溜溜豬 作品
第201章 第 201 章
火車在昆明火車站停下, 眾人拖家帶口就下了火車。
阿紅是第一次出這麼遠的門，也是第一次看了那麼多風景，第一次有了見世面的感覺。
從進入到廣西以後, 景色就跟以前看到的不一樣, 鐵路沿線很多山, 山峰秀麗如同走在水墨畫中，非桂林山水甲天下，這一路處處都是好看的山水，她看見於小麗抱著玲玲，跟女兒講這裡到了哪裡，那裡又是哪裡。
路過風景如畫的廣西山水, 又到了四季如春的雲南, 還沒下火車就感受到了乾爽乾燥的氣候，跟溼噠噠，黏糊糊的粵省氣候不同，雲南的空氣帶著乾燥的味道, 卻又不像西北那樣乾的令人難熬，火車開動時清涼的風灌進車廂內, 引來車內人人嗟嘆一聲——好！
昆明的海拔還不算高, 只有兩千多米，除了阿紅其他人都沒有感覺到不適。
阿紅覺得胃漲漲的，到了雲南境內以後就沒吃過東西。
“你這是有點輕微高反，適應一下就好, 昆明的海拔不高，到了大理還要更嚴重一些。”
“那會不會一直都這樣不舒服啊。”阿紅摸著肚子。
一路上過來，路過廣西的時候當地的火車站有賣桂林米粉的，還有賣螺螄粉的, 她一路上都吃的挺開心的，可到了雲南以後氣候上就不太適應，早上喝了點粥，都沒吃菜就飽了。
結果，沒撐到剛到晚上阿紅就恢復了胃口。
竹筒飯，汽鍋雞，新鮮的松茸，引人食指大動......
兩地的飲食風格也不同，粵省偏原汁原味，雞、海鮮，莫不能白灼。
而云南的食物講求鮮，不管是當地盛產的蘑菇，還是當地的蔬菜，因為溫差跟光照的原因，都非常鮮美鮮甜，味道更甚粵省一籌。
“這青菜也好吃。”阿紅驚訝道:“土豆也好吃。”
土豆是當地的紅皮土豆，糯糯的，佐以肉沫油煎，撒上蔥花，味道也是非常好，帶著一個濃濃的蔬菜香味。
“雲南這邊的氣候好，植物生長的也比別的地方好些。”於小麗指著外頭便說:“你看看外面的鮮花，咱們村裡哪裡能長出來這麼好，人家隨隨便便一種，就成一堵花牆。”
街上也有販賣鮮花的，但大多都是老人，賺幾個零花錢，其實滿大街都是鮮花，有沒有人買便未可知了。
最受歡迎的就是那道松茸。
有生吃的做法，切片以後蘸芥末醬油，味道一絕。
也有燉湯的，與雞湯同煮，松茸的鮮美中和了雞肉的油膩，讓喝慣了粵省煲湯的各位也讚不絕口，鄭冬梅這個土生土長的粵省人，更是喝了兩大碗雞湯，最後摸著肚子說吃不下了。
也有用油煎出來的，只需少許鹽，這道黃愛枝的最愛，松茸的香味被動物油脂激發出來，散發出來迷人的香味。
一道汽鍋雞，便是用氣蒸至特定的蒸鍋中，蒸汽蒸熟了雞和各種說不出名字的菌類，因為蒸汽的迅速升溫比燉煮後的營養更甚，加之菌菇的種類特別，湯汁比不得燉煮的松茸雞湯那麼多，但味道更甚一籌，每人只能分得一小碗湯，喝完便覺得前面的雞湯白喝了。
嚮導笑道:“來我們雲南啊，菌子可不能亂吃，每年都有人亂吃菌類喪命或者是神志不清的，你們外地來旅遊的不懂，不是本地人賣的菌子都能吃的。”
於小麗眼睛一亮:“那你說說，什麼樣的菌子能吃？”
嚮導便介紹了幾種本地常有的，基本上不會踩雷的菌子，像羊肚菌、雞樅菌、牛肝菌、寒菌、紅菇......這幾種。
“這些都是我們本地人常吃的，其他的你們就別買啦，就算是我們本地人，也都有嘴饞中招的。”老闆十分好客，另外還說了幾個當地食野生菌中毒的笑話跟大家聽，權當解悶了。
黃愛枝是美食家，忍不住讚道:“真是美味，可惜這個松茸沒辦法運去羊城，這東西聽說在雲南又賣不起價格來。”
嚮導是雲南本地人，跟她講了松茸的來歷，採摘松茸的都是藏民，都是要從高海拔的地區送到昆明來，而送到昆明都已經不太新鮮了。
“要吃好的松茸，要去藏區，去山多的地方，我們藏民七八月都會挖松茸，雲南的好吃的多著呢，雞樅菌可以榨成菌油，你們走的時候多帶些走，可好吃可鮮了，拌麵吃做什麼的吃都很好的。”
