第426章 425.燴乳鴿，餐後小點

    不過在李瀟看來，眼前的這巧克力似乎有點偏甜了。

    第二道主甜品，就讓人非常的亮眼。

    第1道的巧克力玫瑰花，已經相當精緻。

    然而，第2道則更上一層樓。

    一個吹糖的金色的花瓶，花瓶中間還插著一小朵藍色的小野花，格調一下子就提了上來。

    看著精緻的吹糖小花瓶，李瀟有一些不捨地將他打碎。

    不過食物是用來吃的，不是用來看的。

    在滿足了視覺享受之後，就該讓舌頭來滿足一下。

    用銀色的勺子，輕輕將吹糖做的小花瓶敲開。

    小花瓶裡面裝著的是，洋甘菊冰沙，和意式奶凍。

    小花瓶的底下，則是一大圈的檸檬泡沫。

    檸檬泡沫同樣是分子料理的出品，製作中加入卵凝脂讓檸檬泡沫更加持久，能維持超過一個小時的形態不會改變。

    用筷子夾起花瓶碎片，放入嘴裡。

    吃糖的花瓶甜度控制得非常適當，微微的甜味吃起來十分舒服。

    而且吹糖的技術十分的老道，硬化技術非常到位，不會出現粘牙的情況。

    洋甘菊冰沙吃起來十分清新，裡面還有一股薄荷的清爽感。

    意式奶凍，的味道就有些差強人意。

    酒味有點濃，甜味也偏高。

    如果拋開意式奶凍，那麼這道甜品的分數能達到90分。

    但是如果加上意式奶凍之後，分數就降到了80分。

    可想而知，這塊意式奶凍的口感和味道到底有多差。

    接下來是餐後的小吃。

    不限量的脆皮卷。

    脆皮卷的樣子有點像是迷你的牛角包，但它卻是空心的。

    只有外層的酥皮，中間是圓柱形的空洞。

    一位小姐姐專門負責拿著托盤，而另外一名小姐姐這幫專門負責幫客人擠香草奶油。

    香草奶油其實也是奶油的一種，不過它會在奶油中加入香草蛋黃麵糊。

    所以香草奶油的濃度要比普通的奶油更加稠密，味道也更加的淳厚。

    之所以不提前加入香草奶油，因為香草奶油是凍的，而酥皮卷則是剛剛出爐的。

    一旦提早加入香草奶油，香草奶油內的水分就會迅速被酥皮卷吸收，酥皮會瞬間的軟化，動物奶油也會迅速地融化。