第1701章 淨化毒素

    葡萄在採摘下來之後，經過除梗、破碎、發酵、榨汁、再發酵和除渣等工藝之後，就會被灌進橡木桶，進入到熟成這個釀造步驟。

    這也是紅酒在裝瓶前的最後一個釀造環節，對紅酒最終的風味有非常重要的作用。

    除了環境和熟成時間長短之外，橡木桶的品質如何，對紅酒的風味也有非常巨大的影響。甚至有人說熟成對紅酒品質的影響，佔到了整個釀酒過程的一半還多。有經驗的釀酒師可以通過紅酒熟成的步驟，有意識地控制紅酒的品質，從而釀出極品紅酒來。

    而在熟成這個過程中，作為紅酒容器的橡木桶，起到了極其重要的作用。可以毫不誇張地說，橡木桶的好壞，可以直接決定紅酒的品質。

    而在里昂納多提到要新做一批橡木桶的時候，趙磊立刻想到了葫蘆空間裡的那幾棵橡樹。

    當初趙磊是為了培育松露，才在葫蘆空間裡種植橡樹的。在那種靈氣充沛的情況下，橡樹的生長速度驚人。如今已經不能稱之為“幾棵”橡樹，而是長成一片橡樹林了。

    在葫蘆空間裡生長的橡樹，肯定比外面世界的同類好得多，要是用這些橡樹來製作酒桶，肯定能讓仙葫紅酒的品質更上一層樓。

    想到這裡趙磊也不由得滿臉笑容，拍拍里昂納多的肩膀道:“你說的對，是該重新制作所有的酒桶，哈哈，不愧是全澳洲著名的釀酒師，提出的問題就是有水平！”

    里昂納多一臉懵逼，不知道自己這個十分普通的建議，到底有什麼水平了。

    趙磊當然不會向里昂納多解釋什麼，只是笑吟吟地問他:“你有合適的人選來替酒莊製作酒桶嗎？”

    里昂納多對和釀酒有關的事都非常瞭解，想都不想就告訴趙磊:“沃裡克鎮上就有好幾個制桶師，手藝最好的要數道格父子，不過……他們要的價格也最高。”

    “錢不是問題，只要酒桶質量夠好就行。”趙磊當即拍板道，“那就麻煩你和道格父子聯繫一下，請他們來製作酒桶吧。”