第20章 蛋黃蝦子餅

    聽說程小麥家要辦鹹鴨蛋廠，韓青松非常的開心，畢竟，他以後不用再受水陽街上那些小販子的氣了，更不用愁鴨蛋的銷路了。百度搜索，更多好看小說免費閱讀。

    程小麥準備要告知的時候，韓青松拉著他不讓走。

    韓青松笑著說道:“小麥啊，今天你青松叔在河裡捉了一些蝦子，一會我給你做一道油炸鴨蛋黃蝦子餅嚐嚐，我們叔侄順便喝兩杯！”

    聽說有油炸鴨蛋黃蝦子餅吃，程小麥的屁股上立馬就像掛上了磨盤，坐在那裡不肯挪窩了。

    韓青松老婆去世得早，兩個孩子在外面打工，自己常年在外放鴨，自做自吃，也就練出了一手的好廚藝。

    在板橋村，沒有哪個小孩子不喜歡他做的蛋黃蝦子餅。

    在這一片河灘上，韓青松開荒種了一片蔬菜，韭菜、四季豆、毛豆、白菜什麼都有。

    韓青山打了一些鴨蛋，將蛋黃與蛋白都分離了開來，分兩隻小盆子放好。

    在盛有蛋黃的盆子裡，放了一些少量麵粉，和摘好洗淨的蝦子，以及蔥花、姜米、鹽、十三香粉等，用筷子攪拌均勻。

    在鍋裡放上木榨菜籽香油，升火，煉油，直到油翻泡，油中煙氣散盡，用一隻勺子，舀了盆中蛋黃蝦子，滋啦一聲，放到油鍋煎炸。

    煎炸到兩面發泡成了金黃的顏色時，即可以裝盤了。

    沒過一會子工夫，韓青松就煎炸了堆起來滿滿一盤子蛋黃蝦子餅，這種餅吃起來滿嘴香鮮四溢，崩脆，酥嫩。

    黑皮聞著盤子裡散發出來的香味，搖著尾巴，圍著桌子四處亂轉，口水流得有三尺長。

    屋裡有現存的毛豆米，韓青松將蛋白和毛豆米放在一起，煮了一盆湯，撒上一層蔥花，聞起來特別的香。百度搜索，更多好看小說免費閱讀。

    炒了一盤韭菜河螺肉，外加一盤小白菜。

    在準備開吃的時候，韓青松淘洗了一些糯米，放在電飯煲裡，又取了一片醃製的鹹鴨脯，切成片，鋪在糯米上面，拌上蓮子，姜米、蔥花，兌上水，合上蓋後，按鍵煮飯。

    韓青松笑著說道:“小麥，我們今晚就吃醃鴨糯米蓮子飯。做這種飯，控制的就是水份和時間，要讓醃鴨滲出的香味和油，全都吃透到糯米和蓮子裡，這吃起來那才叫一個香啊！”