阿紅是第一次出這麼遠的門，也是第一次看了那麼多風景，第一次有了見世面的感覺。
從進入到廣西以後, 景色就跟以前看到的不一樣, 鐵路沿線很多山, 山峰秀麗如同走在水墨畫中，非桂林山水甲天下，這一路處處都是好看的山水，她看見於小麗抱著玲玲，跟女兒講這裡到了哪裡，那裡又是哪裡。
路過風景如畫的廣西山水, 又到了四季如春的雲南, 還沒下火車就感受到了乾爽乾燥的氣候，跟溼噠噠，黏糊糊的粵省氣候不同，雲南的空氣帶著乾燥的味道, 卻又不像西北那樣乾的令人難熬，火車開動時清涼的風灌進車廂內, 引來車內人人嗟嘆一聲——好！
昆明的海拔還不算高, 只有兩千多米，除了阿紅其他人都沒有感覺到不適。
阿紅覺得胃漲漲的，到了雲南境內以後就沒吃過東西。
“你這是有點輕微高反，適應一下就好, 昆明的海拔不高，到了大理還要更嚴重一些。”
“那會不會一直都這樣不舒服啊。”阿紅摸著肚子。
一路上過來，路過廣西的時候當地的火車站有賣桂林米粉的，還有賣螺螄粉的, 她一路上都吃的挺開心的，可到了雲南以後氣候上就不太適應，早上喝了點粥，都沒吃菜就飽了。
結果，沒撐到剛到晚上阿紅就恢復了胃口。
竹筒飯，汽鍋雞，新鮮的松茸，引人食指大動......
兩地的飲食風格也不同，粵省偏原汁原味，雞、海鮮，莫不能白灼。
而云南的食物講求鮮，不管是當地盛產的蘑菇，還是當地的蔬菜，因為溫差跟光照的原因，都非常鮮美鮮甜，味道更甚粵省一籌。
“這青菜也好吃。”阿紅驚訝道:“土豆也好吃。”
土豆是當地的紅皮土豆，糯糯的，佐以肉沫油煎，撒上蔥花，味道也是非常好，帶著一個濃濃的蔬菜香味。
“雲南這邊的氣候好，植物生長的也比別的地方好些。”於小麗指著外頭便說:“你看看外面的鮮花，咱們村裡哪裡能長出來這麼好，人家隨隨便便一種，就成一堵花牆。”
街上也有販賣鮮花的，但大多都是老人，賺幾個零花錢，其實滿大街都是鮮花，有沒有人買便未可知了。
最受歡迎的就是那道松茸。
有生吃的做法，切片以後蘸芥末醬油，味道一絕。
也有燉湯的，與雞湯同煮，松茸的鮮美中和了雞肉的油膩，讓喝慣了粵省煲湯的各位也讚不絕口，鄭冬梅這個土生土長的粵省人，更是喝了兩大碗雞湯，最後摸著肚子說吃不下了。
也有用油煎出來的，只需少許鹽，這道黃愛枝的最愛，松茸的香味被動物油脂激發出來，散發出來迷人的香味。
一道汽鍋雞，便是用氣蒸至特定的蒸鍋中，蒸汽蒸熟了雞和各種說不出名字的菌類，因為蒸汽的迅速升溫比燉煮後的營養更甚，加之菌菇的種類特別，湯汁比不得燉煮的松茸雞湯那麼多，但味道更甚一籌，每人只能分得一小碗湯，喝完便覺得前面的雞湯白喝了。
嚮導笑道:“來我們雲南啊，菌子可不能亂吃，每年都有人亂吃菌類喪命或者是神志不清的，你們外地來旅遊的不懂，不是本地人賣的菌子都能吃的。”
於小麗眼睛一亮:“那你說說，什麼樣的菌子能吃？”
嚮導便介紹了幾種本地常有的，基本上不會踩雷的菌子，像羊肚菌、雞樅菌、牛肝菌、寒菌、紅菇......這幾種。
“這些都是我們本地人常吃的，其他的你們就別買啦，就算是我們本地人，也都有嘴饞中招的。”老闆十分好客，另外還說了幾個當地食野生菌中毒的笑話跟大家聽，權當解悶了。
黃愛枝是美食家，忍不住讚道:“真是美味，可惜這個松茸沒辦法運去羊城，這東西聽說在雲南又賣不起價格來。”
嚮導是雲南本地人，跟她講了松茸的來歷，採摘松茸的都是藏民，都是要從高海拔的地區送到昆明來，而送到昆明都已經不太新鮮了。
“要吃好的松茸，要去藏區，去山多的地方，我們藏民七八月都會挖松茸，雲南的好吃的多著呢，雞樅菌可以榨成菌油，你們走的時候多帶些走，可好吃可鮮了，拌麵吃做什麼的吃都很好的。”