第561章 這算盤打得響啊

    旁邊還有一個頭戴方靜留著山羊鬍的中年男子，手裡捧著一本賬本在唸著什麼。

    楊三尺一邊點頭一邊看著自己想要吃的菜，然後丫鬟便會準備報送入嘴中。

    現在他把眼睛看向了一道紅燒小鯽魚，按理說他這個地位的人怎麼能看上那百姓都不吃的小鯽魚呢，可是楊三尺偏偏就愛這麼一口。

    一根手指長的小鯽魚，用豬油微微的剪一下煎成焦黃色，多加辣子多加蒜瓣（這裡的辣子可不是辣椒，而是辣味的調料，如生薑花椒什麼的。），然後再加入曬了三年的醬油，加入新鮮的雞湯大火燒開小火慢燉一炷香時間，出鍋前撒上香菜便可。

    不過你以為他吃的這道菜就是這麼簡單嗎？

    怎麼可能，如果只有這麼簡單他還怎麼享受精緻的生活，當這個官還有什麼意思。

    這個小鯽魚的一定要是雄魚，而且每條都得一樣大小，絕對不能有一個銅板豎起的誤差。

    還有這個豬油，也一定要三百斤以上的大肥豬肚子上面那一小塊肥油，不要看這隻豬有三百斤，可是那麼大一頭豬也只能煉出半斤的肥油。

    但是這道菜就這麼簡單了嗎？

    這道菜的關鍵還得是那雞湯，這個雞湯也不簡單，五年的老母雞，只取雞裡脊那一小塊，每隻五斤以上的老母雞也就取一兩而已。

    小火煲三天，一鍋湯只剩下了最後的一小碗，幾十只老母雞的鮮味全部都集中在這個一小碗上，那滋味那鮮香啊，簡直就是不用喝聞聞都要醉了。

    每次做都要七七四十九條小鯽魚，而他只吃那小鯽魚背部與頭部之間相連的一小點點的魚肉，四十九條小鯽魚全部加起來也就不到一兩魚肉可以吃。

    之見那個小丫鬟筷子穩穩的夾起了那一條小鯽魚，然後找出背部的那塊魚肉，輕輕的放在嘴邊將上面一根魚刺用嘴唇抿掉，但是絕對不能觸碰到魚肉。

    這一切的動作都要在五個呼吸的時間做好，不然魚肉涼了可就不好吃了。

    魚肉送入了楊三尺的嘴裡，他不禁點點頭。