秦湯湯 作品
第1236章 愛心餐
“沒有,夫人謬讚了。”主廚謙虛地說道。
“我今天想做三菜一湯給項上聿吃,你們有什麼好建議的嗎?”穆婉問道。
“夫人,其實,船上最新鮮的是海鮮,特別是昨晚上剛撈出來的,處理好了,特別好吃。”主廚建議道。
“昨天晚上已經吃過海鮮了,我怎麼做,也沒有你們做的好吃的。”穆婉有自知之明道。
“昨天晚上做了一部分,還有一部分沒有做,其他食材因為是昨天弄上來的,有些都在冰櫃裡兩三個月了,肯定沒有新鮮的好吃。”主廚說道。
“我想做兩道海鮮,兩道其他,可以嗎?”穆婉徵詢地問道。
“可以。夫人,紅燒肉您會做嗎?”主廚問道。
“會,但是隻是會做,做的一般般,你有比較好的配方嗎?”穆婉問道。
“一個是在選材,二是在醬料,三是在火候,四便是用心了。”主廚選了一道肉出來,“這個是五花肉,你看,這個是有五層的,這種肉做紅燒肉是最好的,切大約二公分一塊,不過,我們要先解凍,我一般會直接放在熱水裡煮熟,再清洗,煮熟的時候裡面放去腥的生薑,其實,再放五顆棗在裡面,會更好。”
穆婉看主廚把肉放在水裡先煮。
“其實,最好是新鮮的食材,口感都是最好的,凍過的,總歸有區別的。”住持介紹道。
他又把筍乾拿了出來,放在開水裡面泡。
“夫人,我們先走去選海鮮?”主廚恭敬地問道。
“可以。昨天吃了很多海鮮。”穆婉說道。
“嗯,不過昨天抓了很多海魚上來,有些海魚肉質比較棉柔,沒有骨頭,雖然是海鮮,但是我還是建議做成烤魚。”主廚說道。
不一會,就到了水箱。
主廚拿了一條偏白色的魚出來,“夫人知道這個是什麼魚嗎?”
穆婉搖頭。
“鱈魚。”主廚說道。
“哦。”穆婉明白了,點頭。
這種魚她在超市是看到的,但是都是凍在冰櫃裡的魚塊,整條的,她沒有見過。
“我今天想做三菜一湯給項上聿吃,你們有什麼好建議的嗎?”穆婉問道。
“夫人,其實,船上最新鮮的是海鮮,特別是昨晚上剛撈出來的,處理好了,特別好吃。”主廚建議道。
“昨天晚上已經吃過海鮮了,我怎麼做,也沒有你們做的好吃的。”穆婉有自知之明道。
“昨天晚上做了一部分,還有一部分沒有做,其他食材因為是昨天弄上來的,有些都在冰櫃裡兩三個月了,肯定沒有新鮮的好吃。”主廚說道。
“我想做兩道海鮮,兩道其他,可以嗎?”穆婉徵詢地問道。
“可以。夫人,紅燒肉您會做嗎?”主廚問道。
“會,但是隻是會做,做的一般般,你有比較好的配方嗎?”穆婉問道。
“一個是在選材,二是在醬料,三是在火候,四便是用心了。”主廚選了一道肉出來,“這個是五花肉,你看,這個是有五層的,這種肉做紅燒肉是最好的,切大約二公分一塊,不過,我們要先解凍,我一般會直接放在熱水裡煮熟,再清洗,煮熟的時候裡面放去腥的生薑,其實,再放五顆棗在裡面,會更好。”
穆婉看主廚把肉放在水裡先煮。
“其實,最好是新鮮的食材,口感都是最好的,凍過的,總歸有區別的。”住持介紹道。
他又把筍乾拿了出來,放在開水裡面泡。
“夫人,我們先走去選海鮮?”主廚恭敬地問道。
“可以。昨天吃了很多海鮮。”穆婉說道。
“嗯,不過昨天抓了很多海魚上來,有些海魚肉質比較棉柔,沒有骨頭,雖然是海鮮,但是我還是建議做成烤魚。”主廚說道。
不一會,就到了水箱。
主廚拿了一條偏白色的魚出來,“夫人知道這個是什麼魚嗎?”
穆婉搖頭。
“鱈魚。”主廚說道。
“哦。”穆婉明白了,點頭。
這種魚她在超市是看到的,但是都是凍在冰櫃裡的魚塊,整條的,她沒有見過。