第 330 章

沈美雲原本想把陳銀葉調過來的，但是想到老支書和胡奶奶也在羊城，思索了之後，決定把明盼娣調過來當店長。




明盼娣自然是高興的不得了。




“我要去鵬城了。”




她有著一顆不安分的心，天天都想著往外跑，如今讓她來羊城，也算是滿足了她的心願。




鵬城的衣家開張後，接著就是老北京火鍋店了，這家主打一個熬了湯底之後，所有的菜都是生著就端上桌了。




客人想吃什麼自己煮，給後廚這邊省事不少，而且也不耗費太多的功夫。




所以，魯師傅就派了兩個徒弟過來，守著老北京火鍋店。




剛開張第一天，老北京火鍋店就坐了幾桌，也是到了後面火鍋煮開後，沈美雲讓人在樓下支了三張桌子，那火鍋底料的味道，傳出去老遠。




一下子吸引了不少顧客過來嚐鮮。




老北京火鍋這才算是正式打開市場。




最後開張的則是魯家菜，魯家菜吸取了南方菜的特點，在北方菜的基礎上，加上了燒鴨，燒鵝，蒜蓉菜心，以及各種清蒸白灼的海貨。




當然，乾鍋海貨也少不了。




這是給外地人吃的。




魯師傅在鵬城的魯家菜待了半個月，他和沈美雲感慨，“這才是做海鮮菜的好地方，不像是北京，運送過去的海鮮不是乾貨，就是死貨。”




哪裡像是鵬城，這海鮮都是活蹦亂跳的，這對於一個廚子來說，簡直是天堂。




沈美雲在盤賬，她聞言，看向他，“那留在鵬城？”




魯師傅頓時搖頭，“那不行，北京才是我的大本營，等我在待半個月，到時候老七就能出師了，他將來就是魯家菜的大師傅了。”




老七還有些害羞，“師父，我怕自己不行。”




“我不在了，你不行也要行。”




旁邊的黃豆出攤看到這一幕，他有些羨慕，只是想到自己荷包裡面的錢，頓時又不羨慕了。




他來南方三年，攢了快一萬塊了。




在攢一攢，他就能在鵬城買一個大房子了！




不過，他不喜歡筒子樓，他就喜歡目前出租的那種小院子，還能自己種菜，這才是他的理想狀態。




注意到黃豆的表情後，等晚上魯家




菜下班後，沈美雲特意找到黃豆聊了聊，“你想回來魯家菜嗎？”




黃豆猶豫了下，“老七他們工資是多少？”




沈美雲，“和北京差不多，不過他們每個人有五十塊錢的差旅費補貼。”




一聽到這，黃豆頓時把頭搖的跟撥浪鼓一樣，“那算了，我還是在小吃攤吧。”




雖然辛苦了一些，但是錢多啊。




在師父手底下幹活，看不到錢的，也只有單獨獨立出來，嫂子才會給他們開這般高的工資。




沈美雲看著他，“不羨慕？”




“羨慕。”黃豆笑了笑，“但是不後悔。”




他要多掙錢呀，在鵬城買房子，自然不可能在回到魯家菜了。




沈美雲，“想清楚了就行。”




轉眼到了十二月份，快到了年底。




今年的年底是特殊的，因為八三年是春晚播出的第一年，這一年的春晚空前絕後的熱鬧。




而沈美雲要抓住的就是這麼一個機會。




她在回北京之前，請林芳歌在把整個大華全部拍攝了一個小短片，從大華賓館，在到大華商鋪，地攤。




其中，商鋪裡面又以衣家，魯家菜和老北京火鍋為主，等錄像拍完後，沈美雲看了一遍，她朝著林芳歌提出建議，“能拍一鏡到底嗎？”




林芳歌還有些茫然，“什麼是一鏡到底？”




在八零年代初，一鏡到底還沒有被人廣泛運用，當然，一鏡到底本身就存在一個技術性的難度和高度。




沈美雲簡單的和她說了一遍，林芳歌聽完，陷入沉思，“你讓我想想。”




約摸著過了三分鐘左右，她才開口，“我可以試下，但是不能保證成功，因為這個有難度。”




沈美雲，“可以多嘗試幾遍。”




“還有時間。”




林芳歌點點頭，就開始陷入了茫然的狀態，沈美雲也知道她在想問題，沒在打擾她。




第二天的時候，林芳歌就開始扛著一個攝像機，開始一鏡到底的拍攝。




第一次在拍攝到前臺的時候，遇到有人說話，失敗！




第二次拍到大門口的時候，剛好有客人進來問林芳歌事情，又失敗。




第三次。




第四次。




第五次。




一直拍到第三十九次，林芳歌像是入魔了一樣，徹底沉浸在拍攝的狀態中，不管外面在和她說什麼，她都沒感覺一樣。




她的眼裡只有面前巴掌大的鏡頭。




“首先，我們看到高聳入雲的建築便是大華賓館，從一樓到十二樓，每一層它都有自己的特色，大華的口號是給顧客家一樣的感覺。”林芳歌俏皮一笑，“我自己親自居住過，床又大又軟，這裡的體驗確實不錯。”




