第557章 海鮮品質不過關

    “哪裡不對勁了？”

    聽到方明的話，許菲菲頓時也是露出了緊張神情。雖然她經營鴻福酒樓已經有大半年了，對海鮮的瞭解也是提高不少。但

    是相比起方明、孫文軍等“專家”，她的差距還是很明顯的。

    她剛剛隨便抽查了兩箱海鮮。

    這兩箱海鮮的魚都是活蹦亂跳的，一點都不像是出問題的樣子。

    許菲菲望向方明，急急說道：“阿明，哪裡出問題了？這些海鮮不都是活的嗎？”

    方明搖搖頭，沉聲道：“我們鴻福酒樓是做高端餐飲的，海鮮的要求自然是要更高的。如果僅僅只是需要海鮮新鮮，那怎麼

    能夠達到品質要求呢。”

    許菲菲皺眉：“阿明你是說這些海鮮的品質不行？”

    她親手抓起一條大黃魚，放到眼前仔細打量。這條大黃魚個頭可不小，足足有25公分左右。而且它的體態很勻稱，是標準

    的紡錘形。

    像這種體型的野生大黃魚，至少要賣上萬塊錢呢。

    不過這條大黃魚是養殖的，而且還是從嘉明海鮮市場協議拿貨的，所以拿貨價只需要35塊錢一斤。

    許菲菲看了半天，還是沒能看出問題所在。她狐疑說道：“阿明，這條大黃魚的問題出在哪裡？”

    方明沉聲說道：“看光澤和眼珠。”

    “很多海鮮都是深海魚，出海面就要死的。所以我們判斷海鮮的品質是否過關，要去判斷海鮮的死亡時間。而判斷死亡時間

    最好的方法，就是看魚眼睛。”

    “死亡時間太長的海鮮，魚眼睛泛白以後會變成黑灰色，然後凹陷到魚頭裡面。但是剛剛死亡海鮮，魚眼睛還沒有失去光澤

    。而且它的眼睛是往外凸起的。這就是大家常說的死魚眼。”

    許菲菲連忙檢查了一下這條大黃魚。

    大黃魚的眼睛果然凹陷下去，深深嵌入了魚頭兩側。而且這條大黃魚的眼珠一點光澤都沒有，感覺都快腐爛了。

    許菲菲失聲驚呼道：“阿明，照你這個說法，這條魚死了多長時間了？”

    方明沒有回答許菲菲的問題，而是繼續說道：“判斷海鮮的品質好壞，還需要考慮另外一個問題，那就是海鮮的養殖方式。