57 射鵰英雄宴

    “我挺喜歡研究新菜，就是怕浪費，有你這句話我就放心了。”秦大海嘿嘿笑道。

    “我準備親手做幾個菜，你可以跟著學一學，要是能學好了，咱們尋味齋也算是有拿得出手的招牌菜了。”肖遙準備利用自己做菜的機會，指點一下秦大海。

    秦大海驚訝的問道:“這麼有信心，你這次去京都是不是跟著高人學手藝了？”

    他和肖遙做過一段時間的室友，對肖遙的做菜水平很瞭解，雖然比不上他，但廚藝也算不錯了。現在聽肖遙說的這麼有信心，秦大海倒是產生了好奇心。

    “你可以這麼認為，我現在的廚藝指點你肯定是綽綽有餘的，等會兒你就知道了。”

    肖遙一邊說著話，一邊開始準備要用的食材。

    看到肖遙拿了獐腿肉，又開始切兔肉，秦大海好奇的問道:“你這是準備做什麼菜呀？”

    “《射鵰英雄傳》你看過吧？”

    “當然看過了，好歹我也是初中畢業，又不是文盲。”

    “我準備做幾道《射鵰英雄傳》中提到的菜，現在做的這是一道‘玉笛誰家聽落梅’。”肖遙隨意說道。

    “這道菜我知道。”秦大海頓時來了興致，“這道菜難道不是小說裡面杜撰的，還真能做出來呀？”

    “當然能做出來了。港島早在70年代就已經有了射鵰英雄宴，雖然在我看來試製的不怎麼成功，但很多人都做過努力。”

    接下來，肖遙講了講有關射鵰英雄宴的相關知識。

    “射鵰英雄宴”最早在上世紀70年代由鏞記酒家和美食家蔡瀾先生共同研發菜單，目前港島共有四家機構做過“射鵰英雄宴”。

    射鵰英雄宴的菜單，現在比較知名的是8道菜。

    在這8道菜中，“二十四橋明月夜”和“好逑湯”都是小說當中提到過的，將《射鵰英雄傳》中所描述的做法原汁原味地呈現。其餘六道菜式靈感均取自小說，並加以變化而成，分別取名:“東西南北中神通”、“矯若遊龍五珍膾”、“七公荷香叫化雞”、“歲寒三友聚一堂”、“鴛鴦錦帕欲雙飛”以及“桃紅玉露蘭香卷”。