第1952章 釀酒

    而身為這件事當事人之一的趙磊，對這些情況並沒有太過在意，而是全身心地投入到了收穫葡萄的工作中去了。

    今年是仙葫酒莊第一年收穫葡萄，包括里昂納多在內的眾人都有些激動。雖然葡萄都已經成熟了，但大家還是有些不敢相信眼前的事實，畢竟在此之前，可從來沒有當年種植的葡萄就結果的先例。

    只有趙磊沒有絲毫意外，自從擁有了紫金葫蘆之後，他對類似的事早就習以為常了，只是興致勃勃地和大家一起收葡萄。

    葡萄園的面積不小，在這種時候單靠酒莊的工人肯定忙不過來，所以里昂納多還在鎮上請了不少臨時工來幫忙。

    在前兩天的事情之後，鎮上的居民對仙葫酒莊的觀感就好了許多。只是不少人在看到趙磊時還有些緊張，畢竟這可是能掀翻推土機的男人，這份力氣實在讓人放鬆不下來。

    倒是趙磊看上去很好相處的樣子，經常和其他人聊天開玩笑，倒也為他在鎮上贏得不錯的口碑。凡是和趙磊接觸過的人都說，仙葫酒莊的老闆人很不錯，其實也挺好相處的，可要比託託-沃爾夫那個老是擺出高人一等模樣的傢伙強多了。

    在幾天的忙碌之後，所有的葡萄都收穫完畢，接下來就要開始釀酒了。

    這些葡萄首先會被送到專門的機器裡，除去果梗並進行清洗。

    里昂納多告訴趙磊，葡萄的果梗富含鞣酸，如果不去掉的話，會讓紅酒變澀，影響最終的品質。在清洗完成之後，葡萄就會被送去破碎、壓榨，然後裝進發酵罐進行發酵。

    因為仙葫酒莊釀的都是紅酒，所以葡萄皮也和果肉以及果汁一起發酵。正是這紫紅色的葡萄皮令葡萄酒變成紅色，成為大家都熟悉的紅酒。

    如果在發酵前除去葡萄皮，或者直接用成熟之後都是青色的葡萄來釀酒，那麼釀出來的就是白葡萄酒了。

    在收穫葡萄之前，里昂納多就已經把酒莊裡的幾個發酵罐都檢查了一遍，保證隨時都能投入使用。