第301章 改良版的桂花醬

    聽他說到這裡，程小麥從網兜裡取出一隻瓶子，擰開了蓋子。

    他就好像一個貪嘴的孩子，用手指蘸了一點桂花醬，放進嘴裡吮著，吮得頭直點:“哎喲，這桂花醬味道真不錯，濃香鮮甜，絕對的精品美食！”

    伍夫之哈哈笑道:“今天一大早，我讓那兩位國際小友和和凌總分別嚐了一些，三個吃得眉開眼笑，沒有一個不誇好的。”

    “看他們都想要的樣子，我送了他們每人兩瓶！”

    程小麥說道:“現在你又給了我四瓶，爺爺你自己不是沒有了麼？”

    伍夫之笑著說道:“我自己還有的。你這幾瓶，那是你王奶奶專門留給你的，她和我說，再好吃的，都得給我家那二皮留一點。”

    程小麥笑道:“那是，王奶奶打小就最疼我的了！”

    “對了，爺爺，這桂花醬是怎麼做的，和我說說，今年我也做一點試試。”

    伍爺爺笑道:“這如何做桂花醬，你王奶奶倒和我詳細講解過。只是我性子懶，做不來。”

    “我聽你王奶奶說，先將蒐集來的新鮮桂花啊，用淡鹽水泡一遍，清洗乾淨了，儘量用手擠幹水分，再用個匾子攤開來，晾乾。”

    “挨下晚的時候，將晾乾的桂花收回來，放進乾淨的盆子裡，加些許的鹽，攪拌均勻了，醃製半個來小時。”

    “這用鹽醃桂花，不僅可以去除花瓣的澀味，也能起到殺菌的作用。”

    “爾後，家裡有備存的野生粟子和蓮子米，取出來，放鍋裡炒熟，放竹筒子裡用槌棒搗碎，撒盡醃製的桂花中，再拌均勻了。”

    “鍋裡放上三月裡菜花蜜，加一定比例的水，熬滾了，將盆中醃製的桂花倒進鍋裡，攪拌開來。”

    “在這個過程中，鍋底下不要有火，不然的話，再煮的話，會讓桂花的香氣喪失很多。”

    “臨末了，取一隻大罐子，最好要用開水燙一下，消毒殺菌，再控幹水分，裡面不能有半點葷腥。”

    “把鍋裡經過蜂蜜浸透的桂花盛到罐子裡，進行蜜封。”

    “一般一個星期後就能吃了。但要想品嚐到地道的桂花醬味道，最好放個大半年。”

    “這種醬只有保存得當，吃上幾年都不會壞的！”