617：過癮

               　　牛屎菇嫩的時侯顏色是偏白色的，像個白色的圓球，這時候的牛屎菇還是實芯的，而且味道非常的鮮美，煮湯吃嫩如豆腐，炒著吃味道清脆鮮美。

　　等完全成熟時，看著就像一個個充滿氣體的皮球，非常的飽滿。老的牛屎菇顏色就會變成灰褐色。

　　這時候它略有韌性的菌皮包裹著很多胞子粉，頂部出現小孔，用手指輕輕彈一下，就會有粉塵飛出。

　　牛屎菇的長得很快，最大的直徑有30釐米左右，每年7到9月，在子實體剛成熟時採收，拔起後去淨泥沙，曬乾，除去硬皮，切成方塊或研成粉用。

　　婆媳倆把那些牛屎菇撿起來後，繼續往前走，驚喜總是在無意間發生，一朵朵羊肚菌在低矮的杜鵑花樹下亭亭玉立。

　　楊春燕頓時有了種踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫的感覺，她扭頭衝周母說道：“媽，我找到羊肚菌窩子了。”

　　周母看後也高興起來，“巴適！這麼多好菌子，撿著才過癮喲！”

　　楊春燕拔起一朵，“懷安他們昨晚打的灰鸛和斑鳩那些，還抹了淡鹽放酒窖裡，今晚這頓吃著才巴適！”

　　周母笑著點頭，“山裡人就這點好了，菌子吃完又可以上山撿核桃、野板栗，野果子了。”

　　楊春燕想到再等等山裡的小板慄就熟了，直接水煮了吃都又甜又糯，“去年都沒進山撿板栗，今年去看看咋樣？”

　　周母笑著點頭，“你三嬸家後面進山，大概走個兩三個小時的樣子，下去有個山窩窩，裡有十幾顆板栗樹，以前我跟她年年都去那撿，那兒的板栗味道才好。”

　　“好，到時候你記得喊我。”其實她曉得那個位置，上輩子周母就帶著她們妯娌幾個去過，撿回家挑出好的背到縣城賣錢，不怎麼好的就留著自己吃。