163 黃粱一夢

 要說到這，可能會有很多人不理解。

 不就是養牛嘛！

 我們的畜牧歷史，也有上千年了。

 國內各種牛的品種，也有不下數十種。

 從邊疆的犛牛，到蒙僵的黃牛，再到南方的水牛，我們什麼牛沒有？

 怎麼還是每年要從國外大量進口牛呢？

 這是因為大家都忽略了一點。

 那就是我們的牛，千百年來都是重要的勞動輔助工具。

 從上古時代，牛就是我們的農耕幫手，要在農田裡幹活的。

 所以千百年下來，我們的牛就演變成了肉質硬，乳酸高，含筋量高的牛肉體質。

 這也是為什麼，我們的牛肉不適合煎牛排，也不太好煮爛，不好吃的原因。

 而西方的牛就不一樣，從飼養之初，人家就是為了吃肉選育的。

 所以他們的牛肉，更加細嫩，脂肪含量更高，口感也就更好。

 千百年篩選下來，人家的牛，衝出欄週期，到出肉率，都遠超咱們的牛。

 而近些年來，隨著我國人民生活水平的提高。

 對於高品質牛肉的需求也就越發增高。

 這楊一來，我們本土的牛肉，就有點跟不上大家的生活需求了。

 於是每年我們都要大量從國外進口肉牛。

 尤其是和斯坦牛，和西門塔爾牛，都是我們主要的進口對象。

 而這兩種肉牛，人家可是不會把頂級種牛賣給我們的。

 充其量只會賣點小牛犢給我們。

 而我國的畜牧從業者，近些年來也會對優秀的小牛進行選種，選育。

 但畢竟咱們進入這個行業的時間太短，經驗也太少。

 所以哪怕經過精心培育，但咱們的育種牛，在經過一兩代之後，就會退化。

 產生的後代，出肉率，還有生長速度都會大大減慢。

 於是，我們就不得不又要花高價，從國外進口肉牛。

 而這也成了，我國畜牧業發展的一塊心病。

 事實上，近些年來，我們雖然也加大了在養殖行業的投入。

 但到現在為止，我們也就是在白羽雞的育種方面有了突破。

 而其他的關鍵禽類，和牲畜類的育種，則都被壟斷在國外種子巨頭的手裡。

 這也是為什麼，現在國內市面上雞肉的價格最便宜的主要原因。