眉師孃 作品
第2211章 邂逅
眼鏡女孩合掌朝他拜著:“大哥大哥，都是中國人，你能不能幫幫忙？”
“怎麼了，錢包掉了？”張向北問。
“不是不是，是這裡。”圓臉女孩說，“這裡開湯，第一個來的客人可以拿到一個木牌，可是……”
張向北明白了，原來她們說到了到了快到了，說的是這裡的門要開了，開門送木牌，一天只能送兩塊，而且是一個男的，一個女的，她們是兩個人，張向北笑道:
“是不是要我幫你們拿男的那塊牌子？”
“你知道啊？”眼鏡女孩問。
張向北說知道，好，我幫和你們一起等。
兩個女孩都笑了起來，連忙說謝謝。
三個人接著聊天，兩個女孩告訴張向北，她們經常從大阪坐車到這裡，很近，來這裡除了泡溫泉，就是為了要集齊七家外湯的牌子，已經集了四家了。
“一之湯的已經有了，對嗎？”張向北說。
“你怎麼知道？”圓臉女孩問。
張向北說:“要是沒有，你們前面就在‘一之湯’邊上坐著，不去‘一之湯’等，要到這裡來？”
兩個女孩嘻嘻地笑著。
等到了兩點五十幾，有人來開門，三個人站了起來，來開門的看看他們，知道他們是來等牌子的，開了門，雖然時間沒到，還是把牌子給了他們。
兩個女孩子掃碼進去泡溫泉，張向北和她們再見，轉身走了出去。
張向北記得昨天晚上，見到的那家專門賣但馬牛肉的牛肉館，決定再去看看，他已經想不起來，那家店是在河的那邊還是這邊，管他，反正這條街道也不長，找過去就是。
張向北走了十幾分鍾，就找到了這家門口掛著“但馬牛”招牌的店，點名叫“牛匠上田”，張向北不知道是不是這家店的老闆名字叫上田。
張向北走了進去，老闆是一個戴著眼鏡的個子小小的中年人，身上還圍著一塊透明的塑料圍裙，看到張向北進來，他就熱情地和他打招呼。
張向北怕他誤會，馬上和他解釋，自己是遊客，不買牛肉，只是對牛肉有興趣，進來看看。
沒想到老闆居然還認識他，笑道:“我知道，你昨天晚上，和橋本醬一起來過。”
張向北趕緊說對對。
老闆說的是磕磕巴巴的英語，不過好在張向北的英語好，而且有一雙被韓國人、日本人和印度人的英語薰陶過的耳朵，專對各種疑難雜症，聽他說英語，連聽帶猜，再加自己腦補，完全沒有問題。
老闆指著玻璃櫃臺裡面的一塊塊肉，和張向北介紹著，這分別是牛的什麼部位的肉。
老闆說，同一頭牛身上，不同部位的肉，肉質不同，他們分別用梅、竹、松、藤來表示等級，藤級最高，胸部和背部的肉最好，藤級的肉就來自這兩個地方，一頭五百斤左右的牛，一般也只有五六公斤的藤級肉。
張向北想起來，豬的梅肉，也就是脖子上的肉，那個梅肉的梅，和這個是不是有關係，豬梅肉只有廣東人喜歡拿來做叉燒和炭烤豬頸肉，當作個寶，在中國其他的地方，都認為那是比較差的肉。
老闆確實是上田家的，上田和張向北說，江戶時代之前，但馬牛主要是作為耕地和運輸的役牛使用，因為繁殖力強大，形成了但馬牛種群，並且在養父市場(現在的養父市)建立了牛市，畿內以及周邊有很多人，都在做但馬牛的生意，他的祖上也是。
“怎麼了，錢包掉了？”張向北問。
“不是不是，是這裡。”圓臉女孩說，“這裡開湯，第一個來的客人可以拿到一個木牌，可是……”
張向北明白了，原來她們說到了到了快到了，說的是這裡的門要開了，開門送木牌，一天只能送兩塊，而且是一個男的，一個女的，她們是兩個人，張向北笑道:
“是不是要我幫你們拿男的那塊牌子？”
“你知道啊？”眼鏡女孩問。
張向北說知道，好，我幫和你們一起等。
兩個女孩都笑了起來，連忙說謝謝。
三個人接著聊天，兩個女孩告訴張向北，她們經常從大阪坐車到這裡，很近，來這裡除了泡溫泉，就是為了要集齊七家外湯的牌子，已經集了四家了。
“一之湯的已經有了，對嗎？”張向北說。
“你怎麼知道？”圓臉女孩問。
張向北說:“要是沒有，你們前面就在‘一之湯’邊上坐著，不去‘一之湯’等，要到這裡來？”
兩個女孩嘻嘻地笑著。
等到了兩點五十幾，有人來開門，三個人站了起來，來開門的看看他們，知道他們是來等牌子的，開了門，雖然時間沒到，還是把牌子給了他們。
兩個女孩子掃碼進去泡溫泉，張向北和她們再見，轉身走了出去。
張向北記得昨天晚上，見到的那家專門賣但馬牛肉的牛肉館，決定再去看看，他已經想不起來，那家店是在河的那邊還是這邊，管他，反正這條街道也不長，找過去就是。
張向北走了十幾分鍾，就找到了這家門口掛著“但馬牛”招牌的店，點名叫“牛匠上田”，張向北不知道是不是這家店的老闆名字叫上田。
張向北走了進去，老闆是一個戴著眼鏡的個子小小的中年人，身上還圍著一塊透明的塑料圍裙，看到張向北進來，他就熱情地和他打招呼。
張向北怕他誤會，馬上和他解釋，自己是遊客，不買牛肉，只是對牛肉有興趣，進來看看。
沒想到老闆居然還認識他，笑道:“我知道，你昨天晚上，和橋本醬一起來過。”
張向北趕緊說對對。
老闆說的是磕磕巴巴的英語，不過好在張向北的英語好，而且有一雙被韓國人、日本人和印度人的英語薰陶過的耳朵，專對各種疑難雜症，聽他說英語，連聽帶猜，再加自己腦補，完全沒有問題。
老闆指著玻璃櫃臺裡面的一塊塊肉，和張向北介紹著，這分別是牛的什麼部位的肉。
老闆說，同一頭牛身上，不同部位的肉，肉質不同，他們分別用梅、竹、松、藤來表示等級，藤級最高，胸部和背部的肉最好，藤級的肉就來自這兩個地方，一頭五百斤左右的牛，一般也只有五六公斤的藤級肉。
張向北想起來，豬的梅肉，也就是脖子上的肉，那個梅肉的梅，和這個是不是有關係，豬梅肉只有廣東人喜歡拿來做叉燒和炭烤豬頸肉，當作個寶，在中國其他的地方，都認為那是比較差的肉。
老闆確實是上田家的，上田和張向北說，江戶時代之前，但馬牛主要是作為耕地和運輸的役牛使用，因為繁殖力強大，形成了但馬牛種群，並且在養父市場(現在的養父市)建立了牛市，畿內以及周邊有很多人，都在做但馬牛的生意，他的祖上也是。