第489章 490：語重心長的叮囑

 楊春燕聽後算了一下，一頭豬的出肉率只有七成，不算本錢，還要一年多才能看到錢。

 由於沒有其他的掙錢路子，養豬不是為了吃肉，而是重要的收入，買布料、買鹽、買其他生活必需品。

 幾個人忙到周懷榮送羅海麗過來挑蔬菜，才把香腸灌好，把週一丁家的臘肉醃好。

 一行人回去已快十點了，明早由周懷山送蔬菜到寧安，便把竹筐放在了他家。

 楊春燕兩人到家，周懷榮兄弟三個和老爺子已經把下午晾乾水份的塊菌全都送進烤房，烘乾了的塊菌裝了也裝了好幾筐。

 老爺子見兩人回來，指著掛在階簷下的羊肉說：“羊肚和羊腸海麗都洗出來了，你們打算咋整？”

 “羊腿醃起來，羊肉掛著明天燉了吃。”周懷安說著把羊腿取下來，“燕兒，這東西該咋整？”

 “削一根竹籤在羊腿肉上扎一些小孔，我去把手套拿出來，你戴上把媽給的椒鹽抹上面多揉一會兒，醃一晚，明早我再抹一次，醃幾天掛起來晾幾天才能送那邊煙燻。”

 周懷安傻眼，“這麼麻煩？”他以為把椒鹽撒上面就行了。

 老爺子聽後笑道：“羊肉剝了皮的也沒豬腿肉厚，醃起來還不麻煩，你媽醃火腿那才叫麻煩，要把厚的那層皮削掉，醃一晚按壓出血筋裡的血水，抹上鹽按揉……”

 周懷安聽後覺得頭都大了，“我的媽，還是燻臘肉方便。”

 老爺子坐下，拿出煙桿抽了幾口，“臘肉和火腿是兩個味道。我年輕的時候在一個跑單幫的朋友裡，吃過一次他從雲省宣威帶回來的火腿燉豬蹄。”

 老爺子比劃了一下，“就切了這麼厚一塊，大概有三四兩的樣子燉兩隻豬蹄，燉出來的豬蹄味道那才叫好，聽他說那邊的陳年老火腿生的都能吃。”

 周懷安見老爺子一臉懷念的樣子，“爺爺，黃哥他們招待所也有采購火腿，我後天去問問，要是他們也有采購你說的那個的話，我請他帶兩腿回來，買豬蹄燉給你吃。”

 老爺子聽後笑著搖頭，“年輕的時候沒吃的，吃啥都好吃，現在家裡啥都有，吃的都是好東西，去麻煩人家做啥。”

 “爺爺！我有錢，你不用替我省！”周懷安湊到他耳邊，“我攢了幾萬塊了，還打算過年前和丁丁貓去花市，給你和我老漢買個金戒指戴戴呢！”

 老爺子聽後驚喜的看著他，“又賺了這麼多啊？”

 周懷安笑眯眯的看著他，“嗯！我打算再買一塊大點的地皮，多修點房子放那，以後你在鄉下住夠了，就去城裡住，咱們換著來！”

 老爺子聽後眉開眼笑，咧嘴揉了他腦袋一下，“好，金戒指啥的就不要去買了，老農民戴著也不習慣。爺爺就等你房子修好，跟你去城裡住幾天。”

 周懷安放下竹籤，抬頭看著他，“行！等我多掙點錢，有機會去省城買房子，到時候咱們去省城住。”

 村裡人今年有塊菌賣，大夥兒還掙了點錢，但比起老么家就不能看了。萬一這小子又和以前一樣得瑟，錢多不是好事，反倒是禍！

 老爺子想到這拍了他一下，“你小子跟我記牢了，做人心別太大，得腳踏實地的一步一步的來，才是長久之道！”