第五百零一章 肉質處理

 【肉】，

 來自老闆每日必須進行的一項重要儀式-「剔肉」。

 被剔下的肉質經過篩選後，僅有10不到的精肉被選入後廚作為原料。

 一旦能將這種肉完美混合於菜品間，整個菜的質量會直線上漲，在難度係數上會得到很高的分數。

 而且馬戲團成員在食用時，也會與自身恐懼症產生共鳴，從而生出強烈的滿足感，這種感覺是普通食材很難替代的。

 但想要用好老闆的肉，可不是一件簡單的事情，即便是馬戲團的首席也沒有絕對把握。由於魔宴是不允許失敗的，很少有人會在魔宴上選擇老闆的肉作為原料。

 以至於強制條件讓整個後廚都變得緊張起來，

 平日間大家都會有說有笑，輕鬆做菜的廚房變得壓抑起來，

 唯有威廉這位初來且沒有見過老闆，尚未意識到事情嚴重性的新人顯得從容，居然在菜板上看起書來，將已經定好的菜品推翻重做。

 「頭皮肉」

 顧名思義就是老闆用於承載頭髮的肉質部分，是最具活性的肉，口感極佳，但也難以控制。

 “如果按照我的原計劃製作佛跳牆，將整塊肉燉煮進去，由於其活性難以控制，不只是口味都會出問題，整體也無法控制，甚至會出現爆炸的情況……只能這樣了！”

 威廉花費一小時將肉塊處理的注意事項銘記於心，腦海間同時生出全新的製作流程，

 為了壓制頭皮肉的活性，第一件需要做的便是「絞肉」。

 當威廉直接將毛孔不斷蠕動的頭皮肉扔進絞肉機，

 然而，他甚至都還沒開始攪動。

 啪！全金屬機械絞肉機直接爆炸，

 飛濺出去的金屬碎片就要射出去，影響其他成員的菜品製作時，

 嗡！眉心的灰燼眼眸猛然睜開，釋放出去的精神力將碎片全部籠罩，靜止於空中並慢慢回收。

 威廉也是震驚不已，“這……難道是肉塊感覺到危險而做出的「應激反應」嗎？這麼小的頭皮肉，居然還具備著健全的神經反饋而且力量這麼大，真麻煩啊。”

 絞肉機的損壞費用將從威廉的手環間扣除，

 啪~威廉一個甩手將肉塊扔在砧板表面，

 一種瞳術帶來的精神束縛同樣作用過去，儘可能將肉塊完全束縛，小葡萄在這個過程中起到核心作用。