第56章 出事了

    聽了這道泥鰍鑽豆腐在板橋村被禁吃的故事，鄭美麗不禁感慨萬端。百度搜索，更多好看小說免費閱讀。

    程小麥發現鄭美麗站在旁邊閒著沒事，笑著說道:“鄭同學，幫我在灶膛下升火吧，想吃乾煸醉泥鰍，就得要動手啊！”

    “行，我馬上升火！”鄭美麗答應的很乾脆。

    程小麥笑道:“燒土鍋灶，你阿會呀？”

    鄭美麗說道:“我看了好多次媽做飯，當然會的！”

    她坐在灶膛前的小矮凳子上，抓了一把黃茅草，塞進灶膛，划著火柴，將灶膛裡的黃茅草給引著了。

    然後，她又用鐵火叉，將黃茅草往灶膛深處捅了一下。

    看著被火光映紅了臉的鄭美麗，程小麥呵呵一笑，說道:“雖然動作有些生硬，但還將就著中吧！”

    說著，他開始在鍋裡放油。

    這泥鰍太多了，即使有板車隊全體成員在這裡吃飯，也是吃不完的。

    估計這鄭丫頭從小到大都沒做過飯，買泥鰍被人逮鱉了不說，一下子竟買了這麼多，根本就是不會過日子的人啊。

    程小麥取了三分之一泥鰍做菜，另外一大半用鹽、生抽、料酒、姜泥等碼了味，先放冰櫃裡留著，改天油炸了吃。

    這大鱗泥鰍和本地野生泥鰍一樣，沒有小骨，雖然土腥氣重了一些，只要處理的好，會做，味道一樣鮮美。

    俗話說:天上的斑鳩，地下的泥鰍。在民間又被譽為“水中人參”，可以想見泥鰍不僅肉質鮮嫩，味道好，而且營養豐富，還能滋補強身。

    等鍋裡的油起了煙時，程小麥放進茴香、幹辣椒、生薑、蒜末、花椒，翻炒，等炒出香味來了，將泥鰍倒進鍋裡。

    為避免泥鰍粘鍋，沿著鍋四周，再倒一些香油，翻炒，加鹽、料酒、生抽，白糖，乾煸。百度搜索，更多好看小說免費閱讀。

    這樣乾煸幾分鐘後，加水，撒上蔥花，微燜。

    “鄭同學，其實，在我們這裡有關吃的方面，還有一些禁忌，”

    趁著這個機會，程小麥又向鄭美麗介紹道:“好像先前我和你說過，不吃帶籽的魚，不殺懷孕的羊等。”

    “還有，在宰殺牲口上，也特別講究。”

    “舉個例子吧，在我們板橋村宰殺雞鴨時，就有個規矩，必須一刀下去，還要快，就得將雞鴨殺死。”