掉外殼，碾成細粉，攤在晾席上。”

    “因為糯米被磨成米漿後，得在上面覆蓋上幾層紗布，在紗布上堆上清爽的草木灰，吸去米漿中的水份。”

    “隨後，要將吸乾水份的溼麵粉，放在蒸籠上蒸熟了，倒到案板上，趁熱揉麵，捏餡做粑粑。”