福蛇 作品
第19章 幸平城一郎的終極意式晚餐！
對於意大利傳統菜品而言，波倫塔的重要性無需多言。
不過……
畢竟是求人家幫忙辦事，光有這麼一道菜或許不夠，還應該再多準備幾道才可以。
不如再做一道牛臉肉配寬蛋面好了，這也算是給湯姆森先生的一個小小的驚喜。
幸平城一郎在心中暗想著。
正好他今天中午的時候特意就燉了牛臉肉，現在估計已經徹底的燉軟並且入味了，正好可以做一道慢燉牛臉肉搭配寬蛋面的料理。
“創真！”
正好這個時候，幸平創真端著客人們吃得乾乾淨淨的盤子走了進來，幸平城一郎連忙開口喊住兒子。
“把這三份波倫塔端出去，阿綱和老爹也忙了一晚上，讓他們也先墊墊肚子。”
“知道了，老爸。”
幸平創真點點頭，將三份烤波倫塔小心的放在托盤上，然後端了出去。
“好吃！”
阿綱吃著手中的烤波倫塔，幸福到簡直要哭出來了。
入嘴後的那種帶著玉米香氣的淡淡的脆感，番茄的酸甜之味中合在一起，似乎帶來了某種的化學效應一般，在舌尖上綻放。
這是和先前的玉米濃湯般的波倫塔，完全不同的口感。
能夠被大叔撿回來，真的是用光了他這輩子的運氣了！
不管是大叔還是創真做的飯，都超級無敵奈斯，好吃的爆炸。
後廚裡，幸平城一郎聽著前廳那邊傳來的聲音，微微一笑，繼續忙著手中的“重頭戲”。
為了搭配慢燉的牛臉肉，所以他選擇了寬蛋面，這是一種意式的寬條蛋面。
燒開沸水，撒入一小撮的鹽和少量的橄欖油後，將寬蛋面放進去，煮3~4分鐘。
在煮麵的功夫，他也沒有休息，反而是讓阿綱幫忙從外面拿了一些歐芹進來，洗淨切碎。
寬蛋面煮好後，將裡面的水分濾幹，隨後在面上撒上鹽和胡椒粉，滴入一點橄欖油，接著把新鮮的歐芹葉放入。
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接著將慢燉牛臉肉的醬汁舀上一勺放入盤中，然後在醬汁上再放上寬蛋面，最後再在寬蛋面的上面臥上三塊漂亮的牛臉肉，繼續在上面淋上醬汁。
【慢燉牛臉肉配寬蛋面】正式完工。
……
接下來做的一道就是具有著意式風味的濃縮咖啡意式奶凍。
首先要將兩片白明膠放進水中浸泡，再往鍋里加入大量的白砂糖，奶油，牛奶和一小杯的濃縮咖啡混入其中，接著小夥慢燉至即將沸騰的狀態後，關火。
將泡軟的白明膠的水分擠幹，然後放入熱奶油裡面攪拌至完全融化後，再將奶油的混合物倒進杯子裡，倒滿至杯子的邊緣。
這些用來暫時充當模具的杯子也被他之前特意處理過——用冷水沖涼。
這樣可以方便等會兒和奶凍分離，從而不會破壞整體的形狀。
拿起杯子輕輕的在桌子上震了兩下，這樣可以趕出奶凍裡的氣泡，不會出現蜂窩狀的窟窿，從而達到圓潤的感覺。
隨後便開始製作肉桂脆榛仁焦糖片。
這是意式奶凍中最重要的一點。
如果沒有焦糖片，那麼這個奶凍就只是單純的咖啡奶凍而已，而不是意大利的傳統點心。
先將鍋裡倒入白砂糖，以中火熬製，直到將糖熬成了深金色，再將烤過的榛仁放進焦糖裡，接著再撒上磨碎的肉桂粉，隨後靜置凝固。
等著意式奶凍在冰箱中已經成型後，將杯子輕輕的在表面上沾裹一層沸水，從而可以產生壓力，這樣一來奶凍就可以在不破壞形狀和整體效果的情況下，輕而易舉的被倒出在盤子中。
隨後將已經凝固好的榛仁焦糖片切成片狀，放在奶凍上進行點綴。
優雅且美味的意式奶凍就做好了。
和之前的烤波倫塔一樣，幸平城一郎也做了屬於兩個打雜小子和老爹的份兒。
這三道便是他的終極意式晚餐，前菜烤波倫塔配番茄，主菜是慢燉牛臉肉搭配寬蛋面，甜點是濃縮咖啡意式奶凍搭配肉桂榛仁焦糖片。
這是意大利傳統的晚餐。
幸平城一郎覺得，這才是表達他對湯姆森先生認真的料理方式。
