第330章 秘聞

               　　江雪晨覺得，還是東京電視臺的老闆，比較懂的人情世故。

　　好在他給自己準備的酒水，乃是最好的太行清酒。

　　幾杯酒下肚，江雪晨有些微醺。

　　佐佐木在車上等他。

　　江雪晨上了車，佐佐木載著他。

　　佐佐木說道：“老闆，我們從華夏那邊，運送過來的機器，已經開始安裝調試了。而且我最近還打聽到了一些消息，聽說白王清酒，他們最近要引進歐洲那邊的先進壓榨設備制酒。

　　你說通過這些新進設備，他們的清酒，酒品上，會不會超越我們？”

　　佐佐木是擔心的。

　　江雪晨看了一眼佐佐木，這個傢伙，為自己鞍前馬後，江雪晨決定告訴他一點，酒水裡的秘密。

　　江雪晨對佐佐木說道。

　　“先進的壓榨設備，也只是提高了出酒率。

　　白王清酒裡面的酸餿味道，是因為製造工藝的原因。

　　因為日本的清酒，是直接把精米蒸熟，然後撒上酒糟，發酵七天，直接開始壓榨出酒。

　　他們的酒水裡面，是沒有蒸餾的。

　　發酵時候的酸餿味道，是除不掉的。

　　因為的沒有蒸餾的緣故，日本的清酒裡面，會有一些糧食的細微殘渣。

　　所以日本清酒，沒有時間越長，越是芳香的說法，因為這些酒，放久了，會壞的。”

　　這也是佐佐木，第一次聽江雪晨講酒。

　　江雪晨對於日本清酒，還是研究過的。

　　後世的時候，日本的某款清酒被牧羊犬炒作出來了高價，一瓶要1000元rmb。

　　江雪晨品嚐過，入口的酒體髮香不亮，後味酸澀。

　　讓江雪晨來說，同樣是米酒製作工藝，口感來說，遠不上廣西那邊25塊錢一瓶的米酒。

　　米酒好歹還有蒸餾工藝，後味也是甜口，很棒！

　　佐佐木對江雪晨問道：“萬一，他們也搞出來蒸餾白酒，會不會對我們的市場，造成衝擊？”

　　江雪晨搖了搖頭說道。

　　“蒸餾工藝不難，難得是麩曲。

　　從古老的酒麴中，選出其中有用的菌種，製造出屬於自己獨特品牌的香型。