她扛著足足幾十斤重的攝像頭，又往下繼續走，“接下來便是大華廣場，這裡充滿著煙火氣息，尤其是到了晚上，會有上百個攤位供人挑選，總之是豎著進來，橫著出去。”




鏡頭閃過一道道攤販老闆，每一個攤子面前都有著等待的顧客，鏡頭朝著前面繼續走。




“現在我們來到了大華的商鋪，這裡最出名的有三家，第一家便是魯家菜，我們進去看一看，賓客滿朋的魯家菜，到底有什麼神秘的特性能夠吸引大家。”




林芳歌扛著鏡頭，特意把鏡頭放在了一桌子的美食麵前，“哦，原來是這裡藏著無數好吃的，引得人流連忘返。”




“來瞧瞧有什麼，哦，是外焦裡嫩的燒鴨，還有細嫩爽滑的白切雞，以及鮮甜無比的清蒸蘭花蟹，香脆可口的椒鹽皮皮蝦，以及鮑魚大蝦青蟹八爪魚海鮮乾鍋，這一鍋啊，吃下去神仙都不換。”




林芳歌的鏡頭從魯家菜的門口，穿越到了魯家菜的後廚，“關於後廚的衛生，大家也可以放心的，可以看到我們做菜的師傅，統一都穿著白色的廚師服，還帶著白色的帽子，保證一根頭髮都不會掉落進去。”




“好了，看完了色香味俱全的魯家菜，我們再去一下看下老北京或國有什麼？”她壓低了嗓音，“據說大華二街道的這家老北京火鍋，可是每天都在排隊的。”




她扛著攝像機，直接來到了露天地，因為處於下午五點多，桌子剛擺上，一鍋紅油煮到沸騰的地步，剛好有客人下了毛肚和豬腦進去。




當毛肚進去的一瞬間，紅油爆椒升起來的煙霧，瞬間迷人眼了去。




“香。”




林芳歌把自己置於鏡頭前面，“這個火鍋是真香，難怪每天下午五點多開始就有人在外面排隊了。”




她笑了笑，“迎著夕陽的光芒，在露天地裡面吃著火鍋，在來一瓶健力寶，一口酸辣毛肚，一口清爽刺激的健力寶，那滋味真是絕了。”




“光想想就讓人流口水。”林芳歌順勢吸溜了下，“走，讓我們走進老北京火鍋店，看看裡面的人到底在吃什麼神仙級別的食物。”




隨著她話落，人便扛著機器進去了。




沈美雲在不遠處看著，她朝著宋玉書道，“芳歌進狀態了。”




宋玉書也覺得驚奇，“她一個人在沒有任何幫助的情況下，從頭到尾一人錄像，一人解鎖，而且還一鏡到底，她是真厲害。”




林芳歌在攝影方面有著絕對的天賦，之前還沒有被徹底挖掘出來。




在來羊城的這幾個月，她那隱藏的天賦，被沈美雲這個魔鬼老闆，一點點壓榨出來。




沈美雲嗯了一聲，她叫了一個火鍋，喊著宋玉書在外面一起吃，“她是天生吃攝影這行飯的人。”




半個小時後。




林芳歌一鏡到底拍完了大華的每一個角落，當鏡頭關掉的那一刻，她整個人像是洩氣了一樣，一屁股跌落在地上。




“孃的，累死了。”




從頭到尾撐著一口氣，不敢中斷，她的思想從未這般集中過。




沈美雲招呼她過來，“芳歌，來吃火鍋。”




鵬城的十二月帶著些許涼氣，混著街頭火鍋的熱氣，那種煙火氣息瞬間撲面而來。




“對，就是這種。”




林芳歌拿起鏡頭，瞬間做了一個補拍，“看，這就是鵬城的煙火氣息。”




她順勢拿了一盤切好的五花肉偏片倒了進去，肥瘦相間的肉片倒入火鍋的那一瞬間，跟著打捲起來。




“好了，今天的解說就到這裡，我要去吃火鍋啦。”




連帶著語氣都帶著幾分期待和嚮往。




這才是一個真正的攝影師，她能夠用鏡頭和語言去感染每一個人。




等攝像頭關掉後。




沈美雲朝著她豎起大拇指，“芳歌，你是這個。”




林芳歌不好意思的吐了吐舌頭，“我快要餓死了。”




“來來來，我一個人要吃三盤肉。”




這種紅油辣鍋涮毛肚真是太好吃了。




沈美雲，“想吃多少有多少。”




等吃完飯後，他們這才去看這條錄像，“拍的真好。”




錄像裡面每一個角落，都真實的展現了大華的一切。




“不過好像有點長了，按照這個時間點，我們怕是投放不起春晚的廣告。”




如果她沒記錯的話，春晚的廣告是按照秒來計算的。




“可能還要縮減，估計最多縮減到一分半左右。”




這也太難了。