叫來幸平創真在廚房應付接下來客人們的點餐，隨後他自己將這些餐點端了出去，坐在了供應商湯姆森先生的對面。
不過……
畢竟是求人家幫忙辦事，光有這麼一道菜或許不夠，還應該再多準備幾道才可以。
不如再做一道牛臉肉配寬蛋面好了，這也算是給湯姆森先生的一個小小的驚喜。
幸平城一郎在心中暗想著。
正好他今天中午的時候特意就燉了牛臉肉，現在估計已經徹底的燉軟並且入味了，正好可以做一道慢燉牛臉肉搭配寬蛋面的料理。
“創真！”
正好這個時候，幸平創真端著客人們吃得乾乾淨淨的盤子走了進來，幸平城一郎連忙開口喊住兒子。
“把這三份波倫塔端出去，阿綱和老爹也忙了一晚上，讓他們也先墊墊肚子。”
“知道了，老爸。”
幸平創真點點頭，將三份烤波倫塔小心的放在托盤上，然後端了出去。
“好吃！”
阿綱吃著手中的烤波倫塔，幸福到簡直要哭出來了。
入嘴後的那種帶著玉米香氣的淡淡的脆感，番茄的酸甜之味中合在一起，似乎帶來了某種的化學效應一般，在舌尖上綻放。
這是和先前的玉米濃湯般的波倫塔，完全不同的口感。
能夠被大叔撿回來，真的是用光了他這輩子的運氣了！
不管是大叔還是創真做的飯，都超級無敵奈斯，好吃的爆炸。
後廚裡，幸平城一郎聽著前廳那邊傳來的聲音，微微一笑，繼續忙著手中的“重頭戲”。
為了搭配慢燉的牛臉肉，所以他選擇了寬蛋面，這是一種意式的寬條蛋面。
燒開沸水，撒入一小撮的鹽和少量的橄欖油後，將寬蛋面放進去，煮3~4分鐘。
在煮麵的功夫，他也沒有休息，反而是讓阿綱幫忙從外面拿了一些歐芹進來，洗淨切碎。
寬蛋面煮好後，將裡面的水分濾幹，隨後在面上撒上鹽和胡椒粉，滴入一點橄欖油，接著把新鮮的歐芹葉放入。
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【慢燉牛臉肉配寬蛋面】正式完工。
……
接下來做的一道就是具有著意式風味的濃縮咖啡意式奶凍。
首先要將兩片白明膠放進水中浸泡，再往鍋里加入大量的白砂糖，奶油，牛奶和一小杯的濃縮咖啡混入其中，接著小夥慢燉至即將沸騰的狀態後，關火。
將泡軟的白明膠的水分擠幹，然後放入熱奶油裡面攪拌至完全融化後，再將奶油的混合物倒進杯子裡，倒滿至杯子的邊緣。
這些用來暫時充當模具的杯子也被他之前特意處理過——用冷水沖涼。
這樣可以方便等會兒和奶凍分離，從而不會破壞整體的形狀。
拿起杯子輕輕的在桌子上震了兩下，這樣可以趕出奶凍裡的氣泡，不會出現蜂窩狀的窟窿，從而達到圓潤的感覺。
隨後便開始製作肉桂脆榛仁焦糖片。
這是意式奶凍中最重要的一點。
如果沒有焦糖片，那麼這個奶凍就只是單純的咖啡奶凍而已，而不是意大利的傳統點心。
先將鍋裡倒入白砂糖，以中火熬製，直到將糖熬成了深金色，再將烤過的榛仁放進焦糖裡，接著再撒上磨碎的肉桂粉，隨後靜置凝固。
等著意式奶凍在冰箱中已經成型後，將杯子輕輕的在表面上沾裹一層沸水，從而可以產生壓力，這樣一來奶凍就可以在不破壞形狀和整體效果的情況下，輕而易舉的被倒出在盤子中。
隨後將已經凝固好的榛仁焦糖片切成片狀，放在奶凍上進行點綴。
優雅且美味的意式奶凍就做好了。
和之前的烤波倫塔一樣，幸平城一郎也做了屬於兩個打雜小子和老爹的份兒。
這三道便是他的終極意式晚餐，前菜烤波倫塔配番茄，主菜是慢燉牛臉肉搭配寬蛋面，甜點是濃縮咖啡意式奶凍搭配肉桂榛仁焦糖片。
這是意大利傳統的晚餐。
幸平城一郎覺得，這才是表達他對湯姆森先生認真的料理方式。
叫來幸平創真在廚房應付接下來客人們的點餐，隨後他自己將這些餐點端了出去，坐在了供應商湯姆森先生的對面。