第68章 美味

               　　軋鋼廠

　　會客餐廳裡，三名主任展開搶菜之戰。

　　待客之道都被扔到一旁。

　　美味的糖醋里脊讓三人互不相讓。

　　彷彿錯過今日，以後再也吃不到一樣。

　　“馮主任！趙主任！你們不夠意思啊！”

　　“這麼好吃的菜還不夠意思？”

　　“不是，菜好吃沒錯，可你們也太不把當我客人了吧！”

　　“菜來嘍！”

　　糖醋里脊的味道還未散去，一盤京醬肉絲端上餐桌。

　　這可是一道京城名菜。

　　二十世紀三十年代，紫禁城東北方的一個大雜院裡，有一個原籍東北的陳老漢，和孫子相依為命，靠做豆腐維生。

　　有一次，陳老漢把豬肉挑出瘦的，切成很薄的片，下鍋炒並放豆醬炒好，沒有面餅還有點豆腐皮，切成方塊，照貓畫虎就做好了"烤鴨"，孫子用豆腐皮卷著大蔥和"烤鴨"吃的那香就別提有多麼高興了，爺倆度過了一個幸福的春節。

　　孫子長大後，到全聚德學徒，成了一名水平不錯的廚子，烤鴨也是常吃了，卻總體會不到第一次吃烤鴨的感受。

　　後來，經過陳老漢的指點，他孫子對菜品不斷改進，才有了現今醬香濃郁，肉絲細嫩的京醬肉絲。

　　該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。

　　“好吃！”

　　“這味道不比全聚德差啊！”

　　“曹主任的廚藝高啊！”

　　這一道菜鹹甜可口，醬香濃郁，吃的三人滿嘴醬汁。

　　“三位慢點吃，我們主任正在給您們做面呢。”

　　劉嵐笑著說：“可得留著點兒肚子，別錯過了我們主任的拿手美食。”

　　沈主任眼神熠熠道：“那我可要嚐嚐。”

　　一會兒功夫，劉嵐和曹衛國一起端著面走進餐廳。

　　四大碗麵擺上桌，色香味俱全的燴麵惹人眼球。

　　“沈主任，初次見面幸會幸會。”

　　“曹主任，久聞大名，今日一見名不虛傳啊！”

　　曹衛國將面端給沈主任：“聽說沈主任的老家是河南的，所以特意做了一鍋燴麵，你嚐嚐合不合胃口。”

　　沈主任感謝道：“曹主任有心了。”

　　看著面前色香味濃的燴麵，沈主任頗為懷念，端起碗就往嘴裡送。