第1156章 【不同之處】

    趙峰年紀好奇啊，王凱就吩咐家裡面的廚房給趙豐年和家裡麵人做上一份，讓他好好嚐嚐鮮。

    現在到南方採購物資的趙豐年回來，家裡面該準備的東西也都準備好了，就連自己的大舅哥花自芳都來到家裡面過節。

    王凱的心情頗為不錯，當天晚上一激動啊，讓家裡面的屠夫又殺了一頭驢，又弄了一個全驢宴。

    但是吃全驢宴的時候呢，王凱心血來潮，居然讓趙豐年把製作醉蟹作坊的老闆，送給自己的那兩罈子軟殼醉蟹拿出來。

    和那些醉蟹罈子不同的是，這老闆送給王凱的這兩罈子醉蟹罈子可都是大的，比別的罈子大上一倍都不止，一看到這體型就知道這罈子裡面的軟殼碎屑數量不少啊，王凱就好奇的問邊上伺候的趙豐年。

    “老趙啊，這個醉蟹罈子比你買回來的那些醉蟹罈子大了不止一倍，裡面放的醉蟹是不是數量更多呀？”

    沒想到趙豐年激動的說，對王凱解釋的說道。

    “姥爺您聖明啊，一眼就看出來了其中的不同來了，沒錯這個裝軟殼醉蟹的罈子的確是比那些醉蟹罈子大一倍，裡面醃製的醉蟹也多了一倍。”

    “但是兩者截然不同，這個醉蟹這個東西啊，封閉罈子的時候能夠儲存很長時間，但是開壇必須得在10天之內吃掉，要不然它就會壞掉。”

    王凱聞聽此言，笑眯眯的點頭說道。

    “不錯，這個醉蟹好吃但是不好保存，開壇就得儘快的吃掉。”

    “老爺，您說的太對了，但是這個軟殼碎屑不一樣，軟殼醉蟹即使是開罈子之後，也能像鹹菜一樣保持兩年都不會壞掉。”

    這一下子王凱好奇了，王家人也好奇了，大眼瞪小眼的看著老趙等待他解釋，趙豐年一激動笑嘻嘻的說道。

    “我也問過製作醉蟹的主人這是怎麼回事，那個東家給我解釋的非常清楚，他們出售的那些醉蟹其實都是硬殼的。”

    “螃蟹捉回來洗不乾淨之後，活著弄到盤子裡，然後放上調料放上黃酒，封壇儲存。”

    “這樣製作出來的醉蟹好吃，但是開盤之後它保鮮期太短了，必須得在10天之內吃掉，那是因為這些醉蟹是認可的調料，沒辦法進入到螃蟹殼裡面去。”